Istoria inventiei invențiilor istorie cognac izobreteniyistoriya

Cognac - una dintre băuturile alcoolice cele mai de elită, un tip de coniac, a cărei istorie datează de câteva sute de ani.

Este nevoie de orașul său de naștere de coniac, în esență, o așezare romană de pe malurile râului Charente, în sud-vestul Franței. Primele podgorii din valea Charente a apărut deja în ultimele două decenii ale III-lea d.Hr., probele de împărat roman. El a permis galii vii acolo să planteze vii și să se angajeze în vinificație.

Romanii au cucerit orașul și zona înconjurătoare, transformând-o într-una dintre cele șaptesprezece centre majore ale Roman Gaul. Apoi romanii schimbat vandalii, vizigoții au venit după ei, atunci arabi. Aproximativ 850, cu vikingii au percheziționat mare și sa stabilit în oraș timp de trei sute de ani.

În 1152 Alienora Akvitanskaya, după divorțul de regele francez Louis VII căsătorit

Norman Prince, viitorul rege al Angliei. În 1154 Aquitaine a trecut în posesia regilor englezești. Cognac oraș a cunoscut o influență britanică puternică și luptă grea de o sută de ani război. Schimbarea rigle, ordinele au fost schimbate, viile au fost tăiate în jos, apoi restaurat. În secolele XII-XIII, datorită eforturilor lui William X (a purtat, de asemenea, titlurile Duke si Contele de Poitiers Gienskogo) în jurul valorii de La Rochelle mare vie numit Poitou a fost stabilită.

Din struguri sale produc vinuri expediate în alte state. Butoaie de vin au fost luate pe barje de lemn pe râu și a ajuns la destinație, pentru câteva zile - portul de Tonnay-Charente. De acolo, vinul a fost trimis la

Anglia, Olanda și țările scandinave. El a fost transportat de pescari și marinari olandezi și scandinavi, care a cumpărat de pe malurile le sare Charente dorită.

Cu toate acestea, vinul era prea capricios, iar mai târziu, în secolul al XV-lea, când a încercat să exporte în țări mai îndepărtate și mai calde, a devenit clar că strică drumul. O altă problemă pentru producătorii de vin provin de la autoritățile: guvernul francez a impus taxe grele pe exportul de băuturi alcoolice.

Astăzi nu există nici un singur punct de vedere asupra poveștii de origine

coniac, cel puțin există două teorii. Unul din prima jumătate a secolului al 16-lea, în celebrarea căsătoriei regelui Henry al doilea cu Ekaterinoy Medichi ambasadorul italian, printre alte daruri a fost prezentat cuplu de tineri și de struguri brandy.

Într-o altă versiune a producției de coniac apărut în sud-vestul Franței în urmă cu peste 300 de ani. Precum și orice produs excepțional, coniac originea sa este asociată cu caracterul legendar. Este vorba despre un nativ al orașului Bordeaux Chevalier de la Croix-Marone. Dupa ce sa retras din serviciul militar, sa stabilit în apropierea Segonzac și să facă ceea ce îi place - distilarea alcoolului.

În același timp, el a fost atât de dependent de alcool de distilare nizkogradusnomu flash, el a început halucinant. Într-o noapte a avut un coșmar: diavolul să ia sufletul lui, l-au aruncat în apă clocotită. Fără a atinge rezultatul dorit, diavolul a ordonat să repete operația, dar chiar în acel moment Chevalier trezit.

Somnul sub influența Croix-Maron a plecat imediat lui

distilator, spunându-mi că, dacă diavolul se crede că pentru a ține departe sufletul unui om după al doilea punct de fierbere lui, prin urmare, poate încerca să „scoată sufletul“ vinovăției sale printr-o a doua distilare.

incubare prelungită de coniac ca un mijloc de îmbunătățire a gustului a fost descoperit de accident. La începutul secolului al XVII-lea cunoscut între Franța și Anglia a izbucnit războiul de Succesiune spaniol. Franța, fiind blocat mai puternic flota britanică a fost împiedicat de la obtinerea lin coniacuri. Alimentarea principală de alcool stocat în butoaie de stejar, după depozitare, în cazul în care sa observat o îmbunătățire dramatică în palatabilitatea crestei. Mai târziu a devenit motivul unei condiții speciale de depozitare de coniac pentru a îmbunătăți calitatea și gustul său.

În primul rând producția de coniac a fost desfășurată în oraș

Cognac (Charente Departamentul, Franța), este în cazul în care divinurilor de elită produs în ziua de azi. Din moment ce Franța face parte din dreptul de prioritate a fi numit locul de nastere al brandy, este în această țară în 1909, a fost emis un decret special care asigură producția de prioritate coniac Franța.

De asemenea, decretul limitează utilizarea denumirii

„Cognac“, adică brandy poate fi numit doar o singură băutură care se face din alcool coniac obținut din struguri crescuți exclusiv în departamentele Charente și Charente-Mirit și o parte din departamentul Dordogne și De Serv. Alte băuturi spirtoase produse folosind aceeași tehnologie prin distilarea repetată a vinului, coniac poate fi apelată numai în cazul în care realizarea lor de origine. În caz contrar, aceste băuturi ar trebui să fie alte nume, cum ar fi brandy, vinjak.

În ciuda acestui fapt, în fosta Uniune Sovietică coniac brandy numit nici un fel. Și chiar acum, în România, în acord cu Franța, există și va exista pentru o anumită perioadă de titluri, cum ar fi „coniac armean“, „brandy uzbecă“, „brandy georgian.“

În secolul al XIX-lea, vânzările de coniac au crescut, dezvoltarea producției de etichete, dopuri, sticle. Există case noi, „Hain“, „Courvoisier“, „Ardi“, „Camus“, „Denis-Mounier,“ „Salignac“ ... progrese serioase a fost realizat datorită semnarea în 1860 la inițiativa acordului Napoleon al III cu Marea Britanie privind comerțul liber.

În prezent comerțul coniac este în creștere. Franța rămâne o producție coniac țară clasic recunoscut, experiența sa este atent studiat și utilizat în multe țări din întreaga lume.

Mi-ar fi foarte recunoscător, dacă partajați un articol în SOC. crearea de rețele