Istoria de tomate - Gourmania - Gourmania Online Ile de Beauté

În urmă cu mai mult de două mii de ani, la curtea imperială a trăit grădinar. El a fost capabil să transforme fructele necoapte în fructele coapte, pentru că el pur și simplu le parfumat cu tămâie. vapori de tămâie conțin gaz - etilena care ajută coacerea fructelor. Aceasta este o astfel de legendă în China, pe care am vorbit recent la soț. Și am auzit că roșii maturate repede, este necesar să se ia un măr copt și pune-l în sac, care nu va trece aer. În general, înainte de tomate au fost considerate legume. Dar se pare, fructele unei tomate - tomate este botanic boabe. In SUA, Anglia, Europa, ei transporta la legume, apoi la fructe. Ei au considerat locul de nastere al Americii de Sud. În secolul al XVI-lea roșia în Portugalia, Spania, apoi în Italia și Franța. Deja în secolul al XVIII-lea, el se găsește în România. Inițial, roșii au fost cultivate pentru frumusețe. Cultura de legume tomate recunoscut numai de savantul roman - agronom A. T. Bolotovu. Și pentru o lungă perioadă de timp roșii au fost considerate otrăvitoare. Dar acum ei sunt iubiți în toate țările, deoarece acestea au un gust unic si este foarte nutritiv. Acestea conțin glucoză, zaharoză, fructoză, vitaminele B1, B2, B5, B6, B9, A, C, PP, K, biotina, inozitol, compuși minerali (fier, magneziu, potasiu, cupru) și acizi organici valoroși ( malic, citric, tartric). Calorii fructe coapte (valoare energetică) - aproximativ 19 kcal.

În prezent, știm că un număr mare de soiuri de tomate. Iată câteva dintre ele:

Prințul negru - se poate ajunge la o greutate de până la 400 g Bred pentru o lungă perioadă de timp. Are o culoare roșu intens și un gust unic. Este folosit în stare proaspătă și în salate.

„Sanka“ - fructe suculente - roșu, mare, cu o greutate de până la 150 g gust excelent. Este folosit în stare proaspătă și pentru industria conservelor.

„Inima bullish“ - pe aceleași fructe de plante de diferite forme și mase diferite. Greutatea de la 50 grame la 400 de grame de fructe de culoare închisă - purpuriu, cărnoase. Bun gust. Această varietate a câștigat o mare popularitate în rândul grădinari. Potrivit pentru consum în stare proaspătă și pentru diferite feluri de mâncare.

„Budenovka“ - greutatea fructelor 300-700 g Randament un arbust este de până la 5 kg.

„Mandarin“ - fructe luminoase - portocaliu, un gust minunat desert. Greutatea de 80 până la 100 g per plantă cu randament de 5 kg.

Newbie - fructe rosii - portocaliu, ovale, netede. Greutatea de până la 110 g de zahăr Celuloză și dulce. Foarte soi productiv, ca de la un tufiș poate colecta câteva găleți de tomate.

„Degetele feminin“ - la fel ca de struguri. Ei au o formă alungită, o blană groasă. Gustul sărat-tarta la ușor dulce, cu o cantitate mică de semințe. Potrivit pentru gătit o varietate de sosuri și de consum în stare proaspătă.

„Fun“ - este noile soiuri timpurii de mijloc de tomate. roșu aprins, cilindric, neted Fructul. greutate de fructe de la 150 la 300 g 8 kg per tufiș - randament.

„Indian Summer“ - au o masă de 300 g fructe sunt de culoare roșu închis, formă rotundă-alungită. Pulpa este dulce, dulce. Acesta poate fi utilizat în stare proaspătă și pentru decapare. Aceasta aduce randamente ridicate în mod constant.

Tomatele sunt utilizate nu numai în stare proaspătă, dar, de asemenea, pentru a le pregăti: Lecho, tocane, sosuri, marinate, supe, diverse muraturi, caserole de legume. Personal, eu încă gătesc roșii „Gorloder“. Cred că mulți oameni cunosc această rețetă.

Și acum propun pe această notă să se oprească și sa dus direct la bucătărie. Și vom face primul fel de mâncare - o salata cu rosii. Acest frumos și gustos gustare costum, precum și pentru masa festivă, iar în mediul rural.

5 buc. roșii
2 buc. vânătă
1 buc. cepe
Banca de măsline (sau de măsline)
100 g de produs brut (Adyg sau brânză)
½ lamaie
3 linguri ulei vegetal
sare, piper negru măcinat după gust
verdeață

Se spală vinete și îndepărtați tulpină. Clear coaja, se taie în felii de aproximativ 1 cm. Se presară sare și se lasă timp de 20 de minute. Apoi se taie rondele de ceapă și jumătate. măslinele deschise și gustul pisa lor. Asigurați-vă de umplere: se amestecă sucul de lamaie, ulei vegetal, se adaugă sare și piper. felii de vinete cu o țesătură uscată și se prăjește într-o tigaie (uns ușor) sau se prăjește pe gratar (sau carbune). Tomatele Se spală, se usucă și se taie în felii subțiri. Out pe o placă de straturi de tomate și vinete, apoi ceapa si masline. Se toarnă sosul pe partea de sus, a pus cuburi de branza si se presara cu ierburi.

Toată lumea se bucură de o gustare!

Apetisantă, consistent și delicios!

Masa următoare va face ...

600 g de tomate
2 linguri smântână
2 linguri unt
500 ml de bulion de legume
gălbenuș
ou fiert
1 lingura brânză parmezan ras
2 linguri făină
sare, piper, condimente dupa gust
verdeață

Roșiile se taie în sferturi și puneți-le într-o cratiță. Adăugați jumătate din supa la foc mic la foc mic (pana cand rosiile sunt moi). Apoi, eliminați de la căldură și se macină roșiile printr-o sită. Se toarnă într-o cratiță și a pus pe foc. Gătit sos: se topeste untul intr-o tigaie, se adauga faina si se prajeste pana se rumeneste si se diluează supa rămasă. Adăugați sosul la supa cu rosii, sare și piper, se adauga condimentele si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. Bate gălbenușul de ou cu smântână și brânză și se adaugă la supă. Scrierea fiert timp de un minut. Se serveste crema - supa cu ou ras si ierburi tocate.

Și acum gourmet feluri de mâncare.

4 buc. roșii
4 oua
150 g de spanac
3 linguri ulei de măsline
3 linguri frișcă
sare si piper dupa gust
o coaja de lamaie
verdeață

Toate se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Se taie spanacul folosind un blender. Tomate ajunge ușor la jumătatea distanței, făcând rotund tăieturi pe partea de sus. In multivarka ulei de masline cald timp de 2 minute. Spanac, sare, piper, arunca în multivarku și se fierbe 5 minute. Ia un pic rece, se adauga smantana si coaja de lamaie. tomatele noastre umple de umplere spanac, top pauza de un ou, sare și piper. Și trimite-le la multivarku 8 minute (temperatura de 100 de grade). Se serveste, garnisit cu ierburi pe gustul tau.

Dacă aveți un frigider în brânza de capră pubele, atunci acest fel de mâncare este pentru tine. Și cine dintre noi nu au o astfel de brânză, acesta poate fi înlocuit în timp ce în brânză. Să începem ...

Tartlets cu brânză și roșii

200 ml iaurt natural
60 g brânză de capră
3 oua
25 buc. roșii cherry (preferabil pe ramuri)
1 lingura ulei de măsline
80 g făină
40 g unt
un vârf de cuțit de sare, cimbru și busuioc

Face aluatul. Se amestecă făina, unt și gălbenușul de ou de un singur ou. Dacă doriți să faceți aluatul sa dovedit clare, toate ingredientele trebuie să fie rece. aluat sfărâmicios aplatiza felii subțiri în matrițe pentru tartlets. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute (la 180 de grade). Face umplutura: Se amesteca branza de capra cu iaurt. Apoi se adaugă 2 ouă, ulei de măsline și condimente. Se amestecă bine. tarte Burniță obține o mulțime de. Garnisiti de roșii cherry și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C, la aproximativ 25 de minute. tarte noastre sunt gata!

Poftă bună!

roșii 600 g cireșe (sau roșii valoarea medie)
condimente „ierburi provensale“
2 lingurite sare de mare grosier
2 catei de usturoi
2 lingurite usturoi granulat
6 buc. Frunzele de busuioc proaspăt (cimbru)
ulei de măsline

Se spală roșiile, se taie pe lungime în jumătăți. Se scoate din jumătățile de pastă de tomate. Incalziti cuptorul la 130 de grade. Coacerea se stropesc cu ulei de masline. Apoi, se amestecă într-un bol, sare, usturoi și ierburi provensale. Descompune roșiile tăiate în sus, la o distanță mică unul față de celălalt. Se presară roșii cu un amestec de sare, usturoi și ierburi provensale. Stropesc cu putin ulei de masline si se presara cu ierburi. Trimite în cuptor timp de 3 ore (dar ai grija la tomate nu arse). Apoi pune roșii în bancă, astfel schimbând straturi de tocat proaspat usturoi, busuioc, cimbru. Se toarnă uleiul de măsline. Se acoperă cu un capac etanș și se pune în frigider timp de 2 zile. Magazin roșii uscate pot fi de până la 6 luni.

Sfat: restul de pastă de tomate pot folosi sos de tomate. rosii uscate la soare merge bine cu carne, pește și paste făinoase. Și ele pot fi folosite în prepararea pâinii și pizza.

Iar la sfârșitul articolului ...

Care dintre felurile de mâncare de mai sus a spus „va fi prescris“ vă în bucătărie? Și o farfurie interesant de tomate, știi? Spune-ne ...

Foto: krasa.uz, centrmed.com, masterotvetov.com, hahamba.ru, hitagro.ru, povar.ru, seasalt.com.ua, rnd-sale.ru, menu.ru, natural-medicine.ru, news6. ru

de fiecare dată când ne aflăm în orașele din sud, overeat roșii „inima bullish“. În fiecare zi vom merge la piață, cumpara un sac, mananca o parte direct în piață, celelalte mananca la domiciliu, iar dimineața vom merge din nou pe piață)) și apoi casa, amintindu-și de vacanța vorbesc - și amintiți-vă, au existat unele roșii. mmmm))) bine, ei nu cresc în latitudinile noastre (((

Ne place, de asemenea, „inima bullish“. Când vom merge la mare, ne oprim pe drumul spre sat. Chomsky și să cumpere acest soi în babulechek.

Văd de multe ori pe piață la începutul verii, ca moscoviții, iar din nord sunt fructe de cumpărare, legume, cutii întregi. Am venit la piață pentru a cumpăra 1 kg de căpșuni, și le cumpără sertare. La început a fost distractiv sa ma uit, și apoi obișnuiți. Un saci de porumb de cumpărare. Prețurile scumpe pentru noi, pentru vizitatorii normali.

Olya, tu. probabil puțini turiști. Și noi, ca vara incepe si oamenii de pretutindeni vin să se odihnească.

Irina se datorează faptului că nu peste tot la Moscova, puteți cumpăra fructe bune și ovoschi.V vânzare sunt țări din aceeași tomate toate, dar producătoare: Țările de Jos, Spania, etc. importate mărfuri să nu ne mai bine kachestva.Frukty, în general, a cumparat, uneori, încă ceara tratate de viață poate fi o lungă perioadă de timp să se întindă pe platou, dar puțini oameni doresc să le mănânce în mod inutil, ele nu sunt la fel de gustoase ca cultivat fara pesticide și him.udobreniy.Vot și trebuie să fie selectiv .O astfel încât atunci când vin la sud, atunci ar putea exista Dumnezeu însuși spune păcatul rău velel.Kak să nu folosească un astfel de tratament.

Larisa, ai dreptate. Se aduce la piață de legume și fructe proaspete. O odihnă priezhayut cu copii și adulți doresc să fie răsfățat. Îmi amintesc ei înșiși dus la Marea Neagră să se odihnească, și a cumpărat piersici acolo, atunci când suntem încă nu cresc, deși prețurile au fost într-adevăr mari legume zaoblochnye.A, proaspete, delicioase, acestea nu pot fi cumpărate în magazine.

Oh, de asemenea, nu ar dori să înoate în terciul de roșii. lasă-mă să simt rău pentru atât de multe roșii.

Oh, de asemenea, nu ar dori să înoate în terciul de roșii. lasă-mă să simt rău pentru atât de multe roșii. Dă „cinci“ :)

Sunt un fan înfocat al roșiei) iubesc toate tipurile și gusturi) în salate, sosuri sau doar)