Irina Vecherskaya - 100 rețete cu boli de ficat

2 h. L. materii prime sub formă de particule (uscate sau proaspete) este umplut cu două cești de apă clocotită. Insista 3 ore. Filtru. Bea 1 lingura. l. De 3 ori pe zi, timp de o oră înainte de masă. Ia bulion timp de 21 de zile, urmată de o pauză de 5 zile, și așa mai departe. G. Până pentru a finaliza recuperare. În timpul recepției de bulion din dieta ar trebui să excludă și sărate legume murate, grăsimi animale, produse de cofetărie, cvas, băuturi răcoritoare, carne, pâine de drojdie.

Principiile de nutriție în pacienților cu afecțiuni hepatice

Utilă în special brânză (200-300 grame pe zi). Acesta conține nu numai proteina completă implicate în refacerea țesutului hepatic, dar, de asemenea, lipotropice care împiedică depunerea de grăsime în ficat.

Mesele trebuie să fie frecvente și regulate, de 4-5 ori pe zi, care oferă o mai bună digestie și asimilare a produselor alimentare, au un efect coleretic bun, îmbunătățește motilitatea intestinală.

Alimente de dorit aburit, la cuptor, tocană, eventual - pe gratar fara ulei.

Alimentele trebuie să fie bine mărunțită - tocat sau piure.

Este necesar să se elimine foame, care primesc hrană rece și băuturi.

Nu este permisă carnea grasă și pește, precum și creier, ficat, grăsime, grăsime de oaie este dificil de digerat si bogate in colesterol.

Produse utile pentru hepatice considerate produse de desert: banane, caise, prune, prune, stafide albe și negre, smochine. Cel mai adesea răsfățați-vă aceste produse.

Pentru a sprijini ficatul în formă bună, ar trebui sa mananci cat mai multe legume supe calde și supe, piure de piure scăzut de grăsimi vegetale tocană. Util pentru salate de ficat și legume proaspete și salate cu legume fierte - vinaigrettes, și alte hash. Este important ca salata a fost îmbrăcat cu ulei vegetal, presat la rece. Cele mai utile sunt considerate ulei de măsline, muștar, amaranth.

Dieta de pește - doar ceea ce ai nevoie ficatul pentru a procesa carne grele animale obosit. specii de pești de cod, păstrăv, crap, merlan - toate acestea sunt produse utile pentru ficat.

Dacă doriți să gustați vasul de carne, apoi lăsați-l să fie de vițel macră, curcan, carne de pui alb. Este important să nu adăugați grăsime în plus în preparate din carne, carne fiarta sau aburite. Deosebit de util și ușor de digerat sunt cotlete de abur.

Produse utile pentru ficat sunt lapte si lapte - iaurt, iaurt și băuturi Ayran cafeniu, brânză de vaci scăzut de grăsime, iaurt. Utile pentru preparate din ficat caș, care este un depozit de lizină și fosfolipide.

Nu ar trebui să mănânce porțiuni mari, este mai bine să se stabilească următoarea dietă: 5-6 ori pe zi, în porții mici.

Oricine care suferă de boli ale ficatului, din propria lor experiență asigurați-vă că eroarea în dieta au tendința de a provoca agravarea: există durere, greață și alte disconfort.

Persoanele care au probleme cu ficatul și tractul biliar, se recomandă dieta № 5, care facilitează în primul rând maxim shchazhenie corpul pacientului restabili funcțiile sale depreciate, îmbunătățirea compoziției bilei și procesul de secreție, și în al doilea rând, oferă organismului cantitatea necesară dintre speciile cele mai digerabile proteine, produse lactate cu grăsime, vitamine și săruri minerale.

Compoziția chimică a rației dieta zilnică № 5: 100-120 g proteină (incluzând cel puțin 50% dintre animale), 80-90 g grăsime (inclusiv legume și 40%), 450 g carbohidrați (inclusiv zaharuri nu mai mult de 70 g ).

Calorii dieta: kcal 3200-3500.

produse alimentare temperatură obișnuită.

Cantitatea recomandată de lichid: 1,5-2 litri pe zi.

Dieta numărul 5 poate fi utilizat pentru o lungă perioadă de timp, timp de 1,5-2 ani, ar trebui să se extindă numai la recomandarea medicului curant. În timpul perioadelor de exacerbări ale hepatitei cronice, în special în timpul exacerbărilor colecistita, 1.5-3 săptămâni la o dietă ușoară recomandată № 5a, după care pacientul este transferat treptat la dieta № 5.

Pâine. Uscată pâine albă sau șarja o ieri, secară din făină integrală. Coacere de testare nesdobnoe. Biscuiți.

Supe. Vegetable, vegetarian, paste și cereale (ovăz, orz, orez, gris), lactate, fructe. Făină și legume pentru umplutura nu este prăjit, și se usucă.

Carne și păsări de curte. Low-grăsimi sau fără grăsimi din carne: carne de vită, carne de porc macră tânăr de carne de miel, iepure, curcan, carne de pui (fara piele), fierte sau aburit, bucata sau tocat. Carnati - Dieta, Doctore, cârnați lactate.

Pește. Lean fiert, aburit sau coapte după fierbere - cod, biban, crap, stiuca, cod șofran, biban. Peste in aspic.

Produse lactate. Lapte, iaurt, lapte covăsit, conținut scăzut de grăsime brânză de vaci și îndrăzneț și feluri de mâncare din acestea (musaca, găluște leneș, budinci etc.). Ușoară, branza degresata.

Ouă. omlete proteine ​​coapte de 2 gălbenușuri de ou si 1 zi, 1 tolerabilitate ou fiert.

Cereale. Semilichidă și terci semi-vâscos de fulgi de ovăz, hrișcă, grișului, apa de orez amestecat cu lapte, paste fierte, budinci, caserole.

Legume. prime proaspete: morcovi, verde, varză, castraveți, roșii. Fierte cartofi, morcovi, dovlecei, conopida, sfecla, dovleac. Ceapă - doar fierte.

Fructe și dulciuri. Coapte fructe moi acre și fructe de pădure, piure, crude, coapte, mousse, jeleu, sos. caise uscate, prune, stafide (fără sâmburi). Miere, gem, bomboane, jeleuri.

Snacks, sosuri, condimente. Salatele cu ulei vegetal, salate de fructe, vinaigrettes, caviar suc de fructe, pește gelificat (după fierbere), îmbibată hering conținut scăzut de grăsime. Crema, lapte, sosuri de legume, sosuri de fructe, dulce (nu Passer făină). Permise marar, patrunjel, vanilie, scorțișoară.

Băuturi. Ceaiul verde și negru, cafea slaba cu lapte, fructe, fructe de pădure și sucuri de legume, șolduri bulion și tărâțe de grâu.

Grăsimi. Untul în forma sa naturală în alimente, uleiuri vegetale rafinate.

Pâine. grâu și secară proaspete pâine, produse de patiserie, produse de patiserie, prăjite și plăcinte coapte proaspete, clătite, pizza, dulce cookie-uri shortbread.

Supe. Supe cu carne și pește bulion, supa de ciuperci, hash, supe de fasole, acru si supa gras.

Carne și păsări de curte. cărnuri grase, gâscă, rață, cârnați grași, carne afumată, conserve de carne, ficat, rinichi, creier; carne la grătar.

Pește. Gras, prajit, fiert, afumat, sărate sau conserve de pește; caviar, fructe de mare.

Produse lactate. brânzeturi Sharp, smântână, lapte și produse lactate cu un conținut ridicat de grăsimi.

Ouă. ouă crude și ouă fierte, ouă prăjite.

Legume. Spanac, măcriș, ridichi, ridichi, napi ceapa verde, usturoi si ciuperci. Fasole, varza si legume murate, murături.

Fructe și dulciuri. Acru fructe necoapte și fructe de pădure; , inghetata, ciocolata, cacao, prăjituri, produse de nuci smântână și altele. cofetărie.

Băuturi. cafea neagra, cacao, băuturi răcoritoare, vin, băuturi reci, alcool.

Grăsimi. Carne de porc, carne de vită, grăsime de oaie, grăsimile de gătit.

rețete

Dieta pentru pacient de ficat utilizează pe scară largă de legume, dar numai cele care nu provoacă balonare, astfel încât să nu deranjeze ficatul bolnav. Și este necesar să adere la o anumită tehnologie în gătit. Legumele sunt servite fin măcinată brut, aromat cu lămâie sau ulei de masline, legume fierte adăuga un pic de unt, se presara cu patrunjel sau marar, biscuiti ras, pe care ne pregătim într-o tigaie uscată (fără picături de grăsime!), Amestecând continuu, pentru a evita arderea de tot, și doar ușor rumenit. biscuiti rasi face vasul mai hrănitoare și delicioase. legumele tocate pot fi stropite cu făină și se adaugă chiar înainte de servire le întregi sau lapte praf. De asemenea, îmbunătățește gustul.