Interesant despre cartofi - un site inteligent

Probabil că nici unul dintre plante de gradina nu sunt prea mare, cu atât de multe legende, zvonuri și aventuri, cum ar fi cartofii. Acum este adesea numit a doua pâine. Dar el a lovit drum pe continentul nostru, și mai ales în România, cu mare dificultate.

Până în prezent, chiar imposibil să ne imaginăm dieta noastră fără cartofi. Potrivit diverselor estimări, de la cartofi și cartofi pot fi preparate cu cel puțin 999 de feluri de mâncare! Pe lângă faptul că cartofii sunt foarte nutritive, de asemenea, este foarte util. In multe vitamine tuberculii - C, B1, B2, B6, PP, K. Acesta cuprinde amidon de 17,5%, 0,5% zaharuri, proteine ​​1-2% și aproximativ 1% din săruri minerale.

Tuberculii pot fi albe, roz, galben, roșu și chiar albastru. Aproximativ 200 de specii sălbatice și cultivate are aceasta planta. Lumina din cartof eliberare substanțe toxice solanina și chaconine, ceea ce poate duce la otrăvire. De aceea, tuberculii verzui sunt cel mai bine să nu mănânce sau să taie un strat mai gros prin îndepărtarea unei părți din verzuie.

Pe lângă faptul că cartofii sunt un produs excelent pentru produsele alimentare, este de asemenea excelent materii prime tehnice. Din amidon sau tubercul preparat, și alcool melasă. Este folosit în industria textilă, se potrivesc fabrici și plante de cauciuc. La domiciliu - în Peru - cartofi este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri.

Oamenii de știință au descoperit că mai mult de 14 mii de ani de Sud indienii americani folosit aceasta planta, numindu-l „tată“. În vechile morminte indiene au găsit rămășițele de plante și „chuno“ - un cartof-pregătit pentru viitor într-un mod special. „Chuno“ recoltat, astfel - cartofi cruzi timp de cinci săptămâni, într-o anumită ordine, care poate rezista la rece, soarele. După aceasta este mai mică de 20% din greutatea inițială. Și așa este un produs numit „chuno“. Acesta poate fi depozitat timp de mai mulți ani, dar întotdeauna în aer curat. Din aceasta Peruanii pregătesc o supă foarte picant - „karapulcha“.

Când spaniolii din 1531 a pus piciorul pe pământul Peru, ei sunt uimiți că întreaga populație locală mănâncă ciudat din roadele pământului. După câțiva ani, europenii primul aflat despre cartofi. Acest lucru sa întâmplat după cartea navigatorul spaniol, care a vizitat Peru. El a scris: „Papa - un tip special de arahide; fiind fierte, ele devin moi, cum ar fi castane prăjite; acestea sunt acoperite cu piele, trufe coaja nu mai groase. " Așa că și-a exprimat impresia lui noii fabrici din Europa.

Spaniolii au încercat să mănânce această prime, exotice pentru ei, legume, încercând să se pregătească salate din frunze sale. Iar britanicii au încercat să gătească supa de el prescrise indienii din Peru. Dar nu a fost asta. Și, prin urmare, nu a recunoscut cartofii. Cu toate acestea, în Spania devine în alte țări europene.

În Italia, pentru asemănarea sa cu trufe numite „tartufol“ - se pare că de aici numele de „cartof“. În Franța, a fost numit „mere pământ“ și folosite flori pentru decorare. Această modă a venit după Koroleva Mariya Antuanetta a apărut la minge, decorare flori costum de cartofi. Acum ciudat să-și imagineze cum puteți decora cu flori de o plantă de grădină.

Dar, mai mult decât atât, în Germania, în valoare nu numai aspectul, ci, de asemenea, aroma de flori de cartofi. Până la sfârșitul secolului al 16-lea farmaciștii polonezi l-au recunoscut ca plantă medicinală și fiecare dintre ele pentru a cultiva cartofi in gradina ta. Valoarea reală a acestei plante a realizat spițer parizian Antuan Parmante în secolul al 18-lea.

El a spus că „printre multitudinea de plante care acoperă suprafața de teren și suprafața apei a globului, nu este, probabil, nimeni nu este mai potrivit pentru a merita atenția cetățenilor buni decât cartofii.“ El a vrut să se stabilească în întreaga țară o instalație nouă, care va oferi oamenilor alimente, și a luptat pentru a „promova“ el a maselor.

Odată ce Parmentier a sugerat regelui de a gusta un fel de mâncare de cartofi. Farfuria a fost atât de încântat regele că a ordonat în fiecare zi pentru a servi la masa. Și a continuat Farmacistul un truc: după-amiaza despre cartofi plantate pe site-ul său expus garda, și nu a fost pe timp de noapte.

Localnicii au crezut că păzit ceva valoros și, fără a pierde cazul, a furat tufele cu tuberculi. Gustat tuberculi fierți și plantat cartofi acasă. Un farmacist excentric bucuros că a jefuit. Astfel, cartofii au devenit plantate în toată Franța. Un farmacist despre a păstrat o memorie bună de până acum. În fiecare an, în semn de recunoștință la plantele sale grave înflorit de cartofi, este acum universal recunoscută.

În România, această legumă a fost în 1700, când Petru am trimis-o pungă de Olanda. Deși se crede că cartoful a fost în țara noastră înainte. În orice caz, țăranii români într-un fel urau cu înverșunare cartofi. Poate, ca totul nou, era în acel moment în Europa, datorită Petru I? Poate pentru că nimeni nu știa cum să-l și, adesea, cazuri de otrăvire folosesc?

Este acum fiecare schoolchild știe că fructele care apar după înflorire, nu poate fi, deoarece acestea sunt foarte otrăvitoare. In oameni, cartoful a fost numit „mere diavolului“, a mers la închisoare, dar a refuzat să planteze această legumă, pentru că sa zvonit că rămân fără pâine, și spurcă pământul. Ca de obicei, totul este nou și bun, cartofi cu dificultati in a face drumul său spre grădinile țărănești.

Se spune că unul dintre motivele pentru răspândirea de cartofi a fost un caz curios. Unii domn român, care doresc sa surprinda invitatii cu ceva neobișnuit, ordonat la masă sunt aceleași boabe verzi prăjite. Oaspeții au vorbit despre gustul urât Ospatului și proprietarul sa supărat, a ordonat arderea tuturor tufele rupte. Și mai târziu în cenușă de foc găsit tuberculi delicioase coapte. Deci, treptat, prin încercare și eroare, o nouă cultură a câștigat popularitate și a devenit înlocuiască treptat napi și hreanul. Iată un drum lung de parcurs a fost cartofii înainte de a ajunge la masa noastră.