Încăpere pentru depozitarea produselor alimentare

La ferma, specializată în producția de produse agricole, este practic imposibil de a face fără spații de depozitare speciale pentru produse semifinite și finite. Ca și în cazul oricărui produs natural, carne și produse lactate și legumele sunt perisabile, făcându-le să fie aruncat.

Pentru a stoca orice alimente care aveți nevoie pentru a construi facilități specializate: pivniță cu un ghețar, depozitare de legume și de depozitare pentru produse uscate (cereale, semințe).

Toate produsele în vrac se tem de umiditate ridicată, astfel încât acestea nu pot fi stocate pe podea. Acest lucru ar trebui să fie pe rafturi, ridicate deasupra nivelului solului. Pentru a evita umed și ca rezultat - alterarea produselor alimentare, pereții, podeaua și tavanul cămară ar trebui să fie fără lacune în care umiditatea ar putea pătrunde de pe stradă. De asemenea, este util pentru a verifica etanșeitatea ferestrelor și a ușilor.

Afluxul constant de aer proaspăt va ajuta la evitarea umidității crescute și precipitații pe pereții condensului. Ventilarea se poate face sub forma unei găuri mici pe partea de sus a plasei închis cu plasă fină și echipată cu o ușă, care, după aerisirea camerei bine sigilat.

Rafturi si sertare, lăzi pentru depozitarea produselor în vrac aranja în jurul camerei, plasându-le de-a lungul pereților. Barn în sine, precum și zona din jurul acestuia, ar trebui curățate de gunoi și alimente stricate, astfel încât să nu insectele crescute în ele.

Este mai bine pentru a stoca cereale și făină într-un container etanș, iar acest lucru va ajuta pentru a evita problemele cu rozătoare penetrante în vărsat, care este abundent în mediul rural; de cel puțin 2 ori pe an, este necesar pentru dezinfectarea locului.

Dacă nu există nici o instalație de refrigerare mărimea potrivită, atunci, pentru prima dată pentru depozitarea produselor perisabile, precum și pentru depozitarea pe termen lung de miere, legume, diverse variante conservate pot fi echipate cu un ghețar și o pivniță. Ambele aceste structuri sunt compuse din 2 Improvement - subterane și de suprafață situat la nivelul de 2,3 m sub suprafața solului.

Crama, ca regulă, să uscat și să solicite gheață ghețar, care va ajuta la crearea temperatura dorită de aproximativ + 2-6 ° C, indiferent de temperatura la sol. Dimensiunile pivnite pot fi diferite; pentru comoditatea de a fi într-o înălțime subteran plafon cameră face cel puțin 2-2.1 m.

spațiu de depozitare TIMPURIE pentru produse în vrac de la porumb la făina numite hambare. Acestea sunt echipate cu lăzi de lemn care pot fi blocate sau speciale, fundul butoiului. Astăzi premisele pentru depozitarea produselor în vrac se face adesea referire la depozite, depozitare sau pur și simplu vărsat, și în loc să echipeze piepturile lor rafturile convenționale.

Pentru acoperiș sau spațiu la sol dependință cu o pivniță se potrivesc materiale usor incalzite, cum ar fi ardezie sau beton blocuri, în timp ce fierul, acoperișuri și acoperișuri pâslă, mult se incalzeste la soare, este cel mai bine să nu utilizeze. La o cameră nu se scurge apa de ploaie decongelat și pe perimetrul părții la sol face o jumătate de metru otmostku argilă, țiglă, sau orice alt material impermeabilă la lichid, cu o ușoară pantă din pereții clădirilor din curte; otmostki perimetru șanțuri Deshidratarea pătrunde mai departe.

Că în partea subterană pivniței a fost pereți întotdeauna uscate, plate izolarea împotriva pătrunderii betonului de umiditate a solului, cărămizi rezistente la apă sau pietre, care sunt fixate la mortar de ciment. În construcția de structuri subterane în sol umed a apei din sol aproape spațiate este necesar să se efectueze o serie de măsuri suplimentare pentru impermeabilizare pivniță.

După crearea de jos groapă Pogrebnoy tasată său puternic pentru a obține un teren plat, și apoi plasate pentru impermeabilizarea stratului de 25 cm de argilă pură, care este, de asemenea, bine tamped. Apoi, la stratul preparat a fost plasat 15 cm strat de beton și se lasă pivniță cu acoperiș de 10-14 zile la turnarea betonului complet cuprins. După o perioadă prescrisă pentru fixarea mastic strat triplu de beton pentru acoperișuri pâslă și apoi turnat ultimul strat de 5 cm de amestec de beton preparat la un raport de 1 parte ciment la 3 părți nisip.

În timpul construcției pivniței într-un sol relativ uscat poate limita podea de lut, dar în acest caz se face o garnitură cu două straturi între straturile de argilă 2 straturi de pâslă pentru acoperișuri sau hârtie tar. Stratul inferior de argilă este plasat, ca și în varianta cu o podea de beton de 25 cm grosime; al doilea strat se face ușor mai subțire, dar nu mai mică de 15 cm. Material de acoperis aderat numai la masticul special de podea de lut bine ambalate. gresia acoperire lut sau piatră Top turnat pietriș fin care utaplivajut perfect în lut.

După terminarea pozarea materialului extractoare perete podea ales, facand groapa liniu excavată 25-30 cm. Ca serie nouă zidărie perete de cărămidă pentru acoperișuri tencuială sau garnitură de impermeabilizare atașată la un mastic pe perete, iar distanța liberă dintre peretele pivniță și pământul este umplut cu grad de grăsime argilă și tamped strâns pentru a crea un strat de apă superior impermeabil. În interiorul cărămidă tencuiala de perete mortar de ciment suplimentar, preparat în aceeași proporție ca și pentru stivuirea stratului ultimul etaj.

Pentru ghețar în podea face un mic bine izolat de restul camerei o groapă, care va aduna apa topita.

Pereții din pivniță pot fi construite nu numai din cărămizi, ci și de lemn; în acest caz, pentru a spori impermeabilizarea structurilor subterane de bord trebuie să fie din lemn uscat. Din pereții exteriori sunt acoperite cu hârtie de gudron mai departe, dar în sol brut au putrezi prin destul de repede și trebuie să rezolve.

La construirea peretelui montat plafoane cu grinzi din lemn sau beton, crearea unui set de facilități subterane; să pătrundă în tavan pivniță este lăsat la intrare pătrat lungime perete nu mai puțin de 1,2-1,5 m, care este apoi închisă etanș cu o ușă de lemn sau trapă, care da o scara de pivniță stabile.

La proiectarea gheața stabili trapa suplimentară de marfă pentru coborâre de gheață, care este închis capacul izolant. Pentru a se asigura că compartimentul de depozitare în pivniță să fie aer constant proaspăt, astfel încât dala lasa o mică deschidere pătrat 20 x 20 cm, care este pus pe conducta de aerisire. În pivniță, este închisă cu un zăvor capac detașabil, izolați țeava din exterior, astfel încât nu este încălzit și nu îngheață.

puful din lemn trebuie să se suprapună lut pentru impermeabilizare, deasupra este umplut strat izolator de nisip sau rumeguș cu grosimea de 50-60 cm. Rumegușul închis stratul superior de sol 5 smntimetrovym. Subteran partea spațiului Pogribnyi în jurul perimetrului zidurilor face rafturi pentru depozitarea produselor.