În timpul iernii este mai bine să păstreze varză chinezească

Din ce în ce, fermieri și grădinari obișnuiți să încerce să crească toate locurile mai exotice pentru varză noastră chineză. Este mult mai varza ofertă, nu amar, bogat in fibre si vitamine. Cu toate acestea, se uită la frunze luxuriante, există dubii că varză chinezească pot fi stocate în stare proaspătă. Cu toate acestea, legume este aproape tot timpul anului este de vânzare, și, prin urmare, calitatea sa de păstrare este mai bună decât pare la prima vedere. Pentru a stoc pentru iarna si prelungi consumul capete de varză suculent, este necesar să se știe cum se păstrează varza chinezească. Cu toate că păstrarea acestei legume poate fi în stare proaspătă prelucrate și.

Alegerea varză pentru condiții de depozitare și optime

Varza frigiderului nu va supraviețui iernii, dar se va întinde câteva săptămâni, mai ales dacă îl înveliți în celofan. Cu toate acestea, pentru a prelungi termenul de valabilitate de până la 4 luni, va trebui să înceapă cu alegerea corectă a legumelor.

Sfat! Anul randament o mai bună utilizare pentru prelucrare, precum și pentru a pune iarna pentru costurile de depozitare în stare proaspătă numai soiurile tardive, care ajung la maturitate în toamna devreme.

Alegerea corectă a legumelor ajută la menținerea culturii, dar perioada maximă de depozitare de 3-4 luni, este posibilă numai în anumite condiții, care este destul de posibil să se creeze în pivniță obișnuită:

• Temperatura de 0-2 ° C;
• Umiditate de aproximativ 95%;
• fructe adiacente Lipsa eliberator de etilenă, cum ar fi mere.

Cum de a păstra varză proaspătă chineză la domiciliu

Pe teren privat, de regulă, cantitatea de recoltare este mică, dar păstrează varza proaspete mai mult doresc, și în mod ideal, toata iarna. Există mai multe metode disponibile la aproape grădinari toată lumea.

frigider

Cel mai simplu mod de a păstra varza acasă în frigider învelit în folie de plastic. soiurile timpurii pot sta fara nici o pierdere de până la 14 zile, și mai târziu până la 1 lună. Cu toate acestea, această legumă destul de voluminos, ocupă mult spațiu în frigider, astfel încât numărul de culturi care pot fi salvate în acest fel va fi mic.

Crama sau subsol

Microclimatul în pivniță sau subsol va fi o alternativă demnă în camera de răcire. Câte capete de magazin varză depinde numai de mărimea camerei. Plantele sunt cele mai bune pentru a săpa rădăcinile pentru „transplant“ de iarnă în cutii de nisip. Acest pat întuneric în pivniță se va prelungi în mod semnificativ perioada de valabilitate. În cazul în care transplantul nu este posibil cu radacina, varza se recomandă să-și încheie în hârtie și puse în cutii, deplasând cling film. Periodic ziarele ar trebui să fie schimbate. Este posibil să împacheteze varză în pungi de plastic, le sigilate și a pus în pivniță pe rafturi.

Important! Temperatura și umiditatea în pivniță sau subsol trebuie să fie aproape de optim, deoarece deja la 4-5 ° C verze începe formarea de direcție.

Metode industriale de depozitare

La scară industrială cel mai simplu mod de a stoca varză chinezească în depozit de legume refrigerate sau atmosferă controlată (CSG). De multe ori, cu toate acestea, sub bolta sere se potrivesc, silozuri de cereale vechi, tranșee, piloți și hambare. frunze de licitație suculent nu sunt permise pentru a stoca această movilă de legume, ca varza de obicei, astfel încât depozitarea este de obicei echipat cu rafturi. Cu toate acestea, pentru a obține calitatea maximă de păstrare în aceste zone este dificil.

Metodele de prelucrare

varză chinezească pot fi stocate în oficiile de origine în formă prelucrată. utilizarea pe termen lung a acestor produse nu se limitează la câteva luni. În patria de varză chinezească, există un număr mare de opțiuni de prelucrare a produsului. De ce să nu încercați rețetele din est?

Există mai multe modalități de a păstra recolta la domiciliu:

Uscarea este una dintre cele mai simple moduri. Foaia tăiată a fost uscat la un cuptor cu temperatură scăzută sau uscătoare electrice. În timpul iernii, suficient doar pentru a arunca o mână de „uscare“, în supa sau borsul. Nici o procesare suplimentară cu această metodă piesa de lucru nu este necesar.

Sfat! varză uscate persistă mai mult în cazul în care ambala în pungi de hârtie sau pânză.

Congelarea este, de asemenea, considerat un mod simplu și la prețuri accesibile. Pentru aceasta varza este separată în frunze sau tăiate trebuie împărțite în frunze sau cotlet și loc într-o pungă de plastic în congelator. Dacă varza este amar, este recomandat să fiarbă frunzele cu câteva minute înainte de congelare.

Dificultatea de a calcula cât de multe rețete pentru industria conservelor varză chinezească există în China, dar avem această legumă este recoltat împreună cu alte specii. Verze murate, sărați, sunt utilizate pentru prepararea de salate și sosuri.

Grow varză chinezească mai ușor decât majoritatea celorlalte specii. Termenul scurt de maturare, manipulare și simplitate ușoară permite utilizarea sa ca material de etanșare pentru alte culturi, dar pentru a salva recolta lor merită explorat modalități diferite de muncă nu a fost în zadar.

Cum să păstrați varza, cele mai bune moduri Ca acasă stocate conopidă? Depozitare broccoli, de selecție și de congelare Depozitarea corespunzătoare a gulie varză