în jurul capului

Ce mai sănătoasă pâine - negru sau alb? Această întrebare îngrijorează mulți vizitatori brutării. Dar un răspuns clar, din păcate, nu este. La conținutul caloric și vitamina de pâine de secară și de grâu este de aproximativ aceeași, astfel încât sper să piardă în greutate. Înlocuiți pâinea albă pe negru, nu este necesar. Cu toate acestea, în unele privințe o pâine este încă superioară pâine albă. Deci, în pâine de secară, comparativ cu grâu mai lizină - un aminoacid esențial implicat în metabolismul și reînnoirea țesuturilor. Mai mult, în bucăți ușor mai multe oligoelemente - cupru, mangan, zinc și fier. Ca o regulă, în plus față de secară făina în pâine adăugat la malț. El este cel care dă culoarea închisă de coacere, deoarece contrar credintei populare pâine de secară pură nu este maro și gri. În plus față de frumusețea malț dă pâinea o doză suplimentară de vitamina E.

Dar, de asemenea, ceva alb, trebuie sa se laude in ciuda toate avantajele de pâine neagră. Aceasta rareori cauzeaza arsuri la stomac, balonare si alte probleme de stomac. Deci, în cazul în care înregistrările medicale sunt diagnostice, cum ar fi gastrita sau ulcer, ar trebui să opteze pentru pâine albă. Și de la role prea moale ar trebui să fie abandonate. Pâinea proaspătă, cu atât mai mult crește aciditatea sucului gastric.

halcă neobișnuit

Varietatea de pâine nu se limitează numai la pâini tradiționale și „cărămizi“.

pâine din cereale integrale. Ea are mai multe fibre și nutrienți decât pâinea obișnuită, în plus, nu mai ajunge stătut. pâine integrală de grâu este adesea recomandat pentru a înlocui meniul regulat în slăbire. Dar, dacă stai pe o dieta, uita-te pentru suplimentele pe care producătorul a pus în pâine din cereale integrale. Vitaminele din pâine, se presara cu seminte de susan sau seminte de floarea soarelui, este într-adevăr o mulțime, dar de calorii în ea, de asemenea, mai mult decât pâine „nu bibelouri“. Dar, chimen și anason pe un conținut caloric nu este afectat. Un alt supliment popular pentru o astfel de cereale - de tărâțe. Ele curăță organismul de toxine, normalizarea funcției intestinale și contribuie la pierderea in greutate.

Azimilor. Preparat din făină de secară, folosind o drojdie specială, de exemplu, din hamei. Această pâine mai multe vitamine și minerale, dar aluatul este mai acru, și persoanele cu boli ale stomacului de la o astfel de pâine este mai bine să se abțină.

pentru pâine prăjită. Reprezintă pătrate îngrijite cu o crustă subțire. Această pâine se întărește foarte încet, aluatul sa mai dens, la baza sandwich-uri nu au ratat untul și sosul. Citiți cu atenție eticheta - în pâine toast adesea adăuga diverse conservanți și agenți de dospire, care sunt ascunse sub codurile „E“. Mai mult, cu atât mai puțin de util este.

Pâine. Acestea nu conțin zahăr, fără drojdie, dar o mulțime de fibre si vitamine. Cu toate acestea, dacă sunteți așezat pe o dieta, fii atent - în contrast cu pâinea obișnuită, pâine aproape nu dă un sentiment de sațietate, astfel încât să puteți mânca cu ușurință pachetul întreg, și nu a scăpa de foame.

Uite, Davie, adulmece!

La orice pâine ați ales, este important să cumpere pâine „dreapta“.

Controlați crusta. Ar trebui să fie rumenită, dar nu ars. Dacă o pâine prăjită de asemenea, cel mai probabil, producătorul exagerat cu zahăr, și prea palid crusta sugerează că aluatul mutat de sare. În acest caz și într-un alt, pâinea este fără gust. În afară de aluat sărat este nepotrivita, și pâine poate fi lipicios și umed și prea dulce, pe de altă parte, prea slab, cu goluri interior.
Împingeți pâinea. Dacă el prominaetsya puternic și restabilește o stare proastă, cel mai probabil în testul prea mult praf de copt. O astfel de interior pâine să fie neetanșe ca brânză elvețiană.

Evaluează ambalajul. dacă ați ales pâinea într-o pungă de plastic. Prezența condensului pe plastic spune că în curând pâinea mucegăit.

Miroase pe. Mulți cred că în cazul în care contorul de o brutărie sau pâine cu mirosul de copt proaspete, se spune că cumpărătorii de așteptare pentru o pâine gustoasă. De fapt, opusul este adevărat. miros prea puternic este un semn că pâinea este stocată în mod corespunzător, iar camera este slab ventilate. Sunt sanse ca pâinea va fi infectate de mucegai sau de cartofi bastoane. Acesta din urmă, deși inofensiv, face aluat lipicios și fără gust.