Imposibilitatea de a produselor de patiserie choux în jos de scurgere, dimineața răsfățat sau caută ajutor de la un prieten, un oficial

Deci, aici este reteta originala pentru Eclair aluat pe care am vrut să coace:

125 ml de apă, 125 ml de lapte, 100 g de unt, 6 oua, 140 g de făină, un vârf de cuțit de sare, pinch zahăr. Lapte, apă, ulei, sare si zahar se aduce la fierbere. NU îndepărtați de căldura începe să adăugați făina, vymeshivaya bine. Reduce căldura și se adaugă cel ouă de 1-2, vymeshivaya bine. Un pic mai cald și se îndepărtează din elastic de căldură, aluat strălucitor.

Ce sa întâmplat cu mine pe scenă aluat de făină vsypaniya devine mai abruptă și mai abruptă, cu ars deja a început (focul la minim).

Atunci când ouăle încep să adăugați la partea de jos a cratiță am fost gata omletă.

Mai mult decât atât, toate interferează în mod activ, dar pentru a obține bulgări, ouă bine, care este pliată.

Am decis să salveze aluatul a fost trecut printr-o sită. Sa dovedit aluat elastic, da, doar lichid.

El adaugă, se adaugă făina, cum ar fi un cost abrupt. A umplut într-o pungă de patiserie, am început să fac Eclairs pe o foaie de copt, dar un minut mai târziu, ei deja au răspândit.

Dar eu nu am renunțat, blocat-l în cuptor.

Și asta e ceea ce sa întâmplat:

Totul se face cu o rețetă, dar din păcate. Vom lua niște pâine.

Dimineața am a trebuit să mănânce magazin cumparat brioșe

Nu doar fac turte de patiserie choux, Boucher și am primit, dar că, cu această rețetă nu știu. deoarece ghicit că ouăle suflecate, dar m-am gândit, nu știi niciodată cât de multe opțiuni choux produse de patiserie?

sfaturi deosebit de importante. Vă mulțumim tuturor celor care au citit până la sfârșit