Importurile de carne să scadă cu - o treime
Complet renunțe la importul nu poate fi
previziuni de import
Motive pentru declinul
Printre principalele motive pentru căderea importurilor în ultimii doi ani Tatyana Chernenko alocă restricții temporare la importurile de carne din UE embargoul privind importul de produse agricole, volatilitatea monedei ridicată și devalorizare a rublei. De asemenea, afecteaza logistica brat lung: timpul de livrare a produselor cu piețele în aer liber (în special Brazilia) variază de la una la două luni.
Cum va
Posibila reducere a importurilor nu va avea un impact prea mare pe piața internă, în comparație cu anii precedenți nu a condus la prețuri mai mari, având în vedere creșterea concurenței producătorilor interni de carne de pasăre și de porc, în conformitate cu Yushin. În același timp, între ele se va intensifica lupta pentru consumator. „Instalațiile de prelucrare va trece rapid la păsări de curte, din cauza costurilor scăzute ale acestuia, - expertul se așteaptă. - Ei sunt acum gândesc cum să se asigure că nivelul costurilor de producție, care va furniza produsele finite în rețeaua de comercializare, fără a ridica prețul ".
procesatorii de carne nu vor avea dificultăți în țară este în curs de dezvoltare în mod activ de pasăre și de porc. Mulți dintre cei mai importanti jucatori ( „agrobusiness“, „Cherkizovo“, „Prodo“, „Talin“, și altele.) Lucrează la un ciclu de producție închis „de la câmp pentru a contracara“ și să se ofere cu materii prime, care amintește Tatyana Chernenko.
Ca și în ultimii ani, carnea importată este utilizată în principal pentru procesarea acestui segment al primei observa o scădere a ofertei, el nu este de acord cu ea Daniil Hotko. „Carne de porc și de pasăre nu sunt probleme cu privire la aceste grupuri de pe piață are o cantitate surplus de aprovizionare internă - el știe. - Prelucrarea cărnii se confruntă cu o anumită lipsă de carne de vită, dar mai ales se referă la carne refrigerată din cauza ofertei reduse de la producătorii locali ". În cazul nevoilor de creștere ale procesatorilor de importurile de carne de vită din America Latină poate crește mereu, a spus el. Cu toate acestea, acest lucru este puțin probabil să se întâmple: motivele pentru creșterea cererii pentru acest tip de carne încă.
În același timp, Yushin observă creșterea bovinelor prelucrarea raselor de carne de vită specializate în noul abator, au apărut recent în România. Creșterea ofertei de calitate și de carne de vită destul de scump, care se găsește nu doar un cumpărător, dar, de asemenea, creează noi cerere. Utilizatorul începe să înțeleagă produsul și sunt din ce în ce optează pentru produse cu adevărat de înaltă calitate, spune expertul. „Există un segment tot mai mare de carne de vită premium românească din rase de bovine, care va satisface cererea unor consumatori - este de acord Khotko. - Cu toate acestea, cererea pentru acest tip de carne redus treptat, consumatorii îl va înlocui cu forme mai ieftine de proteine animale. Acest lucru duce la o scădere a cererii de materii prime și, în consecință, la o scădere a importurilor. "
Având în vedere devalorizarea realului brazilian față de dolarul american, la un nivel comparabil cu slăbirea rublei România, până la sfârșitul anului trecut costul de carne de porc din Brazilia a scăzut la minime istorice la $ 0,72-0,75 / kg greutate corporală, rezultând date Birulin. „Conform estimărilor noastre, costul de porcine comerțului exterior carcaselor de producție brazilian (EXW SPB) va fi de 105-115 ruble / kg, care este de 15-19% mai mici decât prețurile medii pentru semicarcase de producție internă în Districtul Federal Central timp de 12 săptămâni pe an, -. El spune. - Acest lucru face transporturile de carne de porc foarte atractive din cota Braziliei (430 tone).“. Cu toate acestea, există momente când principalii producători români scapa de inventar și de carne de porc noastre critice mai ieftin, adauga Cernenko.
Ia ceea ce este
Holding, de asemenea, urmărește creșterea volumului producției de carne și a capacității de modernizare. Acum, în curs de etape de punere în aplicare a programului de investiții de aproape toate companiile grupului, a spus Ilyukhin. Dar a fost adoptată înainte de introducerea embargoului alimentar nu este legată de restrângerea importurilor și are ca scop optimizarea și îmbunătățirea eficienței companiei în ansamblu, el a atras atenția. Programul este conceput pentru mai mult de cinci ani. În acest timp, capacitatea de proiectare a fermei păsări de curte „Kaluga“ să crească până la 75 de mii de tone / an, „Siberia.“ - până la 70 de mii de tone / an, „Perm.“ - până la 64 de mii de tone / an .. La ferma de porci „Omsk Bacon“, este, de asemenea, planificat pentru a crește volumul de producție. „În plus față de extinderea producției la toate plantele, noi implementăm proiecte privind modernizarea capacităților. Toate instalațiile de prelucrare trebuie să crească, de asemenea, cantitatea de prelucrare, pentru a extinde raza de acțiune și prezența geografică, inclusiv prin colaborarea cu comercianții cu amănuntul, „- adaugă un manager de top, fără a specifica numere.
Pentru procesarea întreprinderilor situația actuală este dublă. Concurența între furnizori a scăzut, dar a dat un impuls pentru producția internă. „Reducerea importurilor a afectat pe piață și în activitatea noastră, deoarece prețurile materiilor prime au crescut în mod semnificativ, iar intervalul a fost redus nu este întotdeauna ușor de a găsi rubricile necesare. Dar acum dificultăți cu capacități de încărcare nu avem „, - spune managerul de top al întreprinderilor de prelucrare a cărnii din regiunea Nijni Novgorod. Potrivit lui, a scăzut de la 90% la practic zero, carne de porc pentru ultimii doi ani, cota de prelucrare a cărnii de vită importată de plante - de la 40% la 5%. Găsiți noi furnizori nu a fost foarte greu, dar pe fondul cererii crescute, au început să dicteze condiții de muncă mai stricte și dificile. În plus, materiile prime nu sunt întotdeauna disponibile. „Calitatea cărnii românești ne satisface, dar producătorii de pe piața internă încă nu a putut înlocui grăsime“ - atrage atenția asupra unui reprezentant al companiei.
CEO al IHP „Remit“ Anatoly Morozov, consideră că, prin reducerea volumului de importuri rafinăriile au beneficiat, deoarece carnea de pasăre avem suficient, și este confortabil pentru plante. Volumul de companie de prelucrare carne de porc redus cu 10-15%. „Acum lucrăm în principal cu carne de porc națională, cu atât mai mult de răcire, care să producă bine - fericit Morozov. - Dar companiile de porci din România încă nu au fost încă să lucreze la calitatea și gama: nu toate ingredientele pe care le avem suficiente ".
În primul rând compania se confruntă cu dificultăți din cauza lipsei de untură de înaltă calitate, în special în producția de cârnați scumpe, el este de acord cu un coleg din regiunea Nijni Novgorod. „Producția de semicarcasele cu untură destul de mici - aproximativ 2%, necesită o anumită rasă de porc, în caz contrar, produsul nu va funcționa cu un punct de topire ridicat pentru cârnații prime“, - cap. În plus, producătorii interni ar fi costat mai grav sângerare, manipularea, calitatea de îndepărtare a părului, tratarea pielii, etc. Există o nuanță mai - .. carcasei trebuie să fie standardizate, a adăugat Morozov. „Parte trebuie să aibă o carcasei anumită greutate, proporția de grăsime și țesut muscular, standardele și raportul trebuie să fie pentru fabricarea diverselor produse. reflectate ferm în produsul, chiar un fel de îngrășare porci, - a spus el. - Dar, deficitul trebuie să luăm ceea ce este ".