Impactul asupra sănătății nitrați, platforma de conținut uman

Concluzie: Cu alimente o persoană care consumă o cantitate mare de nitrați.

Efectul nitraților asupra organismului uman

Acum este bine cunoscut faptul că nitrații sunt extrem de toxice pentru oameni și animale de fermă:

1) nitrați nitratul enzimă redus la nitrat, care interactioneaza cu hemoglobina din sânge și oxidat acolo fier 2-valent în 3-valent. Ca rezultat, se formează methemoglobina substanță care nu este capabilă să transporte oxigen. De aceea, perturbat respirația celulară și țesuturile corpului (hipoxie tisulară) normală, în care acidul lactic acumulat, colesterol, iar cantitatea de proteine ​​scade brusc.

2) nitrați special periculoase pentru sugari, t. Pentru a. Baza sugarilor cu deficit de enzime și methemoglobină în recuperarea hemoglobinei este lentă.

3) Nitrate contribuie la dezvoltarea patogen (dăunător microflora intestinală), care distinge corpul uman toxine substanțe toxice, prin care se intoxicaŃie, t. Otrăvire E. Corp. Principalele semne de intoxicație nitrat de la om sunt: ​​cianoză de unghii, feței, buzelor și mucoaselor vizibile; greață, vărsături, dureri abdominale; hepatomegalie, ochii îngălbenire; dureri de cap, oboseală crescută, somnolență, scăderea performanței; dificultăți de respirație, palpitații, până la pierderea cunoștinței; la otrăvirea ridicată - moarte.

5) Femeile gravide au avorturi spontane, și bărbați - a redus potență.

6) La aportul prelungit de nitrat în corpul uman (chiar și în doze mici), cantități reduse de iod, ceea ce duce la o creștere a glandei tiroide.

7) Se stabilește că nitrații influențează în mare măsură apariția cancerului în tractul gastro-intestinal la om.

8) Nitrații pot provoca vasodilatație bruscă, rezultând tensiunii arteriale coborâte.

Cu toate cele de mai sus în minte, prejudiciu cauzat organismului uman nu a nitrați și nitriți, în care se transformă

Recomandări pentru a reduce nitrați în produsele alimentare.

1) Tratamentul termic reduce cantitatea de nitrați în legume 60-80%.

Trebuie amintit că, pentru spălare îmbunătățită și opărire (opărire apă fierbinte) apa de legume merge nu numai nitrat, ci și substanțe valoroase: vitamine, săruri minerale și altele.

2) Se înmoaie legumele contribuie la eliminarea nitraților:

în varză la 58%; în sfecla cu 20%; cartofi cu 40%.

3) Legumele trebuie curățate.

· În castravete, sfecla, ridichi trebuie să taie ambele capete.

· Păstrați legumele trebuie păstrate la frigider.

4) legume conservate Sosul nu este recomandat să mănânce - conține până la 70% din nitrați.

5) verde - patrunjel, marar, salata verde si mai mult - trebuie să fie pus ca un buchet în apă la lumina directă a soarelui. În astfel de circumstanțe, nitrați în frunzele în timpul 2-3ch aproape complet reciclat.

6) convertoare naturale nitrat - coacaze un negru și roșu, fructe de pădure și alte fructe, ceai verde.

7) Salate trebuie preparată imediat înainte de utilizare și să mănânce imediat, lăsând pentru mai târziu. (8:91)

8) Pentru a vă proteja de efectele alimentelor pe bază de nitrat, necesită o activitate fizică, nu mânca prea mult, chiar și legumele cele mai utile.

Lucrările la acest subiect, am ajuns la concluzia dacă este sau nu pentru a încerca produsele „himizirovannymi“, astfel încât să se îmbolnăvesc? Chiar avem nevoie de la acest preț „cadouri“ Agrochimie?

Destul de ciudat, dar până în prezent majoritatea populației, condamnând teoretic utilizarea îngrășămintelor minerale, face utilizarea pe scară largă a acestora în casele și grădinile lor. consumatorii obișnuiți tentate de aparentă „eficiență“ Chimia: turnat nitrat - și roșiile sunt în creștere de furtunos. Iar faptul că, în câțiva ani, există alergii. dureri lombare, cancerul - nu este atât de evident, și într-adevăr de vina pentru medici - nu știu cum să trateze. Dar de ce a făcut în urmă cu 30-40 de ani, și alergii, și chondrosis, iar cancerul este mult mai rar?

Ieftinirea himizirovannyh produse agricole intensive se datorează naturii neplătite datorii (poluare și produse). Aceste datorii și interesul lor plătește toată adunarea propria sănătate și viitorul copiilor lor. agrohimizatsiya intensive generate de urmărirea cea mai mare productivitate a muncii, cu cel mai mare profit în detrimentul naturii și a omului.

Deoarece utilizarea substanțelor chimice din cauza condițiilor economice, urmărirea profitului, opritorul și poate fi aceleași mijloace economice - privând profiturile de producători, amenzi ruinătoare și a taxelor pentru poluarea mediului. Pentru punerea în aplicare a sancțiunilor economice este necesară pentru calitatea mediului de control și a produselor.

În ciuda varietății actuale a produselor alimentare de pe rafturi, nu ar trebui să uităm impactul fiecărui asupra sănătății noastre, cu atât pozitive, cât și negative. Învelișul exterior al produsului nu corespunde întotdeauna conținutul lor interior.

În acest curs, răspunsurile la problema unei alimentații sănătoase va găsi pe toți care nu este indiferentă față de sănătatea lor. În acest sens, produsele alimentare, este preferabil să se utilizeze produse ecologice.

Și dacă există, legume bogate cu nitrați, acesta ar trebui să utilizeze sfaturi pentru a reduce impactul dăunător al compușilor de azot asupra organismului uman.

1. "îngrășăminte cu azot și probleme de cancer," Eagle, "Buletinul", 1980.

4. E. Grosse, H. Vaysmantel, "Chimia pentru curios," Leningrad, "Chemistry", 1979

6. „Cartea de citit pentru chimie anorganică“, București, Iluminare. 1984

Concentrațiile maxime admisibile de nitrați
produse agricole