Iahnie de pui intr-un sos picant - un pas cu pas fotoretsept

Nimic special în curs de pregătire - dar se pare licitație de pui suculent, suculent, gustos, iar sosul cu legume este foarte bun.

ingrediente

• 1 kg de pulpe de pui (sau pui întreg)
• 150-170 g petiolar țelină
• 100-120 g măsline, fără sâmburi
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 3-4 catei de usturoi
• Articolul 1-1,5. linguri faina
• 2-3 h. Linguri de zahăr
• 2-3 catei parfumat
• 2-3 ciupituri de nucșoară
• Articolul 1-1,5. linguri de otet balsamic
• sare, ienibahar (3-5 mazăre)
• 100-120 g de unt topit
• 500-700 ml de bulion de pui (apa)

Metoda de preparare

picioare de pui împărțit la picior (tibia) și coapse. Coapsele tăiat în 3 părți, picioarele - tăiate în două. Ne se spală într-o strecurătoare, scoate apa din bucăți de prosoape de hârtie obsushivayut uscare.

Pe căldură între încălziri puternice și mijlocii unt topit (sau de legume la care se adauga unt), bucăți de pui maro pe ambele părți.

Noi trecerea într-o tigaie plasture sau tolstodonnuyu. Umple - nu la început - Bouillon sare.

Se adauga morcovii felii groase de cercuri, semicercurilor ceapa si telina tocate. După fierbere, se lasă să fiarbă (sub capac) 35-40 minute la foc mic. De 2-3 ori se amestecă legume și pui.

Aici, tot ceea ce avem nevoie pentru sos (cu exceptia supa).

Intr-o tigaie se încălzească elementul. lingură de ulei și făină de passeruem la nuanță maronie. Scoate din oala de turnare tigaie sau doua de bulion, făină de rasă, fără bulgări.

Se toarnă oțet, a pus ienibahar, cuișoare, usturoi zdrobit cu un cutit, se presara cu zahar si nucsoara. În așteptare pentru fierbere, se adaugă măslinele, după 30-40 de secunde, opriți.

Când puiul a fost moale - se umple cu sosul, se amestecă, da câteva minute pentru a stinge. Eliminați de la căldură și se servește.