O reteta mare de care se bucură gospodinele economi: tocană de coaste de porc ieftine tocana cu legume verzi și cartofi.
ingrediente
- - 650-700 g costițe de porc
- morcovi - 2 mici
- ceapa - 2 capete medii
- țelină - 1-2 tulpină
- fasole - 150 g
- mazăre - 100-140 g
- cartofi - 0,8-1 kg
- pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri (6-7 sau Art. linguri piure de tomate)
- ierburi Provence - 1 linguriță (opțional).
- vin sec - 3 linguri. scafe (9% oțet -. 1 linguriță)
- sare, piper proaspăt măcinat (mai bine - amestec)
- frunze de dafin - 1-2 buc. (Nu este necesar)
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Metoda de preparare
- Tocăniță de preparat rapid, astfel încât componentele sale sunt mai bine pregătite în avans. Se taie ceapa - jumătăți sau sferturi de cerc, morcovi transforma într-un pai, telina tocate. Shred varză și fasole tăiate. cut carne între coaste, coaste clătit suprafață prosoape bine umedă (hârtie).
Asigurați-vă că uleiul de overtempered într-o tigaie - la foc mare, se prăjește nervurile (fără a schimba foc) până când se rumeneste, 2-3 minute pe fiecare parte. Toate nervurile pentru a pune în cazan, amestecat cu pasta de tomate, se toarna o jumatate de cana de apa, se adaugă sare, piper si se lasa la fiert, capac, pentru a face un foc mic pentru a stinge.
Într-o tigaie se toarnă vin sau oțet (răspândirea puțină apă) la fiert timp de un minut, amestecarea și îndepărtarea din partea de jos a reziduurilor de gătit (deglasirovanie). Se reduce focul la mediu, se acopera cu ceapa tocata, telina, morcovi. Apoi, focul de 8-9 minute, de 4-5 ori pentru a preveni.
Se adauga fasolea verde, se presara cu sare, piper, măsline (sau italiană), plante aromatice continuă să se fierbe timp de 4-5 minute. Se curata cartofii, se taie în cuburi.
Pune într-un cazan pentru coaste cartofi, legume din tigaie, lavrushku, puteți adăuga mai multă apă de fierbere mai sos. Fierbeti la foc mic, până când carnea și cartofi fragede, aproximativ 25-30 de minute. Mazăre - în cazul în care congelate - se adaugă 10-12 minute după cartofi, conserve de suficient timp de 5-6 minute înainte de a închide.
La ceainic arzătorul deține 10-12 minute, se scoate foaia de dafin - și pot fi furnizate coaste tocană de carne de porc foarte aromate si gustoase cu legume.
