Hrișcă - mese sănătoase în fiecare zi

Ce poate fi mai drag la inima omului românesc decât hrisca? Avem chiar și o zicală: „Hrișcă se laude“, și spune multe. Accesibil, util, și, nu în ultimul rând, delicios hrișcă - una dintre mesele principale de zi cu zi, care nu este niciodată plictisitor, mai ales dacă știi cum să-l gătească în mod corespunzător.

Povestea de hrișcă din Rusia se întoarce la antichitate. Se crede că locul nașterii ei sunt Himalaya, atunci această cultură a preluat popoarele vecine, și în spatele lor, iar bulgarii Volga, prin care a apărut hrisca în Rusia. Conform unei alte versiuni, asociate cu numele „hrișcă“, această cultură a fost derivat din India antică, și apoi a venit în Grecia, după campanie Alexandru Macedon, și apoi a început să se răspândească în alte țări, inclusiv cele care au venit în a noastră, în cazul în care blocat numele - derivat din numele „Grecia“. Orice ar fi fost, astăzi hrisca este în general considerată ca vasul național de bucătăria rusă.

În Rusia, hrișcă a câștigat rapid recunoașterea pentru valoarea sa nutritivă, ușurința de cultivare și un gust minunat. istoricul VV Pohlebkin și toate au ajuns la concluzia că, în cazul României, zicători pilde, cântece, epopei și legende ale cuvântului „cereale“ înseamnă că vorbim despre hrișcă, mai degrabă decât ceea ce sau alt terci.

Astăzi, pe rafturi puteți vedea mai multe specii de hrișcă:

• Nemăcinat - un întreg hrisca de cereale;
• Alunecat (mari și mici) - această lovitură de cuțit de cereale;
• Cmolenskaya - cojit nemăcinată zdrobita.

Dacă vorbim despre hrisca terci de fast-food, atunci nu este mai puțin util - datorită tehnologiei unice, spre deosebire de alte cazuri, cum ar fi fulgi de ovăz. când se procesează aburul hrișcă nu-și pierde proprietățile sale benefice (ele merg din tărâțe în cereale coajă).

hrișcă gătit oferă o mulțime de opțiuni - puteți găti pe apă cu lapte, pentru a face o hrișcă dulce sau adăugarea de ingrediente suplimentare (ciuperci, legume, carne, păsări de curte, etc.), ceea ce face felul principal, servesc ca un fel de mâncare parte, mânca la micul dejun, prânz sau cină. Pentru a strica terci de hrișcă, aveți nevoie pentru a încerca din greu, și să se pregătească este gustos, este necesar doar să respecte regulile generale:

• Proporțiile hrișcă și apa - 1 la 2;
• Atunci când este nevoie de gătit terci de a închide ermetic capacul;
• În primul rând, după fierbere, hrișcă este fiert timp de 3-4 minute la foc mare, apoi reduce treptat flacăra și să facă la sfârșitul gătit foarte slab;
• Nu deschideți capacul, nu interferează cu terci în timp de gătit;
• Alimentați ulei de hrișcă după oprirea focului, da-i unele „calca in picioare“, acoperite după gătit.

Respectarea acestor reguli simple se vor bucura întotdeauna doar hrisca cu succes. Și pentru a face chiar mai delicios, la mizerie, puteți adăuga ciuperci, ouă fierte tăiate și ceapă prăjită. Ciuperci ar trebui să fie adăugate după fierbere terci de cereale, ouă și unt - după fierbere, ceapa -, de asemenea, după sau în mijlocul de gătit.

Rețetă clasic terci de hrișcă sfărâmicios

Ai nevoie de: 3 cani de apa, 1,5 cesti de hrisca (nemăcinață), 2 cepe, unt.

Ca hrișcă bucătar: bust, cerne crupa, se adaugă apă, a pus la foc mare, se aduce la fierbere, se reduce focul la jumătate, se fierbe timp de 10 minute, se reduce căldura la fierbere minim pentru încă 5-7 minute, scos din placa, a pus unt (nu se amestecă!), înfășurat într-o pătură, ține cald.

Dacă se dorește, astfel pot fi adăugate ciuperci terci (care poate fi triturat și pus într-un vas împreună cu hrișcă imediat), ceapă prăjită (cap 2) și 2 ouă fierte tocate (acestea trebuie adăugate după terci de perfuzie). Inainte de servire, apoi se amestecă terci. Apropo, acest pansament este considerat un român de umplere clasic versiunea hrisca. Puteți adăuga, de asemenea, terci de legume fierte la umplerea cu apă de morcovi și ceapă, supa de legume (se adaugă, atunci când este absorbit toată apa - hrisca obține chiar și mai umflate și util) și o serie de alte produse.

Multe gospodine înainte de a găti hrișcă dragoste nemăcinață hrișcă uscată pe o tigaie uscată, se prajeste chiar ușor - se crede că într-un astfel de caz, acesta este un mai gustos și parfumat. Iar pentru copii hrișcă de multe ori fierte cu lapte, astfel, de multe ori în creștere proprietățile sale nutritive.

Reteta terci de hrișcă clasic cu lapte

Nevoie: 4.5 cesti de lapte, 2 cupe hrisca (nemăcinate), ½ ceașcă smântână.

Cum de a găti terci de hrișcă cu lapte: spălare, cerne hrișcă, nu a mea, se toarnă într-o cratiță, se toarnă laptele, se fierbe până când se absoarbe, se toarna crema fierbinte, un pic de sare de, a pus terci într-un cuptor cald să-l uprela timp de 10-15 minute. Înainte de a trimite o budinca asezonate cu ulei, și puteți adăuga miere de albine.

Dacă adăugăm la rețeta 400 g conopida si elimina crema, veți obține o foarte gustoase varza hrișcă de legume pentru a pune stratul de jos într-o tigaie, a pus pe partea de sus a hrișcă, se toarnă lapte, sare, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-6 minute, capac, folie într-o pătură și se lasă timp de 10-15 minute, se condimentează cu unt inainte de servire.

hrișcă foarte gustos și parfumat cu ceapă și slănină.

Reteta terci de hrișcă cu șuncă și ceapă

Ai nevoie de: 4 cesti friabil terci de hrișcă, 200 de grame de bacon, 2 cepe, sare.

Cum de a găti hrișcă cu bacon: bacon se taie în cuburi, se toaca marunt ceapa și se prăjesc împreună, se adaugă un terci de-a gata, se amestecă și se servește.

Un mod foarte popular, care astăzi se pregătește hrișcă - în multivarka, acest mod de preparare combină viteza de gătit pe aragaz, și toate avantajele sobei rusești. De regulă, multivarka există un mod special pentru hrișcă gătit, și a observat aceleași proporții.

Iar finalul poveștii noastre ne-ar dori să menționez un fapt interesant: în multe țări, hrișcă considerat un produs de elită, este în valoare de foarte scump, sunt vândute în porții mici și însoțite de o broșură foarte impresionant, care descrie toate proprietățile sale pozitive. Deci, să ne apreciem ceea ce avem și să mănânce hrișcă de multe ori!

Cum de a alege multivarku. Vom spune.

Fac hrișcă rețetă Pokhlebkin: proporția - 1 la 2 din apă, tab cereale în apă clocotită, de gătit sub capac etanș, fără a interfera, la 12 minute 2 minute ridicat de căldură 3 minute - medie și 7 minute la foarte mici. Apoi deschise, se adaugă sare, se amestecă, picătură de ulei vegetal sau de a pune o bucata de unt (cineva ca) din nou bine si se lasa sa stea încă 12 minute pe aragaz. De altfel, toți aditivii ar trebui să fie pus după mix. Poate tocat ceapa bec, poate fi tocat ou fiert, și poate fi atât împreună. După 12 minute, foarte aromate și delicioase aveți pe masă. Da, un lucru mai mult - în cazul în care există hrisca cel puțin 2 ori pe săptămână, de bine, de exemplu, în zilele de post - miercuri și vineri - atunci greutatea dumneavoastră este normal, îl reglementează. Ceva de genul asta.

V hrișcă pur și simplu de neînlocuit! Cu ceapa prajita, carne de soia, da, chiar și doar presărat cu verdeață tocat. In loc de o mare zeamă cu salata de legume. Și cât de mult bine! Nu în post ca hrișcă ca garnitura pentru gulaș.