hrenovina)
Una dintre cele mai populare condimente sousnyh pentru găluște, este un „al naibii.“ Este delicios, cu un frumos ascuțit pic acru. În plus, drăcia este foarte util, deoarece doar un depozit de vitamine, care este deosebit de important pentru iarna! Și asta pentru că nu gătește, și toate vitaminele rămân intacte. Tomate - este un antioxidant mare. Usturoiul este bogat în toate tipurile de vitamine si este un excelent instrument de tuse. Și iadul este, în general numit „Ginseng românesc.“ Deci, nu refuzați plăcerea :)
ingrediente:
- 3,5-3,7 kg tomate coapte;
- 200 de grame de hrean purificat;
- 250 de grame de usturoi cojit;
- 1.5-2 linguri de sare.
Cum de a face doi bani acasă
Pentru a face la al naibii acasă, te-ai spălat și cojit de hrean și usturoi foarte fin pentru a pierde pe un blender. Pentru a face acest lucru, să ia apărătoarea lamei.
Sfat: Dacă nu aveți un blender, puteți utiliza o mașină de tocat carne, doar de unde vor pleca produsele defilat cravată într-o pungă, sau obplachetes :)
Scrolled hrean usturoi pus într-o cratiță și se acoperă cu un capac. Să ne în tomatele între timp. Cu coaja de tomate care urmează să fie eliminate, le am pentru acest opărire. După cum se dovedește mai ușor și mai rapid. În plus, uciderea bacteriile de pe pielea lor.
Pentru a opărire roșii am turna într-o tigaie apă și am aduce la fierbere. Apoi, muiată în apă clocotită timp de câteva secunde la câteva roșii și trage. Apoi se taie în jumătate, a pus deoparte pieile și se taie un loc dur în cazul tulpinii. În cazul în care nu sunt locuri foarte bune sau underripe, prea am tăiat. În cele din urmă, după ce curățați și tăiați roșiile întregi, vă vor fi de aproximativ 3,2-3,3 kg. Aceste roșii mi-e dor ca blender la starea de suspensie.
roșii roase turnat într-o tigaie cu usturoi și hrean, săruri și toate foarte bine amestecate până la dizolvarea completă a sării.
Gata naibii trebuie să se toarnă într-un borcan. Pentru a face acest lucru, borcane și capace pot prosterlizovat, dar pentru mine, am ales un mod mai rapid. Am toarnă niște vodcă într-un borcan, închideți capacul și se agită bine vasul. Vodca ucide microbii și apoi se toarnă în borcan naibii. Pour trebuie să acopere aproape cel mai mult, lucru atât de al naibii va fi mai bine stocate și nu mucegăită.
Băncile cu al naibii-l elimina într-un loc răcoros - am pus deoparte în frigider. Dacă aveți o cămară rece sau pivniță, este posibil pentru a obține.
Sfaturi pentru gătit și de depozitare al naibii:
- În nici un caz nu se rostogolească în sus al naibii. Deoarece este un produs care nu supus unui tratament termic, iar în spatele acoperă în acest caz, poate fi luat bacterii botulism, și este foarte periculos!
- Fir-ar convenabil pentru a stoca în bănci mici, dar poate dura mai multe sticle de litru de suc (de exemplu, în astfel de bănci a vândut suc de rodie azeră) sau sticle de plastic. Dar atunci ei au nevoie, de asemenea, să fie sterilizate.
- Unii în blestematul de zahăr adăugat. Eu nu fac asta, pentru că la naiba aleg soiurile de tomate dulce - Bull inima, Masha. În cazul în care roșiile au foarte acide, puteți adăuga zahăr după gust. De obicei, se pune 1 lingurita la 1 litru hrenoviny.
- Am auzit chiar că al naibii adăuga aspirină, atunci este bine păstrat, dar ea nu a încercat. Vorbiți astfel încât să poată fi stocate chiar și în ustensile nesterilizate.
- Unii adaugă la ardei gras al naibii, sos de mere și ierburi proaspete. Dar cred că este mai aproape de condimente „Spark“. Dacă vă place - adăugați!
- Sare nu se poate pune, sau pus în gustul tau. Dar ea este un conservant bun, ceea ce contribuie la stocarea pe termen lung. În plus, o cantitate moderată de sare reduce amărăciune ușor de hrean. Dacă nu puneți sare, dar pentru siguranță, crește cantitatea de hrean - ucide bacteriile.
- Păstrați naibii cel mai bine să nu mai mult de șase luni. Apoi își pierde aroma.
- Timp de preparare: 1 ora 40 minute
informaţii suplimentare
- Timp de gătit: 1-1,5 ore
- pregătirea de dificultate: pentru începători
- Echipament: Blender, sau Mincer
- Tipul de bucătărie: vegetariană