Hobby gratar - pui Tabaka (tapaka)

Pui Tabaka (tapaka de pui, marfa წიწილა ტაბაკა «tsitsila tapaka“ din numele pan georgian în care este gătit.) - un fel de mâncare popular în România bucătăria Transcaucazian. Ea reprezintă pui, prăjit cu usturoi, piper și condimente pe gratar sau pan-grătar cu presa. Este vasul național de georgieni, armeni și abhazii.

Hobby gratar - pui Tabaka (tapaka)

Timp de gătire: 2 ore 30 minute Portii: 4 Veți avea nevoie de:

  • Pui (600g) 2 buc.
  • vin roșu sec (tabel) 150 ml
  • Ulei de măsline 50 ml
  • Dried busuioc 1 linguriță
  • coriandru uscat (coriandru) 1 linguriță
  • Piper negru măcinat ½ linguriță
  • Sare de mare ¾ linguriță
  • catei de usturoi 1 buc.
  • 100 g de cremă

1. Este important de a alege o dimensiune mică bun de pui (aproximativ 700-800 grame), care este mult mai moale decât puii de carne obișnuite, precum și să respecte toate caracteristicile de păsări de gătit. În cazul în care alimentarea unui pui cu un fel de mâncare, suficient doi pui de patru, iar dacă nu garnitura, puteți singur copleșească și întreaga pasăre :)

2. Ia mici pui proaspete. Face o incizie de-a lungul mijlocul sânului. Aplatizate carcasă pielea în sus și resping carne ciocan pentru a da o formă plată. Acest lucru va face carnea mai moale și pentru a realiza o fixare fermă la tigaie chiar și prăjire.

3. Se prepară sosul. Rețete murături sunt foarte diferite unele de altele, marinată este preparat pe baza de vin și plante aromatice. Pur și simplu se amestecă toate ingredientele bine.

4. Puneți puiul în sac, se toarnă sosul și se lasă timp de 1-2 ore.

5. Se încălzește o tigaie, se adaugă un pic de ulei și se pune pielea de pui în jos. Se acoperă cu o placă și împinge niște marfă, cum ar fi o oală de apă. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute.

6. Când coaja este de aur, flip pasărea și se fierbe cealaltă parte pentru încă 10-15 minute. Principalul lucru, nu fac un foc mare, și nu uitați să se încarce.

7. Pentru sos, piure de usturoi într-un mojar cu sare de mare, se adaugă smântână și se amestecă.

Alimente proaspete - file de pui cu sos de nuci

KuhnyaTV - Bărbați alimente - pui de tutun cu dovlecei

KuhnyaTV - Bărbați alimente - pui de tutun cu legume

Pui Tabaka de Ilya Lazerson

Pui-tutun marinata in busuioc de la Stephen Rayklenina

Pui Tabaka de la unchiul Yasha

Pui Tabaka în cuptor

Julia Vysotsky de pui pe gratar

Atunci când pregătește să folosească bunurile ale secțiunilor: Gril pe cărbune. ceaune

pan Grill press fontă c 260h40 Seaton 2500 ruble. Gril pe cărbune Weber Master-Touch GBS, 57 cm, negru nu este disponibil