hering sărat acasă
Vrei să gătești acasă delicios hering sărat? Apoi materialul este exact ceea ce ai nevoie. Retetele propuse vor ajuta să murarea hering tine și, dacă doriți să-l marinat suplimentar marinat cu ceapa.
Hering sărat la domiciliu - reteta
- hering dimensiune medie - 2 buc;.
- nu iodată piatră sare - 60 g;
- zahăr - 20 g;
- Apă purificată - 800 ml.
Aceasta reteta de hering sărat în casa este cel mai ușor și la prețuri accesibile. Rezultatul va fi un gust de pește clasic, din care prosola grad va depinde numai de momentul expunerii sale la saramură.
Cel mai bun pește întreg marinate. Astfel hering uniform prosalivaetsya, păstrând maximul gustului și proprietăți benefice. Din același motiv și intestinele carcasa este, de asemenea, mai bine după prosola înainte de utilizare. Singura condiție în faza de pregătire este de a elimina branhiilor. Este această parte a carcasei poate da un gust neplăcut amar al producției finite carne de pește.
Deci, îndepărtați heringi branhii se clătește și plasat într-un pahar, email sau oală inox. Se fierbe apă cu zahăr solubil în acesta și sare și lasa sa se raceasca. Acum umple carcasele preparate răcit lichid să părăsească prima oră în condiții ambiante și apoi trece la raft frigider până când prosola gradul dorit. Pentru hering sărat vom menține timp de două zile, și pentru prosola saturate da să stea pește în saramură timp de aproximativ o săptămână.
Hering în saramură picant, se adaugă apă suficientă pentru a saramurii prin fierberea mirodenii și plante aromatice la gust dorite.
Cum se murarea hering de sare acasă?
Deja sărat hering la gradul dorit poate fi marinat în continuare, pește oferind noi arome. Rețete pentru hering marinate sărați nenumărate bucăți acasă, vă vom arăta cum să pună în aplicare cele mai populare dintre ele.
- hering sărat - 1 buc;.
- bulbi - 130 g;
- sare iodată nu stâncă (dacă este necesar) - 5 g;
- zahăr - 50 g;
- Oțet 9% - 60 ml;
- Apă purificată - 365 ml;
- mazăre negru piper - 8-10 buc.;
- ulei vegetal fără gust - 20 ml;
- frunze de dafin - 2 buc.
hering sărat spintecati și se îndepărtează oasele. Fileurile rezultate se taie în felii arbitrare și să accepte pentru prepararea marinata. Noi da niște apă la fiert, se adaugă lavrushku, zahăr și sare (în cazul în care a fost sărată hering). Arunca ca piper mazăre, se toarnă ulei vegetal, se îndepărtează de la căldură, să introducă oțet și rezervă de lichid picant să se răcească la temperatura camerei. În acest moment shinkuem subțire semi-inele si ceapa stivuite în straturi într-un borcan, alternând cu felii de file de hering sărat. Pritrushivaem suprafața piesei de zahăr puțin, umple și marinată nava ostyvshim pe raft frigider timp de douăsprezece ore.