Hering în saramură picant cum să gătească
Se prepară picant hering cutie de pește proaspăt și congelat. Dar, în latitudinile noastre hering proaspăt aproape imposibil de găsit, astfel încât să puteți lua în condiții de siguranță a produsului congelat. În bucătărie sunt 6 buchete majore Gostovskaya. Prefer să aleg una dintre ele, în cazul în care amestecul propriu-zis nu include doar sare, ci, de asemenea, piper negru, ienibahar, frunze de dafin, cuisoare, zahar, coriandru, semințe de mărar. Dar, la cererea acestei liste, vă puteți extinde prin adaugarea cardamom, frunze de menta, scortisoara, ardei iute, anason si alte condimente pentru gust. Gustul se poate folosi o varietate de compoziții. De exemplu, pentru condimentele enumerate mai sus are, de asemenea, bun salvie se potrivesc, chimen, anason, nucșoară. Principalul lucru pe care toate condimentele erau proaspete. Apoi, ei vor primi toate ulei aromatic complet pentru un hering picant.
De asemenea, demn de remarcat este faptul că metoda clasică de sărare pește - cadavru întreg intact. Dar, din moment ce timpul este mai lung sărare. Există și alte opțiuni pentru sărarea: obezzhabrennoy, polupotroshonoy, fără cap, eviscerat sau fileul tăiat în bucăți. Unele dintre aceste opțiuni vor reduce semnificativ timpul de sărare.- Calorii 100 g - 217 kcal.
- Numărul de porții - 1 Bird
- Timp de gătit - 3-5 zile
- hering congelat proaspat - 1 buc.
- Carnation - 3-4 Bud
- Sare - 3 linguri
- Zahăr - 1 linguriță
- Frunze de dafin - 2-3 frunze
- Piper negru - un vârf de cuțit
- piper parfumată - 4-5 mazăre
- Coriandrul - 3 Bud
- semințe de fenicul -. linguriță
Cum de a găti hering sărat picant:
Pentru că de multe ori folosim pentru sărare hering congelat, acesta trebuie să fie mai întâi complet de dezghețare. Pentru a face acest lucru, nu ar trebui să utilizați un cuptor cu microunde sau apă caldă. Dezgheþaþi pește în frigider. Acest proces ar putea dura o zi, dar calitatea carcasei nu este rasfatata. Alegeți un pește de dimensiuni medii este de dorit, deoarece este mai rapid pentru a găti. În această rețetă, voi găti peștele întreg, astfel încât atunci când se topește, pur și simplu clătiți sub jet de apă și ștergeți cu un prosop de hârtie. De asemenea, înainte de sărare sigur pentru a elimina branhiilor.
1. Astfel, atunci când peștele este pe deplin pregătit, ridica un container în care acesta va fi convenabil să sare pește și locul în ea toate plantele aromatice și condimente, sare și zahăr. Cel mai bine este sa murarea hering intr-un bol de plastic sau email.
2. Umpleți un recipient cu apă potabilă caldă și se amestecă bine la sarea și zahărul se dizolvă complet. După ce lichidul din peștii mai mici, care a fost tot imersate în saramură.
3. Herring set top jug, de exemplu, plasați o placă cu diametru corespunzător, care a pus un recipient de apă. Lăsați peștele la temperatura camerei timp de o zi, apoi eliminați în frigider timp de 2 zile. puteți încerca după acest timp, va fi sărat hering. Dacă preferați un pește sărat, păstrați-l în saramură timp de încă 2 zile. De asemenea, să acorde o atenție la faptul că, la temperatura camerei, heringul este gătit mai repede decât în frigider.
În cazul în care peștele este gata, se păstrează în frigider numai. Și pentru mese și gustări făcut uz, care sunt folosite pentru a aplica achiziționarea produsului.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.