Hamsie reteta sos, gătit

Pentru majoritatea dintre noi prima întâlnire cu cuvântul „condimentul“ a fost asociat cu o dragoste de literatură. Olden Ham a menționat adesea bancurile de pești în ocean și sos de anșoa în tavernă. anșoa om sovietic părea chiar un simbol al vieții bune, ca avocado, homar și fructul pasiunii exotice. După căderea comunismului neterminat a devenit clar că homar nu de mult mai gustoase tipuri de cancer familiare, si fructul pasiunii - fructe pe ventilator. Cele mai multe ansoa dezamăgitoare, care sa hamsii obișnuit și familia hering mici.

anșoa Ghicitori (cu răspunsuri)

Gustul este mic, de până la 20 cm lungime, cheesy pește. Hamsa transformat sub pseudonimul „hamsie“ numai după sărare. În procesul manifestă o aromă aparte, vag amintind de mirosul de sardine.

Dintre acești pești sunt de obicei realizate pansamente si sosuri. Multe bucătării au o rețetă, de exemplu, GARUM vechi italiană sau engleză Worcestershire. sos de pește însuflețește salate, pește și preparate din carne, gustări și chiar produse de patiserie.

anșoa secrete în capacitatea de a dizolva, lăsând doar gustul și fără a lăsa miros de pește. Prin urmare, fiecare rețetă nu include aromatizarea cursul principal, și dându-i un gust picant.

Cel mai simplu mod de a găti un sos cu anșoa, taie-le într-un blender și se adaugă ulei și oțet. Acest sos simplu este bun, cu carne, legume, pește, ouă. Dacă decideți să adăugați hamsie în preparate calde, o fac la bun început - când sautéing ceapă, morcovi și alte legume. file de anșoa dizolvat fără urmă. Peștii mici gustoase și în formă pură - prăjiți sau sandwich-uri. In magazinele noastre acolo măsline umplute cu anșoa. Încercați pește, și vă puteți crea propria reteta de preparare a acesteia.

La întrebarea logică decât poate fi înlocuită cu anșoa, răspunde fără echivoc - nimic. Prima idee legată de hering nu deține apă. gust de hamsii semnificativ diferite de hering, datorită unei metode speciale de decapare. În supermarketuri borcane mari din acest pește este întotdeauna acolo, trebuie doar să se uite.

Ce sunt ele bune

Am fost anșoa, de obicei, se conservă sau sub formă uscată, și în zonele de coastă, în cazul în care acestea sunt capturate, consumate proaspete ca orice pește. anșoa proaspete - pește scăzut de grăsimi, bogată în proteine. 100 grame de proaspăt - 131, ulei de kcal conserve - 210-235 kcal.

Scăderea colesterolului
Prevenirea bolilor de inima
Prevenirea de cheaguri de sânge
ritmul cardiac de recuperare
normalizarea presiunii
Prevenirea cancerului

reteta sos

sos de hamsie, rețeta pe care le oferim completează perfect preparate din carne, pește, legume. Cel mai simplu salata, cartofi, paste sau o bucată de carne fiartă se va obține un gust picant. Utilizați sosul poate fi cald sau rece. Dacă nu puteți găsi fileurile de anșoa, cumpara alimente conservate - gustul nu va fi afectat.

Pe sos alimentar 5-6 portii dura aproximativ o oră.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

fileuri de ansoa 10-12 bucăți, sau 2 cutii de conserve
10 catei de usturoi
Piper (alb, negru, sau un amestec al acestora)
150-200 mg de ulei de măsline
Despre linguri de otet de vin (la gust)

Mod de preparare:

Tăiați partea de sus a unui cap de usturoi. usturoi necurățate pus pe pergament uns cu ulei și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 160 ° C Ready usturoi este moale. Când prăjire spirit ascuțit usturoi înmoaie și capătă noblețe.
Curățați usturoi copt și must cu o furculita pana se omogenizeaza.
Se clătește fileurile de pește și pat șervețele uscate.
Locul în formă cu fund gros, se toarnă niște ulei, se presara piper și se fierbe până când anșoa nu transforma într-o masă solidă. Conserve de pește mash suficient de bine.
Conectează-te de pește cu usturoi piure, se adaugă restul de ulei, otet si amestecati blender.

Reteta noastra conține doar ulei de masline, dar se poate fierbe pestele in crema gras timp de aproximativ 10 minute. Adăugați sare și piper, dacă credeți că este necesar, și servi sosul la masă. Poftă bună!