Gustări, rețete aperitive la masă, mese festive cu fotografii
W akuska - (în franceză hors bucătăria franceză d“.œuvre, ENTRée) - masă care este alimentată înainte de mesele principale. Avem un cuvânt asociat cu alimente gustare, pe care de obicei o gustare sau de băuturi spirtoase face o gustare ușoară între mese.
“... Este necesar să știe cum să aibă o gustare. Cel mai bun aperitiv, dacă ai grijă să știi, hering. Ai mâncat o bucată din ea cu ceapa si sos de muștar, dar acum ... mananca caviar de la sine sau, daca doriti, cu lamaie, apoi o ridiche simplu cu sare, apoi, din nou hering, dar cel mai bun dintre toate, binefăcătorul, ciuperci sărate, în cazul în care se taie fin caviar, și, știi, cu ceapa, cu ulei de masline ... delicioase! - Pentru snacks-uri sunt bune ciuperci albe prea ... sufocant. - Da, da, da ... cu un arc, știi, cu frunze de dafin și tot felul de condimente. deschizi oala si aburul din ea, spiritul de ciuperci. vânzări e rupe rupe prin. (AP. Cehov. "Siren") "
„Muscatul ca mușcături de orașe și sate din România toate lungi lui, adică, tot felul de murături și alte har interesante“ (Gogol. „Suflete moarte“.)
Sunt gustări calde și reci. Gustări realizate din fructe, legume, ciuperci, carne, pește. Bucătăria rusă ca o gustare populară sau sărate castraveți murați, varză acră, icre negre și roșii, pateul de legume, salate, șprot și alte conserve de pește, hering, pește sărat, ciuperci sărate. Gustări pot fi, de asemenea, un fir de: carne (cârnați), pește, brânză.
Anterior, snacks-uri numite „ETS la rece“ și le-a hrănit, de obicei, la începutul unui festin cu hrean, cvas, diferite bulioane.
Gustări calde sunt diferite de-al doilea curs pe care produsele sunt tăiate în bucăți mici, pene, cuburi sau tăiate în porții mici. așa cum este inerent într-un gust mai picant, design original și servire originale. Gustări calde sunt servite în principal fără garnitura. Se prepară aperitive calde fierte, prăjite, fierte și forme de copt. Pentru a furniza le aplica ceașcă de porțelan, ustensile de metal sub formă de scoici, pashotnits, berbeci mici, vase și altele asemenea. N. arzător, care dau metalul pashotnitsy coajă, berbeci, tigăi, tăiat hârtie frumos acoperit sau pânză.