Gulchekhra - reteta cu fotografii

Gulchekhra - este antena uzbecă, care este un lapte de pui înăbușită și smântână. Pui gătit în această rețetă, se dovedește foarte frageda si suculenta, sos teribil gustos și parfumat. Pentru un costum de pui este perfect ca un orez fel de mâncare parte sau piure de cartofi.

Pentru a pregăti Gulchekhra avem nevoie de:
1 kg de carne de pui sau părți ale acestora;
4 cepe;
10 catei de usturoi;
200 ml de lapte;
10 Art. l. smântână;
1 lingura. l. făină;
1 h. L. hamei-suneli;
1 h. L. zahăr;
sare - dupa gust;
verdeață - la gust;

ulei vegetal pentru prăjit.

Ceapa se taie în inele jumătate și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Ceapa se toarnă într-un castron separat si se pune deoparte.

Pui tăiat în bucăți și scos din pielea ei, sare. Pielea nu se poate trage, am decis să nu-l folosească.

frigarui de pui intr-o tigaie in care am ceapa la foc mare prăjit în prealabil pe toate partile pana se rumeneste. Prin pui prăjit se adauga ceapa prajita. Toate se amestecă și se fierbe timp de câteva minute, la foc mic.

Făină amestecată cu lapte, se adaugă smântână, usturoi stors, hamei-suneli și sare. Toți se toarnă în tigaie cu pui. Se agită și se adaugă apă atât de multe pentru sos acoperit nostru de pui.

Gulchehra fierbe la foc mic 20 de minute, amestecând din când în când, sosul nostru. Pentru a terminat de pui neobișnuit de delicios, suculent adauga verdeata tocata marunt.