Gulaș ficat-pas rețete
fel de mâncare maghiară veche de secole realizate din carne de vită sau de oaie. amestec de lux de ardei luminoase, roșii și un gust de soare bogat de carne încă foarte puțini oameni lasa indiferent. Dar timpul trece și gătește rețete clasice adăuga ceva nou, experimentarea cu componentele sale.
se referă la ficat Gulaș la mese, care au fost născuți pe baza celebrele rețete vechi. Mulți oameni sunt părtinitoare organe comestibile sărate, considerându-le prea simplu și banal. Cu toate acestea, ar trebui să încercați doar tocană de personal fierte cu ficat și totul va cădea în loc.
Îți place sau nu, puteți afla testând rețeta propusă de mai jos.
ficat de vită
ficat de vită este de multe ori amar. Pentru a scapa de ea, ficat de vită se spală în mai multe ape, până când lichidul devine lumină sau pur și simplu se înmoaie în lapte timp de o jumătate de oră. De asemenea, nu uitați să îndepărtați filmul de pe suprafață.
- Ficat - 500 g
- Crema gras - 200 ml.
- Făină de grâu - 200 g
- Paprika portocaliu și roșu - 1 pod.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- pasta de tomate nesarat - 1 lingura. l.
- Ficat spălat, curățat de filme, tăiate, ca și în cazul în care stroganoff și macerat ore în lapte.
- Fiecare bucată de pesmet în făină și prăjite în ulei fierbinte, cu adaos de usturoi.
- inele cotlet jumatate de ceapa, boia de ardei - bastoane și morcovi în cuburi mici.
- După adăugarea ceapa, chiar și după câteva minute, boia de ardei si morcovi.
- Fierbeti la foc mic, fără capac, atunci când toate legumele sunt moi, se adaugă sare, pasta de tomate, condimente. Se amestecă și se toarnă crema.
- Închideți capacul și se fierbe până gata.
- Pentru astfel de Gulaș este cartofii bine potrivite fierte, hrișcă, orez și chiar couscous.
Gulaș cu ficat de porc
fel de mâncare mai nutritive, la fel ca în această rețetă utilizează mai mult și de carne de porc burta.
- Burtă de porc - 200 g
- ficat de porc - 500 g
- Ceapa - 1 buc.
- Tmin - 0.5 lingurite ..
- Morcovi - 1 buc.
- boia de ardei colorat - 2 buc.
- boia de ardei uscat - Clasa .L prima.
- roșii proaspete - 3 bucăți.
- Făină de grâu - 100 g
- Chimion pisa într-un mojar, împreună cu usturoiul. Bacon se taie în felii subțiri.
- Ficat curețe de filme și se înmoaie în lapte. Se taie ca Stroganoff de vită, fâșii lungi. Rola în făină.
- inele cotlet jumătate ceapa, boia de ardei si morcovi benzi în cuburi mici. Tomate șlefuit și împărțit în felii.
- Se incalzeste o tigaie în ulei vegetal, se chimion cald și usturoi. De îndată ce un gust picant, căliți ceapa în ea, apoi morcovi și roșii.
- Adăugați legumele la ficat, un cartof bun, a pus smantana, condimente, sare și ierburi, se toarnă un pic bulion. Fierbeti pana cand se inmoaie.
- Se serveste cu garnitura de cartofi fierți, orez, hrișcă sau alte cereale.
Gulaș cu ficat de pui
Cel mai adesea în rețetele sugerează utilizarea de vita sau de porc ficat. Tocană de organe de păsări de curte rare, dar asta nu o face mai puțin gustoase. Singura dificultate în pregătirea sa este de a curata bine ficatul de toate filmele și venele.
- Ficat - 500 g
- Rosii in suc - 300 ml.
- Marari uscat - 1 linguriță ..
- Ceapa - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Paprika - 2 buc.
- Ulei vegetal - 30 ml.
- Paprika sushenaya- 1-2 ore. L.
- Făină de grâu - 20 g
- piper negru.
- Ierburi uscate la gust.
- Bouillon cub.
- Sare.
- Ficat la același nivel și curat. Inima, în cazul în care există separat.
- În tomate în suc propriu pentru a elimina pielea.
- Ceapa se taie cuburi foarte mici si morcovi pentru a freca pe un mic răzătoare de brânză. Ardei tăiat în fâșii.
- Se încălzește uleiul și se prăjește în ea morcovi și ceapă. Adăugați ficatul de pui.
- 5min mai târziu, pentru a pune roșii în suc propriu, se condimentează cu mărar uscat, piper negru și sare. Treptat se toarnă printr-o sită de făină de grâu sau de pre-amestecă cu suc de roșii.
- Se pune la fiert la foc mic până la ficat gros și gata. Dacă lichidul fierbe prea repede, apoi se toarnă un pic de bulion sau apa.
- Se serveste cu o garnitura de cartofi, paste, orez sau orice alt.