Guacamole sos de reteta clasica c fotografie

Guacamole sos (guacamole), un mexican de naștere, cu răspândirea de avocado a câștigat faima la nivel mondial. Rădăcinile sale du-te înapoi la azteci, dar se crede că strămoșul sos moderne a existat anterior.

Inițial, sosul a constat din avocado, lamaie (tei) suc și sare. Dar timpul a făcut ajustări la ea și acum există deja zeci de guacamole cu aditivi sub formă de legume, ierburi, condimente, etc.

Pregătirea sosul timp de 10 minute și este potrivit pentru orice masa - pentru prânz, cină, mic dejun. Acesta poate fi servit ca o gustare, sos și / sau al doilea. Guacamole, sigur de a vă rugăm să vegetarieni.

Ce să mănânce acest sos?

În Mexic, guacamole este alimentat la chips-uri tortilla (porumb și cartofi), aclamati, comprimate, pâine sau ca pansamente pentru carne, legume proaspete, pește (de exemplu, păstrăv de friptură).

În SUA, sosul completează de multe ori paste, spaghete sau orez, care este un fel de mâncare parte la cursul principal de carne sau pește.

Guacamole - un DIP mare, și anume sos gros, pe care o puteți dip bucăți de alimente și feluri de mâncare.

Bine sos cu mamaliguta, fasole verde, pâine, biscuiți și crutoane de pâine, alimentat la bere. Și dacă doriți - umple cu ouăle sau să-l mănânce cu o lingură!

secretele de gătit

• Este important de a alege potrivit pentru guacamole avocado. Acestea ar trebui să fie maturi, dar fara dovezi de supra-maturitate, moale (dar urme de lovituri atunci când este apăsat, nu ar trebui să rămână), fără puncte și pete. Dacă ai fructe greuleț, așezați pe o fereastră de timp de 1-2 zile si dospeet la starea dorită.
• Măcinăm la componente de mortar poate, furculita, cutit sau blender - în funcție de ce grad de măcinare sos vă place.
• Sucul de lamaie previne întunecarea avocado, asa ca nu-l trage cu adaos de piure de cartofi.
• Dacă nu vă place coriandru, la fel ca în rețeta este, înlocuiți-l cu alte plante aromatice, cum ar fi pătrunjelul.
• roșii mari în rețete pot fi înlocuite cu cireșe rată uzuală de 1 = 2-3 roșii cherry.
• În cazul în care o parte din guacamole Set ceapa, apoi se înmoaie înainte de a folosi legume tăiate în apă cu gheață și înțepătură claritate încetează să te deranjez.
• În oricare dintre sosuri noastre este necesar să adăugați câteva picături de ulei de măsline.
• Sare în oricare dintre rețetele adăugate non-iodată, mai bine mare, în funcție de preferințele individuale.
• Guacamole este cel mai bine să nu pentru a stoca și de a găti la o dată. Acesta va fi comestibile și după 24 de ore, dar avocado se va schimba culoarea, tipul și în feluri de mâncare va fi teribil. Dacă totuși doriți să salvați o parte din sosul de la masa de prânz la cină sau să-l prezinte în 1-2 ore după gătit, pus în oasele lui de avocado (pe care l-ați scos mai devreme), se acoperă cu folie și locul în frigider.

guacamole clasic

Aceasta reteta poate fi numită bază, pentru că se bazează pe, vă puteți pregăti o serie de alte sosuri, cum ar fi compoziția originală poate fi adăugat:

1. 1 sos ceașcă „Salsa“, iar rezultatul va fi un alt (dar la fel de gustoase).
2. 100 ml de ulei de măsline, 1 cățel de usturoi și 1 buchet tocat ierburi (patrunjel, coriandru)

Pentru versiunea originală sos bucătar:

• Avocado - 2 buc.
• lamaie (lime) - 1 buc.
• sare - 1-2 ciupituri

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. Lemon stoarce sucul.
2. Purely spălate și eliberat din oase separa avocado de piele cu o lingură, în mod continuu pulverizeaza cu suc de lămâie.
3. Pulpă de fructe transforma într-un piure cu o furculita sau blender cu sucul de lamaie.
4. Adăugarea de sare (la gust). Se serveste la masa.

sos mexican guacamole

• avocado - 3 fat
• rosii - 2 lucruri
• lamaie (lime) - 1/2 buc.
• ardei iuti - 2-3 pc.
• ceapă - 1 cap
• coriandru (sau patrunjel) - 1 buchet
• sare - 1-4 ciupituri

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. O metodă de preparare sos proaspete

1. Spală și roșiile curățate de piele opărite și se taie în cuburi.
2. Pepper curățat de semințe și pereți despărțitori, ceapa - din pieliță.
3. Tomate, ardei, ceapă și must coriandru blender.
4. Stoarce sucul de lamaie si de a le turna avocado pentru curățare și tăiere.
5. Adăugați avocado intr-un blender si se pisa totul din nou.
6. Sare la nevoile și servi.

Aceasta va da un gust sos guacamole „Tabasco“, a adăugat la vasul într-o cantitate mică (0,5 - 1 linguriță), precum și un vârf de cuțit de piper negru și coriandru.

Metoda 2: sos, la gratar

Este aceeași rețetă pentru guacamole, dar este ideal pentru picnicuri și drumeții pe natură, pentru că el se pregătește de legume fierte pe gratar. Structura sa este în continuare de dorit să se introducă un cățel de usturoi și unt pentru grill-ul.

1. Se incalzeste gratarul.
2. Avocado clar din piei și semințe, ceapa - din pleavă, le taie în bucăți mari cu roșii, perie cu ulei si loc pe gratar. Fry pe fiecare parte 4-6 minute.
3. Mash legumele fierte într-un piure folosind un blender sau o furculiță (dacă sunteți acasă).
4. Stoarce sucul de citrice și sări peste usturoi prin chesnokodavku. adăugați-le imediat la sos.
5. Opțional, se adaugă sare și condimente preferate
6. Se presara sos de coriandru tocat sau patrunjel.

guacamole ascuțite

• Avocado - 2 buc.
• lamaie (lime) - 1 buc.
• chili - 1-3 buc.
• Usturoi - 4-6 catei
• coriandru - 1 buchet
• sare - 1-2 ciupituri

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. Pepper curățat de semințe și pereți despărțitori, usturoi trecut prin chesnokodavku, suc de lămâie stoarce, fructele de avocado și se taie purifica (turnarea în mod constant suc de lămâie).
2. Toate componentele sunt încărcate în amestecător și se transforme într-un piure, sare și servi antena.

În această rețetă, deoarece este posibil să se facă ajustările dorite, cum ar fi adăugarea de 1 de roșii și / sau piper, și / sau ceapă (prăjită sau brut). Puteți completa, de asemenea, guacamole, smantana, ulei de măsline, pentru a intra în ierburi aromate și condimente.

Uneori, în sos de coriandru introduce, care conferă un nou sens sos.

Guacamole cu pere

• avocado - 1 kg
• pere (pulpă) - 200 gr.
• struguri verzi (fără sâmburi) - 200 gr.
• ardei iute (Serrano) - 2-4 bucăți.
• lămâie / lime (suc) - 3 linguri. l.
• ceapa alba (dimensiune medie) - cap ½
• Sare - 1 linguriță ..

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. liber din semințe, ardei ceapa - din pleavă, și se taie blender transformat într-un piure, se adaugă sare.
2. Separat, la rândul său, piure rafinat (fara oase) si felii de avocado cu suc de lămâie.
3. Doar pere separate pentru pyuriruyte (curățate și semințe) și struguri.
4. Conectează-te intr-un blender toate ingredientele, le amestecă și se servește.

Guacamole cu fructe

• Avocado - 2 buc.
• lamaie / lime - 1 buc.
• chili piper - 1 buc.
• Mango - 0,5 buc.
• Grenada - 0,5 buc.
• ceapa alba - 1 cap
• coriandru - 1 buchet
• sare - pe preferințele

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. liber din semințe, ardei ceapa - din pleavă, și se taie blender transformat într-un piure, se adaugă sare.
2. Separat, la rândul său, piure rafinat (fara oase) si felii de avocado cu suc de lămâie.
3. Doar separa pulpa de mango pyuriruyte.
4. Conectați într-un blender toate ingredientele (cu excepția semințelor de rodie), se amestecă, se presara cu seminte de rodie, se amestecă și se servește.

Guacamole cu alge marine

Aceasta este o masa destul de alimentare cum ar fi cei care tin dieta. Din aceasta puteți face rulouri cu foi sau umplutura le nori umplute, puteți mânca o rola sau legume pâine.

• Avocado - 1 buc.
• lămâie (var) - 0,5 unități.
• kelp uscat - 2-3 linguri
• sos fierbinte „hrenovina“ sau un amestec de sare, usturoi si piper - dupa gust

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

Guacamole și smântână

• Avocado - 2 buc.
• suc de lămâie / lime - 1 lingura
• cream (ideal - sos «Agria Crema») - 2 linguri (50-60 ml)
• ceapa fin tocat - 2 linguri
• Usturoi - 1 cățel
• coriandru tocat - 2 linguri
• Sare - după cum este necesar

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. Turn piure purificat (fara oase) si felii de avocado cu suc de lămâie.
2. chesnokodavkoy suc de fructe usturoi.
3. Se amestecă toate ingredientele.

Opțional, adăugați o parte în această etapă:

1. 1-2 linguri picant sos de tomate „Salsa“ sau sos de ardei iute (opțional) și un vârf de cuțit de chimen.
2. 3 linguri Ulei de măsline extra virgin și un vârf de cuțit de piper negru măcinat.
3. Transfer la farfurii, acoperi film, macerat timp de 40-60 minute la frigider.

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

Guacamole cu feta

Cele mai originale rețete paste - se raspandeste cu textura moale.

• Avocado - 2 buc.
• suc de lămâie / lime - 1 lingura
• brânză "Feta" - 100 gr.
• usturoi - 1-2 catei
• sare și piper - opțional

Gătitul ar trebui să fie după cum urmează:

1. Turn piure purificat (fara oase) si felii de avocado cu suc de lămâie și „Feta“.
2. chesnokodavkoy suc de fructe usturoi.
3. Se amestecă toate ingredientele.

Dacă se dorește, puteți adăuga în coriandru sau pătrunjel tocat.

Împărtășește cu prietenii: