Gratar si gratar în cazul în care pentru a pune cum să gătească

BBQ și (sau) Gratar - opțional, dar aproape universal pentru toate case de țară, precum și activități cum ar fi un picnic, camping, vânătoare, pescuit, și utilizate în multe alte cazuri, dispozitivul mobil sau staționar pentru prepararea de carne sau pește semiinstalatiatelor.

Funcția principală a unui tipsie și grătar

De fapt, sensul acestor dispozitive constă în posibilitatea de a găti alimente diferite care au un gust unic, care rezultă din expunerea la fum în timp ce gătiți sau pe-cărbune de lemn (de obicei, astăzi brichetate și lipsită de impurități nocive pentru om).

Tipuri de grătare:
a) BBQ mobil. Este o cutie metalică dreptunghiulară pe suporturi detașabile cu orificii de aerisire în partea inferioară și deschiderile pentru țepușele în partea de sus;
b) un grătar staționar. Construcția ei include o fundație prăjire coș, grătar, suflantă și un acoperiș (coronament).

Tipuri de grătar:
a) grătar mobil. Singura diferență față de același gratar - formă cilindrică a cutiei și de gătit pe grătar;
b) grătar staționar. Aceasta este o structură destul de complexă, care include o nișă pentru grătar, cuptor, cuptor cu plită, afumătoare, agricole și alimentare rafturi; de multe ori - curățarea, pregătirea suprafeței Dependinte semifinite și pentru combustibil.

Plasarea gril si barbeque:

1) Dispozitivele mobile sunt instalate pe orice adecvate în ceea ce privește siguranța la foc și confort al site-ului, care trebuie să fie mai întâi eliberat de iarbă și crengi ușor inflamabile, în ceea ce privește protecția împotriva posibil ploaie și direcția vântului - fumul ar trebui să meargă în direcția de localizarea picnicari;
2) Amplasarea echipamentelor staționare pe zonele suburbane ar trebui să fie posibil să se îndeplinească următoarele cerințe:
- aspect de proiectare și dimensiunile sale sunt alese în funcție de mărimea și a porțiunii interioare;
- cuptorul trebuie setat astfel încât fumul de la ea cât mai puțin posibil, trebuie să dețină o casă și casa de vecini rezidențiale;
- clădiri din lemn rezidențiale și comerciale, precum și arbori și arbuști nu ar trebui să fie în imediata apropiere a dispozitivului;
- o platformă de la o distanță de 1 m de toate părțile ar trebui complet structuri de ciment, gresie, sau altfel protejează împotriva pericolului de ea se încadrează jăratic, scântei etc;.
- orificiul de ardere și robinetul trebuie să fie protejate de vânt un ecran special;
- cea mai bună opțiune ar fi de a furniza alimentarea cu apă zona de gătit pentru gătit, spălat vase și pentru siguranță suplimentară la foc;
- În cele din urmă, o masă și scaune pentru mese de participanți trebuie să fie amplasate în direcția vântului și așa mai departe, pentru a evita orice inconvenient pentru bucătarul-șef.

Fără îndoială, opțiuni de cazare gratar gratar sau există o mare varietate - toate, desigur, depinde de mărimea și natura sitului și posibilitățile financiare ale proprietarului.

Reguli de bază de gătit:

1. Gătit pe un grătar în vedere faptul că țepușele în aceste dispozitive sunt situate cel puțin 15 cm de cărbune trebuie să fie la o temperatură de cel puțin 300? C, adică imediat după arderea lemnului și pentru a preveni orice flacără deschisă. În primul rând trebuie să se rotească frigarui suficient de intens, iar sistemul de răcire a combustibilului - cu mici întârzieri. produsul Bunavointa este determinată de gradul de transparență suc eliberat atunci când tăierea o bucată de carne.
2. Produsul principal fiind preparat pe un gratar. - carne și pește fripturi 2,5 cm grosime Deoarece zăbrele pentru prepararea lor este la o înălțime de 10 cm de cărbuni, temperatura lor nu trebuie să depășească 200 ° C ?.

Porniți produsul și determinarea gradului său de pregătire, cu o furculiță și lama cu mânere alungite. Cel mai puțin timp - nu mai mult de 6 minute - ia fripturi de gătit de pește, mai presus de toate - bucăți mari de pui (25 min); În ceea ce privește carnea, timpul de gătit va depinde de gusturile publicului.

Rețineți că, în orice companie, adunat „la gratar“ sau „friptura“ este aproape întotdeauna un om care știe cum să gătească aceste produse; în cazul în care se dovedește brusc, puteți folosi întotdeauna rețete gata făcute de pe web, sau imprimate pe o etichetă de produse semi-finite gata făcute.

În concluzie, ar trebui spus despre relativ noi modele de grătare și grătar mobil și chiar desktop care rulează pe gaz sau electricitate. Singurul lor avantaj - posibilitatea de a găti în interior (în acest scop sunt, de exemplu, versiunile desktop), dar gustul acestor produse nimic nu va semăna cu gustul de kebab sau friptura fierte pe cărbuni.