grăsime Solim în limba ucraineană (pas cu pas reteta cu fotografii)

Descriere reteta:

În mod tradițional, se presupune că bacon sărat - delicatețe nativ din Ucraina. De fapt, el este iubit în multe țări din întreaga lume. Astăzi suntem sărate untură în metoda uscată ucraineană.

Principalul lucru pentru a găti produse de calitate gustoase - inițial pentru a alege grăsimea din dreapta. nu ezitați să cereți vânzătorului să vă dea un cuțit pe piață. străpunge cu grijă grăsimea: dacă lama a trecut cu ușurință și fără probleme, atunci grăsimea va fi moale.

În cazul în care a cumpărat în grăsimi dure, situația poate fi corectată. Este suficient inainte de preparare macerat timp de 12 ore în apă. Să acorde o atenție la dimensiunea de o bucată de slănină: grosimea nu trebuie să depășească trei degete, sau procesul de decapare fără saramură va fi amânată pentru o lungă perioadă de timp.

pași de gătit:

1) Salo clar. Spălați-l nu poate în nici un caz, avem nevoie doar să ia un cuțit ascuțit și o plimbare prin piesa din toate părțile, răzuire cu grijă orice murdărie. Asigurați-vă că să se ocupe cu atenție piei pe ea, de regulă, este un pic ars de la obsmalivaniya.

2) Cum se murarea bacon în limba ucraineană? În primul rând, să facă o bucată de slănină pe câteva crestături, în funcție de dimensiunea sa.

3) Reducerile pune catei de usturoi tăiat în mai multe bucăți, dacă se dorește - un cuplu de frunze de dafin și piper negru. Bine se presară cu sare, concentrându-se pe reduceri. Nu vă fie teamă de a exagera grăsime, face pur și simplu imposibil, și de a folosi cât mai mult posibil de sare. De altfel, este de dorit să ia o sare foarte simplu, non-iodată.

4) Salo pus într-un recipient, în cazul în care acesta va solitsya și umple aproape la început cu sare, lăsând loc pentru opresiune. Sus pentru a pune presiune și închide recipientul. Lăsați grăsimea de pe o zi sau două în cameră, și apoi mutați la frigider, în cazul în care pentru a păstra cinci zile. În frigider puteți elimina jugul. După timpul specificat grăsime în limba ucraineană este gata.

ingrediente:

300-400 g de grăsime, sare 200-300 g, 2-3 catei de usturoi, piper negru dupa gust, gust allspice.