Ghid pentru non-stick de acoperire

Despre non-stick de acoperire tsenka calitate - una dintre cele mai dificile sarcini atunci când aleg feluri de mâncare. Dacă mulți alți parametri importanți (materiale repartiției de căldură și proprietățile sale, grosimea de jos și laterale, confort mânere, etc.) pot fi evaluate în plan vizual, lipeasca mai complicat decât atât - tigaia cu diferite acoperiri de calitate și durată de viață poate arata aproape identic. Și este important să se găsească pe ambalaj sau în descrierea de pe site-ul informațiile de pe un anumit acoperiri de brand pentru a defini în continuare proprietățile sale de consum.

Pentru a facilita căutarea de informații cu privire la diferite mărci de acoperire non-stick, vom începe o serie de articole pe cele mai populare produse pe piața noastră. În prima parte a seriei conține informații despre acoperiri companiei Whitford. ustensile cu care, probabil, se găsește cel mai adesea pe rafturile magazinelor din Romania.

Whitford astăzi - este o companie globală, care operează la nivel mondial. Noi acoperiri Whitford pot fi găsite atât pe vasele producătorilor din România și țările din țările CSI (Scovo, VARI, Kukmara, biol, Kalitva, Victoria), și produsul importat din China și Europa. În linia există tot felul de acoperiri Whitford cu proprietăți diferite, ustensile de bucătărie, care pot fi proiectate pentru o durată de viață diferită. Ca și alți producători, toate PTFE-acoperire Whitford pot fi împărțite în trei grupe: nivelul inițial, iar prima medie și de acoperire sol-gel (cunoscut sub numele de „ceramic“) poate fi izolat într-un grup separat.

marca acoperiri Whitford majore și proprietățile lor evaluate pe o scală de 10 puncte

Nivelul de intrare Coatings

Scandia si xilan - acopera cel mai dificil de prezis proprietăți, ca sub același nume de marcă pot fi diferite versiuni ale unei foarte diferite proprietăți ale consumatorilor. Aceste acoperiri sunt adesea folosite pentru linii promotionale (feluri de mâncare la un preț foarte atractiv, care, în cantități mari sunt vândute pe acțiuni în lanț de magazine) și în acest caz, au o mică marjă de siguranță în propriile versiuni de top-end ale Scandia și xilan în caracteristici se poate apropia de mediul de acoperire nivel. Scandia acoperire proiectat pentru vase presate cu o rola freewheeling (atunci când fabricantul produce primul disc de aluminiu acoperă, și apoi trage în forma dorită), dar poate fi aplicat prin pulverizare. acoperiri de xilan sunt proiectate pentru aplicare numai prin pulverizare.

acoperire la nivel de intrare utilizate de către producătorii din cauza costurilor scăzute și să le aștepte la viață lungă nu este în valoare de ea. Pentru a ilustra modul în care diferite de acoperire la nivel de intrare Marci premium poate aduce date de testare „Prăjirea ouă fără ulei» (testul DryEgg).

In timpul tigaia testat se încălzește la 175 ° C, fără un ulei vegetal sau animal. Ovulul este rupt într-o tigaie și prăjiți 2,5 minute, apoi răsturnate și se pregătesc pentru încă 1,5 min. Rezultatele testelor sunt evaluate pe o scală de cinci puncte și scorul 5 înseamnă că oul provenind din tigaie curat, alunecare cu ușurință, fără lipirea, lacune și fără efort, fără a lăsa urme. După tigaie este sters uscat cu un prosop de hârtie și testul se repetă atâta timp cât ouăle încep să adere.

Conform acestui test, o versiune îmbunătățită a stratului inițial de acoperire Scandia Xtreme rezista la 12 cicluri de evaluare proprietăți neaderente 5 puncte, în timp ce acoperirea primei Eterna - peste 350 de cicluri.

Mâncăruri cu nivel de intrare și Scandia xilan filmate, poate fi recomandată în cazul în care aveți de gând să-l folosească ocazional, iar bugetul pentru achiziționarea de ustensile limitate.

Prin de nivel mediu de acoperire Whitford includ marca Quantum2 și QuanTanium. Quantum2 - este un strat de acoperire cu două sau trei straturi din Whitford, care are un câștig sub formă de mici particule solide, care sunt situate în straturile inferioare și mijlocii ale acoperirii. In QuanTanium utilizate ca particule de armare din titan. Dintre toate acoperirile Whitford QuanTanium este una dintre cele mai populare segmentul de preț mediu fel de mâncare, atât din cauza buna valoare pentru bani, și din cauza faptului că producătorii pot utiliza diferite variante de culori (inclusiv efect decorativ sub suprafața de piatră). De asemenea, demn de remarcat este faptul că acoperirea permite utilizarea accesoriilor metalice QuanTanium neascuțite.

Mâncăruri acoperite de gama medie Quantum2 QuanTanium și poate fi recomandat pentru utilizarea de zi cu zi. Durata de viață depinde de respectarea recomandărilor privind utilizarea ustensilelor și regularitate de gătit. Un an și jumătate din tigaie cu nivelul mediu de acoperire are loc în mod obișnuit, fără nici o problemă.

Trei premium strat de acoperire Eclipse. Excalibur HALO și au caracteristici excelente în ceea ce privește atât proprietăți de neaderență și rezistență la uzură, dar diferă în unele proprietăți. Astfel, Eclipse poziționat ca este acoperirea rezistentă la zgârieturi, Excalibur cele mai potrivite pentru aplicații uzării, oțel inoxidabil, și are o valoare crescută proprietăți de distribuție HALO de căldură, prin care vasele așa acoperite încălzite rapid și uniform.

În afară standuri care acoperă Eterna - are proprietăți excepționale, non-stick, care persista pentru un timp foarte lung. Dar, în același timp, feluri de mâncare cu această acoperire necesită un tratament atent - rezistență la zgârieturi și abraziune este mai mică decât cea a altor mărci premium.

Aproape toate felurile de mâncare cu Eclipse acoperiri premium, HALO și Excalibur aparține top-class și este proiectat pentru o utilizare îndelungată și intensivă. Cu utilizarea corectă, servește de mai mulți ani. Tigai cu acoperire Eterna datorită proprietăților sale antiaderente sunt potrivite în primul rând pentru persoanele care încearcă să prăji cu ulei minime sau nu fără ea.

Sol-gel de acoperire „ceramic“ Fusion este proprietăți antiadezive instabile. La începutul utilizării, acestea sunt foarte mari (10 puncte), dar creșterea duratei de viață sunt reduse. Prin contactul test de mai sus «ou uscat» acoperire maximă de estimare de fuziune poate rezista la 40 de cicluri - mai mult decât PTFE coating un nivel inițial, dar mult mai puțin decât stratul antiaderent premium. Cu toate acestea, Fusion de acoperire destul de rezistent la uzură și permite utilizarea accesoriilor metalice.

De asemenea, acoperiri pentru vase Whitford produce, de asemenea, diverse acoperiri pentru a fi utilizate în industrie, coacere, în producția de aparate electrice. Uneori capacul cad pe feluri de mâncare. Ca un exemplu pot fi menționate acoperirea XylanXLR.

Baza nu este XylanXLR politetrafluoretilena (PTFE), iar celălalt copolimer - perftorvinileter (PFA). Acest material are excelente proprietăți de neaderență și rezistență la abraziune, în plus, rezistă expunerea prelungită la temperaturi ridicate (până la 260 grade Celsius) și este rezistent la zahăr, de asemenea, poate fi aplicat pentru a arunca vase de fier. Aplicația principală a XylanXLR acoperire - coacere matrite industriale, matrite de injectie pentru mase plastice. Linia vasului cu XylanXLR de acoperire numit „Esperto“ a lansat compania Sankt-Petersburg „Landskrona“. De asemenea, cu această acoperire altă companie Petersburg „Nord-Vest“, a fost eliberat din fontă vase marca Collado.