Ghee - clarificat reteta unt, utilizarea și tratarea Ayurveda, rece
În plus, uleiul de ghee este miros foarte plăcut, și delicat cu aromă de nucă aroma de caramel dă toate feluri de mâncare, în care se adaugă.
- Unt - 600 g
Cum de a găti acasă pe Ayurveda ghee:
De fapt, ghee pentru a găti acasă foarte ușor. Principalul lucru este de a alege untul de calitate inițial, cu un conținut ridicat de grăsimi, deoarece mai mare conținutul de grăsime al produsului lactat, cu atât mai mult se va topi în cele din urmă unt. Pick ustensile fund - de exemplu, ceainic sau oțel inoxidabil. În orice caz, nu din aluminiu!
Ulei Am tăiat în cuburi mici (aproximativ cm pe cm), pus într-o cratiță.
Pune pe un foc mic (pentru a alege minim, care poate fi numai în farfurie, graba în această chestiune - cel mai rău dușman), unt treptat a început să se înece. Ea nu trebuie să intervină, este ea însăși o treabă excelentă.
Uleiul a fost apoi treptat începe să fiarbă - pentru apare o spumă albă puțin pe suprafață.
Apoi acoperă întreaga suprafață.
Toate lăsat să fiarbă, astfel, fără a lăsa nici o clipă de sobă - pe cât de mult ulei ai, depinde de cât de repede se topea în jos; Am 600 de grame de fiert la foc mic timp de aproximativ 12 minute.
După câteva minute:
Toate filtrul suplimentar ulei printr-o plasă subțire, emisiile de spumă.
Cum să păstrați ghee
Pregatesc întotdeauna 2 borcane de ulei ghee - unul pur și simplu cu unt topit, al doilea mod necesar cu verdeață. Doar tocat verde (cel mai mult imi place mararul).
Și umple cu ulei.
Apropo, am sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde, ca nu cumva probleme în timpul depozitării. Cu toate că acest lucru nu este necesar, ca toate sursele, precum și mulți ani de experiență a indienilor arată că ghee sunt stocate de ani de zile si nu se deterioreaza. Cine știe, poate că ghee fi stocate mai mult, asta e doar este atât de căutată în gătit și medicină (Ayurveda), care a consumat rapid. Se pune vasul pe un raft sau într-un dulap, îndepărtați (sau în umbra unui loc întunecat), nu trebuie să fie refrigerate.
Asta e tot unt ghee util la domiciliu este gata! Așa se pare corect - clar, frumos.
Și apoi, după un repaus de 6 ore la temperatura camerei și se solidifică.
Ghee util
Ayurveda ne spune că ghee - acesta este unul dintre produsele cele mai utile pentru corpul nostru. Se crede că uleiul tinde să se hidrateze „promaslivat“ organe interne, vasele sanguine, artere care intinereste celulele si provoaca cresterea tesutului, resuscitarea lor. Acest lucru este deosebit de important pentru copiii în vârstă și tineri.
Cu unt ghee fac bai (împachetări) pentru ochi, care reduce oboseala, tensiune, ameliorează durerile de cap și restabilește vederii.
În plus, uleiul ajută la digestie, nu-l încărcare. Din punct de vedere științific - produsul topit are un punct de fierbere diferit (spre deosebire de uleiurile netratate sau vegetale), care împiedică mâncarea arde, uleiul nu este chadit și fum de prăjire. Iar dacă sunt gătite în mod corespunzător de ulei, produsul final nu va fi lactoză, care este ideal in dieta pentru cei care suferă de intoleranță la lapte și derivații săi. În plus, ghee nu ridica nivelul de colesterol în organism.
Uleiul poate fi masat, în special foarte bun pentru migrena, precum si oboseala extrema, atât fizice, cât și emoțional. Efectiv trateaza dureri articulare, dureri de spate, răceli.
Adăugați ghee în alimente preferate și să fie sănătos!