gem de căpșuni, rețete pentru iarna
Se prepară feluri de mâncare pentru gem pentru iarna
Pentru a păstra gem proaspete pe tot parcursul iernii, trebuie să aibă grijă de feluri de mâncare în care este preparată și stocate timp de mai multe luni. Gătitul gem pentru a exclude recipiente din metal sau aluminiu. Ar fi cel mai bun oțel inoxidabil sau articole de emailat. În timpul de gătit, trebuie să utilizați o lingura de lemn sau o spatulă.
Cum de a găti blocajul din căpșuni în timpul iernii
Se fierbe căpșunile nu mai mult de 35-40 de minute nevoie, în caz contrar puteți pierde toate elemente nutritive valoroase. Dulceata este diferit de ceea ce este gros și cleioasă. Deoarece boabe nu conține o cantitate mare de pectină naturale în gemuri chiar adăugați pectină pudră, sau pentru a crește porțiunea de zahăr.
Urmand aceste reguli simple, va fi capabil de a găti gem de căpșuni în timpul iernii și ușor. În timpul iernii puteți mânca gem, răspândit pe o felie de pâine, și puteți găti o mulțime de deserturi: acest tort cu gem de căpșuni și prăjituri, cookie-uri și multe altele. Este întotdeauna mult mai bine să se hrănească copiii prăjituri de casă, și chiar și cu păstrarea acasă.
gem de căpșuni pentru rețete de iarnă
Varianta № 1
- 2 kg de căpșuni proaspete
- 1600 g de zahăr
- 5-6 Art. linguri suc proaspat de lamaie
- Zest de la o lamaie
Înainte de a începe să gătești blocajul, trebuie să se pregătească borcane și capace. Sticlă de săpun se spală de vase sau sifon, clătiți bine sub jet de apă. Cuptorul, pune recipientul de sticlă pregătit cu susul în jos, temperatura medie cu zăbrele stabilită la 150 de grade. Lasă timp de cincisprezece minute, asa se sterilizează borcane. Caps puse într-o cratiță mică, se acoperă cu apă și se lasă la fiert timp de trei minute. Lăsați în apă fierbinte fiert.
Se spală căpșuni, elimina cozile, dar înainte de spălare nu este necesar, sau altfel pierd aroma boabe. Când căpșunile spălate, atunci deja este necesar să se treacă prin și se îndepărtează partea verde. Apoi, trebuie să pună în balanță căpșuni și zahăr, stoarce sucul de la o lamaie sau doua, in functie de suculență lor, cu o coaja de eliminare. Proaspăt stors suc de lamaie pentru a face gem mai gros, și să dea vervă gust uimitor. O astfel de gem de capsuni, reteta pentru iarna este delicios.
Se spală bazinul smalțului bicarbonat de sodiu, pune-l în căpșuni, zahăr, coaja de lamaie si sucul. Pune pe placa pentru a permite gazului și se aduce la fierbere în timp ce se agită și se mereu doar lingura de lemn. Atunci când spuma este necesar să se periodic curat. De îndată ce următorul gemul începe să fiarbă, focul trebuie să facă un pic, notează timpul și se fierbe, amestecand ocazional amintindu, 35-40 de minute.
După blocajul sa răcit ușor, boabele trebuie sa se pisa. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui blender sau un tolkushkoy de lemn. Dacă gem un pic apos, nu e mare atunci când sa răcit complet, se ingroasa.
Jam se toarnă în borcane curate, se acoperă cu capace și a pus într-un container vrac. Se toarnă apa pentru a ajunge pentru a începe îngustarea băncilor. Introduceți placa și se fierbe timp de 10 minute. rola cheie sau plută cu filet. Wrap, de cotitură cu susul în jos.
A se vedea, de asemenea: închiderea roșii și castraveți asortate în timpul iernii. un pas cu pas reteta cu fotografii.
Varianta № 2
Aceasta reteta pentru gem de căpșuni în timpul iernii este foarte simplu, se poate găti chiar si gazda mai aspirant.
Berry pentru a sorta, se spală, se scoate tija verde și fructe de slabă calitate. Pentru a bloca o grosime de căpșuni, coapte pentru a se pisa. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie frecat printr-o sită mare, procesul este un pic plictisitor, dar un blocaj gros, și fără aditivi suplimentari, un astfel de principiu de pregătire și blocaje.
Boabele rezultate piure se toarnă într-un recipient, în cazul în care acesta va fi fierte, se toarnă zahărul și a pus pe foc. Când vezi spuma, acesta trebuie să fie eliminate, și imediat ce fierbe, se reduce caldura. Lasă fierte, amestecand ocazional cu o lingura de lemn, o jumătate de oră să se răcească. Când boabe sa răcit, re includ focul și se repetă procesul de încă două ori. Astfel, căpșuni fierte și răcite de trei ori, iar acum a luat o consistență bună de gemuri de casă groase.
Ultima dată nu este necesar să se răcească, și se toarnă imediat în borcane sterilizate la cald. Rulati convenabil pentru tine, înfășurat într-o pătură caldă, și asigurați-vă că pentru a pune în jos capacele.
Varianta № 3
Gem Victoria pentru iarna, rețeta de la domiciliu
- 1000 de grame de „Victoria“ soiuri de căpșuni
- 1000 g de zahăr
Se spală căpșunile au nevoie de porțiuni mici, astfel încât ea nu a fost prea mult timp în apă, în caz contrar se pierde o parte din suc minunat, și, prin urmare, aceasta va afecta gustul viitorului blocajului. boabe preparate pisa într-un blender, apoi piure trimite într-un bazin din otel inoxidabil, turnat zahăr, se amestecă și se pune pe aragaz. Atunci când fierbere, păstrați la foc mic timp de cinci minute și se stinge. Dăm rece și se fierbe din nou, dar de data aceasta timp de 10 minute, apoi se scoate de la căldură și să aștepte până când se răcește. A treia oară, se aduce la fierbere, a avut loc timp de 10 minute și ambalate în borcane de sticlă sterile curate fierbinte. Rulati cu o pătură caldă și se lasă până dimineața, atunci acesta poate fi efectuată în pivniță.
Varianta № 4
2 kg de căpșuni proaspete coapte și aceeași cantitate de zahăr
Fructe de padure pentru a sorta, se spală, frunze verzi curate, puse într-un castron și se umple un kilogram de zahăr. Se amestecă ușor cu mâinile și se lasă timp de 16 ore pentru a lasa suc de căpșuni. Apoi se adaugă restul de zahăr, se amestecă. Pătrundeți pelvisul la un foc mare, nu uitați pentru a obține în mod și scoateți spuma. Gătit apoi redus de căldură timp de 20 de minute. În timp ce blocajul este fiert, se spală cutii de conserve, cele mai bune sifon și se sterilizează în mod obișnuit pentru tine. Se fierbe capacul și se lasă în apă clocotită. gem de căpșuni fierbinte se toarnă încet jumătate de litru borcane și rola. Wrap și așezați cu susul în jos. După cum puteți vedea, gatiti gem de căpșuni în timpul iernii nu este dificil.
Varianta № 5
- 1 kg 500 g de boabe coapte, dar nu coapte
- 1 kg 200 g de zahăr granulat
- ½ h. Linguri acid citric
Bace sunt curate și mutate pisa cu un blender sau tolkushkoy pentru piure de cartofi. Masa rezultată se toarnă într-un vas din oțel inoxidabil, se toarnă peste acid citric și zahăr, se amestecă și se întoarce placa. Până când fierbe, câteva ori aveți nevoie pentru a obține în mod, astfel încât să nu ars în partea de jos. Dacă a existat o spumă, atunci ar trebui să fie eliminate. De îndată începe să fiarbă, se reduce focul si se lasa sa stea timp de o jumătate de oră. Se lasă să se răcească, și încă o dată porniți gazul. Se aduce la fierbere, se lasă timp de cinci minute și se toarnă în borcane curate sterilizate, rulati cheie.
Noi vă spunem cât de simplu și ușor este de a găti blocajul din căpșuni în timpul iernii și stocul pentru boabe rece minunat și util iarna.