Gătit ouă și omlete din secretele principale franceze bruiate și 4 rețete delicioase

ouă prăjite în franceză - un vas non-triviale, în cazul în care ingredientele sunt invariabil prezente ouă, brânză și pâine. Învățăm cum să gătească omletă în pâine prăjită originală, să stăpânească rețeta clasică a bucătăriei franceze, într-o tigaie și multivarka. Acesta va fi delicios!

Omletă - la origine franceză bucătăria pădurar împăratul Franz Joseph, în secolul al 19-lea din faptul că „Dumnezeu a trimis“: ouă, făină și apă. Noul fel de mâncare a fost atât de mulțumit Domnului că el a inclus în meniul de mese lor regale. De atunci, reteta clasica omletă a rămas practic neschimbat: numai compoziția a fost variată feluri de mâncare: în Provence iubit pentru a găti cu castane, în Alpes-Maritimes - cu șuncă, în Savoie - cu bacon prăjit, în Poitou - cu ciuperci.

Caracteristica principală a omletă francez - nici o înălțime; bucătari de peste mări pregăti terenul pentru mai mult de umplere, astfel încât omletă în Franța, preparate în mod tradițional, fără lapte într-o tigaie și direct laminate într-un tub. reteta omletă franceză, completate de obicei, bucăți de pâine nedospită cubulete - pâine prăjită, făcând vasul mai mult de umplere și identitate.

Secretele bucătăriei franceze

Ce trebuie să știți pentru a face o omletă ca preparat sa gătit franceză reală?

• Nu adăugați omletă lapte. In ciuda abatere frecvente de la regulile, rețeta clasică elimină adăugarea de lapte sau smântână. Astfel, o densă și bruiate ca o „clătită“, care poate fi înfășurat în orice umplutură.
• Nu cruța untul. unt topit, se adaugă de obicei direct în amestec omletnuyu care face vasul mai fraged si mai gustoase. Fry omleta, de asemenea, de dorit în unt, prevenind punctul său de fierbere.
• Nu bici omletă cu un mixer. gătit franceză nu este utilizat pentru amestecarea amestecului chiar corola: conectați numai. Biciuit într-o spumă se estompeze fel de mâncare garantată după preparare.
• Nu este aromat cu condimente abundente. Uscate sau proaspete ierburi, ardei și busuioc în cantități mari poate ucide gustul original cremos al vasului. reteta clasica omletă conține, de obicei, chiar și verde.
• Nu overcook. Omleta este colectat într-un tub deja în momentul în care albii abia încep să „fixa“. Ca pliere timp fel de mâncare pentru a obține un gust delicat gata și fericit prăjit fără o crustă.

ouă prăjite în franceză

O reteta clasica

Rețetă ouă prăjite în franceză include, de multe ori pâine prăjită cubulete, care, în condițiile de bucătăria rusă poate fi înlocuită cu grâu, pâine de secară sau de baghetă. Nu, nu utilizați uscate sau pâine de ieri - amestec de ou bogat a îmbogăți numai gustul vasului.

Veți avea nevoie de:

• oua - 2 bucati;
• pâine - 2 felii;
• tomate - 1 bucată;
• Ceapă - 1 buc;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• Brânză - 100 g;
• sare.

Mod de preparare:

1. ceapa zaruri, roșii și o pâine. Prăjesc toate ingredientele intr-un ulei vegetal timp de 4-6 minute.
2. Ouă cu sare pentru a aduce uniformitate și se toarnă tigaie.
3. Fierbeti conținutul timp de aproximativ 8 minute și apoi se toarnă vasul brânză rasă și se fierbe timp de 2 minute. Poftă bună!

Reteta oua prajite pe simplu franceză. Acesta poate fi gătite în multivarka: se prăjesc în „tigaie“ mode, ceapă, roșii și pâine timp de aproximativ 5 minute, apoi se toarnă conținutul de amestec de ou și se fierbe în modul „coacere“ timp de 20 de minute. Brânză se adaugă timp de 1-2 minute, până când gătitul este completă. În multivarka ouă obține mai luxuriant și mai util decât într-o tigaie.

omletă franceză este gătită în mod tradițional într-o tigaie deschis, care nu renunță la vasul. ouă Real din Franța subțire și destul de fragilă: că nu-și pierde forma, se transferă rapid într-o placă și imediat tăiat în bucăți.

Ouă într-un toast - vasul de original, care datorită hrănirii sale neobișnuite ar fi cea mai bună opțiune pentru copii sau un mic dejun romantic. O astfel de opțiune de omletă este bun ca un vas separat, combinat cu roșii cherry sau o rosie conventionala felii, ceapa verde si busuioc.

Veți avea nevoie de:

• pâine prăjită - 4 bucati;
• oua - 4 bucati;
• ierburi (patrunjel, marar) - 150 g;
• ulei de masline - 3 linguri. l.;
• Brânză - 100 g;
• sare.

Mod de preparare:

1. În centrul de găuri rotunde tăiate pâine prăjită. Fry preforme în ulei de măsline timp de 2-3 minute pe ambele părți.
2. Se toarnă cu grijă în centrul prisolit ouă pâine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 3 minute. Atunci când proteinele își pierd transparența lor, se presara vasul cu brânză rasă și continuă să se fierbe până se topește. Finit garnisiti omleta cu ierburi tocate.

Pentru pâine prăjită prăjit în care nu sa prăbușit, este mai bine să aleagă bucăți deja tăiate de pâine cu margini puternice.

omletă franceză

O reteta clasica

Secretul omletă clasic francez - în compoziția și metoda de livrare sale. Pentru a găti ai nevoie doar de ouă și ingredient obligatoriu - unt, omletă învelește în timpul gătirii (nu trebuie să fiarbă). Aspectul său seamănă cu o clătită (umplute sau neumplute), înfășurat într-o rolă. Nu este interzis să adăugați ciupercile, ceapa, fasole verde, ardei gras pentru o varietate de omlete.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• unt - 50 g;
• sare, piper (alb).

Mod de preparare:

1. Se amestecă până la omogenizare ou, sare și piper.
2. Topeste trei sferturi din uleiul într-o tigaie și, amestecând constant, se toarnă amestecul de ou.
3. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se fierbe timp de 3-4 minute, până când marginea vasului începe să se transforme alb.
4. Cu lame înveliți într-o rolă de semi omletă. După 1-2 minute antena culcat pe cusătură placă.

omletă franceză, un poros, aerisit, cu o aromă delicată. Atunci când se aplică la Rolls-ul poate face unele reduceri, pentru a frumos acționat de umplere. Poftă bună!

Pentru a adăuga o sațietatea omletă, într-un vas nu este interzis să adăugați cartofii 3 sau 4 din tuberculul este frecat pe o răzătoare grosier, pripuskayut 2-3 minute în tigaie, și apoi se adaugă la amestec omletnuyu. Omletă de cartofi bun pentru a combina ceapa, și produse din carne.

Cu brânză și roșii

Reteta omletă brânză franceză - un fel de mâncare simplu, cu o notă de piuliță cremos și picant. omletă rapidă potrivit nu numai la micul dejun de obicei, dar, de asemenea, poate fi un tratament minunat pentru oaspeții neașteptate. În afară de nuci, brânză și roșii pot fi completate cu legume și măsline - în acest caz, gustul va fi mai luminos.

Veți avea nevoie de:

• ouă - 3 bucăți;
• tomate - 1 bucată;
• unt - 1 lingura. l.;
• Brânză - 50 g;
• Nucile - 3 buc;
• sare.

Mod de preparare:

1. Se amesteca ouale cu sare.
2. Tomate se taie în cuburi, grătar de brânză, se taie nucile.
3. Omletnuyu se toarnă amestecul în tigaie și se fierbe timp de 4-5 minute. Când suprafața produselor alimentare va fi un pic de lichid, așezați roșii, brânză, nuci și ori omleta în tub. Gata!

Serviti omletă franceză cu brânză este recomandat să se taie în rulouri si se presara cu ierburi proaspete.

Reteta omletă franceză și omletă este simplu, dar vasul se dovedește original, delicioase și luminoase. Mai mult decât atât, din ingredientele convenționale. Folosind clasic și neobișnuit în feluri de mâncare de servire pot fi hrana pentru animale consistent, vă rugăm să impresioneze și oaspeții și rudele. Încearcă-l singur!