garnitură de orez pentru sushi sfărâmicioasă

Dacă credeți că aveți pentru a găti orez crocant dificil, pot să vă asigur - te înșeli.

Am ajuns la acest proces, fără emoții nejustificate - este doar un bob, nu un produs de cult, ei doresc să-l supună unor fani din bucătăria japoneză.

Cei mai mulți oameni nici măcar nu vor observa, din cauza a ceea ce este orezul vă pregăti umplutura pentru role - krsnodarskogo, chineză sau japoneză. Principalul lucru pe care el a fost kruglozornym și fierte în mod corespunzător. Adăugarea de orez oțet de orez va da nuanta potrivita gustului în prepararea suluri. Sold adezivitate rasypchatosti și puțin - este ceea ce căutăm, pentru că rolele nu trebuie să se destrame, dar terci de orez vâscos nu ar trebui să fie.

orez neaderente este foarte potrivit ca garnitura, în umpluturi pentru plăcinte, unele salate, astfel încât să învețe să gătească orez, cel mai frecvent din lume de cereale alimentare.

Și dlinnozorny și orez rotund se prepară în același mod. În fotografie o cifră rotundă, este potrivit pentru bucătăria japoneză, sushi și role, deoarece termenul de valabilitate este de aderență necesară.

Am măsura cantitatea necesară de orez, se prepară pan corespunzător, peretele mai gros în ea, cu atât mai bine.
Figura spălate complet mai întâi cu apă rece făină de orez a mers în jos, atunci este posibil în încălzitor. Alegerea, boabe și resturi nerafinate întunecate.
Este important să se măsoare cantitatea de apă și să aibă în vedere că, dacă gătești o porțiune foarte mare de orez, puteți digera. Este mai bine să împartă o mare parte și se fierbe în două oale. Se măsoară în volum, nu în greutate. Ratio: 1 cana de orez - 1,5 pahar de apă; 2 cesti de orez - sticlă 2.8 apă; 3 căni de orez - sticlă 3.5 apă; 4 cesti de orez - este mai bine să gătească de două ori două. Cu cât este mai Rice, în mod proporțional mai puțină apă din cauza volumului de apă depinde de timpul de preparare si orezul ars nu avem nevoie.
Arunca orezul spalat in apa de fierbere, care trebuie să fie pre-sare.

Dacă gatiti garnitură de orez, nu pentru rulouri, apoi se adaugă puțină unt apă sau ulei vegetal, inodor, astfel format pe suprafața filmului de ulei, care este coborât de la nivelul apei, se va învălui boabele de orez și ar fi mai sfărâmicios.
La temperaturi ridicate se aduce la fierbere și se fierbe diminua lidless la foc mediu până în momentul în care nivelul apei este egal cu nivelul de orez.

Se acoperă cu un capac și pus în foc minim posibil timp de aproximativ 5 minute. Monitorizați procesului, în cazul în care focul este puternic, apa fierbe repede departe, iar orezul va arde.

Verificați disponibilitatea de orez - pentru risinki superioară gata, fundul apei să se evapore. Dacă da, opriți soba în cazul în care orezul brut, și nu există nici apă, apoi se adaugă un pic, dar nu se amestecă. În cazul în care orezul este gata, dar apa rămâne - scoateți capacul și se evaporă-l.

Refill unt Fig sau alți aditivi (în funcție de ceea ce a fost preparat).

Asta e tot.