Gânduri de muesli

Acest produs a fost lansat la începutul secolului XX în Elveția: cereale inventat de Dr. Maximilian Bircher-Benner (Maximilian Oskar Bircher-Benner) pentru pacientii din clinica sa. Bircher a fost un adevarat pionier in domeniul dietetica. O dieta echilibrata de legume crude și fructe a fost o parte importanta a terapiei sale; el a fost unul dintre primii în comunitatea medicală a timpului, care a fost înlocuit cu carne și pâine albă, legume, fructe și fructe cu coajă. Sănătate - un rezultat natural de a trăi în armonie cu natura, a spus el. Si ofera pacientilor sai de a schimba obiceiurile alimentare, stick la regimul zilei, se obișnuiască cu activitățile fizice și de lucru în grădină. Ideea de a crea muesli sa născut la el în timpul uneia dintre campaniile din Alpii elvețieni, când a încercat să se usuce rație de ovăz, fructe și fructe cu coajă. Și apoi sa întors la amestecul de cereale nutriționale în dieta pacienților lor.

Acum, muesli există în diferite combinații și pachete - chiar și sub formă de bare. Dacă preferința mai devreme pentru inovațiile cu miere sau Choco-FRET, fulgi, prăjite în sirop, este acum peste tot din nou amintesc reteta originala Maximilian Bircher-Benner.

Decât acestea sunt utile

Una dintre principalele caracteristici ale cerealelor pe care acestea nu sunt supuse tratamentului termic. Ekaterina Salahova, director general adjunct al „Moresby“, care produce cereale muesli, consideră că România este adesea confundat cu fulgi de ovaz fulgi de cereale, precum și un iaurt de băut cu iaurt. „Caracteristica principală a musli este că acestea folosesc cereale și cereale, raze infraroșii prelucrate mai degrabă decât cele de care fierte terci, chiar dacă ele arata la fel. Această tehnologie vă permite să salvați aproape toate oligoelemente și vitamine cereale integrale, permițând în același timp consumate muesli crocant, fără tratament termic, în forma „umedă“. "

Aceasta nu este o carte de bucate, un ghid în lumea produselor alimentare și ingrediente de gătit. Cartea oferă produse diferite sunt descrise în detaliu, în special depozitarea lor și de gătit corespunzătoare, de planificare dieta subtilitate.

Cum să-i aleagă

Ar trebui să citiți cu atenție ceea ce este scris pe ambalaj, care nu tot ceea ce se numește „musli“, de fapt corespunde rețeta Maximilian Bircher-Benner. Ele sunt adesea confundate cu fulgi de ovaz - o coapte de cereale de zahăr și fructe. „Granola nu este atât de mic dejun sănătos sau o gustare ca muesli - Pamela continuă Mathis - e prea mult zahăr. Alegerea unui cereale pentru micul dejun ambalate (chiar dacă acestea sunt, se numește „cereale“), este necesar să citiți eticheta și asigurați-vă că acestea sunt cel puțin nu adaos de zahăr rafinat. "

„De fapt, muesli prăjită nu este atât de dăunător - spune Ekaterina Salahova - acestea sunt doar 3-4 minute sunt coapte cu îndulcitori naturali (cum ar fi miere sau suc). În acest timp, cerealele nu pierde toată valoarea de vindecare. Dar muesli batonchiki- - un produs de o tehnologie complet diferită. îndulcitorii concentrația este mult mai mare ".

Cum să le mănânce

Mulți oameni cred că de dieta „slăbire“ dieta stricta muesli. Acest lucru nu este destul de adevărat: muesli probabil poate fi atribuită produse „sănătoase“, mai degrabă decât la un „conținut caloric scăzut“. Deși principiile de nutriție adecvată - cea mai sigură de punctul de referință, în scopul de a menține o greutate sanatoasa, dar la pierderea în greutate instantanee nu ar trebui să conteze.

Cei mai multi nutritionisti recomanda muesli ca un mic dejun complet: ele sunt bogate în carbohidrați (cum ar fi cereale „lent“ și „rapid“ - fructe uscate) și într-adevăr sunt sursa ideala de energie. „Deoarece nu există practic nici o proteină de cereale, sunt cele mai bune pentru a mânca la micul dejun sau ca o gustare de zi cu zi - spune Pamela Mathis. - proteine ​​ar trebui să fie o componentă obligatorie a masa de prânz sau cină. Cu toate acestea, dacă vă umple de cereale cu lapte sau iaurt, iar apoi veți obține o proteină. "

Musli reîncărcabile și suc, iaurt, apă minerală. Condiția principală pentru digestibilitatea sa ușor (pe care noi de multe ori nu ține) este înmuiere - cel puțin o jumătate de oră înainte de a mânca. Dacă le scufunda peste noapte, ei câștigă în gust și să devină „dur“, chiar și cei care nu sunt utilizate pentru întreaga alimente crude.

Unii nutriționiști recomanda un mic dejun cald cu muesli, pentru a facilita digestia. În acest caz, cereala se toarnă lapte fierbinte sau pus în cuptorul cu microunde timp de un minut. Susținătorii tuturor muesli organice se toarnă apă clocotită și insista într-un termos

* A se vedea. Pe site-ul web al Centrului Național de Informare pentru Biotehnologie www.ncbi.nlm.nih.gov.

reteta proprie

„Vreau să fiu sănătos, așa că nu pot suporta placa de cele mai delicioase bucate,“ - a declarat pentru mine, John Tobe, mai întâi decizia de a încerca muesli Maximilian Bircher-Benner. El a fost surprins de gustul delicios. Și am perfecționat rețeta lor.

Puteți folosi ideile și de a face muesli Touba pe placul dumneavoastră, punându-le din ingrediente, care sunt vândute în magazin singur. Pentru cereale de ovăz sau de orice „bucătar instant“, puteți adăuga nuci, migdale, stafide, curmale, smochine uscate, semințe de dovleac crude, tărâțe și semințe de in măcinate.

Partajați-le cu prietenii tăi