găluște siberian - pregătesc un delicios, frumos și confortabil!

Găluște ( „pelnyan“ - tradus din fino-ugrice limba „pâine ureche“, „Pel„- ureche,“bone" - pâine) - Produse din aluat nedospit, care este gătită cu diferite umpluturi de carne și pește, mai puțin carne de pasăre sau carne sau animale sălbatice cu ficat, etc. Se prepară găluște cu creveți, crab, ciuperci și varza, o mulțime de variante.

Diferite grupuri etnice au o aparență de ravioli, de exemplu în China, produse cum ar fi găluște, numite - Wonton, popoarele din Asia Centrală și Caucaz - reprezintă Manti, khinkali, Momo, chuchvara, dyushbara, găluști evrei numit - Kreplach în Belorrusii - vrăjitoare, Italia - ravioli și tortellini. Deci, mai multe soiuri de găluște, ceea ce este de neconceput.

Găluște poate fi servit nu numai fierte, unele dintre ele sunt prăjite după fierbere sau chiar prăjit imediat în tigaie până la gătit. Cum să nu le pregătească - găluște sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

găluște din Siberia au fost considerate întotdeauna ceva asemănător cu-acasă conserve. De ce? Da, pentru că ele sunt întotdeauna turnate întreaga familie în cantități enorme și imediat înghețate. Modelarea ravioli ar putea fi uneori amânată pentru câteva zile. Apoi, când jumătate puternică a pornit în pădure pentru extracție, la drumul ei s-au dat cu fermitate găluște că de întărire la fierbere timp de câteva minute și apă au fost masa de prânz sau cină pentru bărbați excelent.

Revenind la vânătoare, minerii au tendința de a aduce cerbul, astfel încât întreaga familie se va luat din nou și din nou carnea Moose în ravioli de casă. găluște siberian sculptate in mod traditional mare, dar bunica mea a fost originar din Siberia, și în familie a fost luată pentru a sculpta găluște sunt foarte mici, cu aproape gheare.

Astăzi vreau să vă oferim o reteta delicioasa găluște Siberian, fierte pe un test de roz. Aceste găluște sunt foarte încântați să mănânce nu numai adulți, ci și copii mici.

Ai nevoie de:

• Făină - cât de mulți vor lua aluatul
• Apa - 1 cana
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Sucul de sfeclă - 50 ml.

umplutura de carne

• carne de porc tocată (sau oricare altul) amestec cu aromă de ardei, ceapă, usturoi și ouă.

Cum de a găti găluște delicioase:

Înainte de a începe a face găluște, am pregăti umplutura. Pentru acest suluri orice carne (de porc astăzi casa mea), cu adaos de untură sau straturi, asigurați-vă că pentru carne tocată usturoi și derulați capul dreapta, o altă ceapa. Poate fi adăugat la sfârșitul chiflă de parcurgere înmuiate în lapte.

Se adaugă la ou tocată, sare și piper după gust și se frământă bine. mărunŃite Ready trimite în frigider până când el nu va fi nevoie.

Noțiuni de bază pentru aluatul. Aceasta este o chestiune, desigur, puteți încredința cel mai bun asistent nostru - producătorul de pâine, dar astăzi am decis să o fac manual, pentru ca aluatul nu este destul de normal, dar cu adaos de suc de sfeclă de zahăr pentru a face roz aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să grătar sfecla prime pe o răzătoare fină și tifon, pliat în mai multe straturi, stoarce suc de sfeclă, separându-l de pulpă.

Pe suprafața de lucru, cerne faina alba și începe frământare. Pentru a face acest lucru, folosind o lingură mare face o adâncitură în deal făină, se toarnă cu apă, pentru a conduce oul, se adaugă sare și delicat combină ingredientele cu făină.

și apoi se adaugă sucul de sfeclă.

Acum trebuie să mișcări rapide aduce polutesto la densitate medie și începe frământare manual. Aluatul trebuie să aibă elastic, dar nu și „înota“ în același timp - aceasta este dependentă de calitatea mesei, desigur, pe care îl utilizați, așa că am sfătui să utilizați numai aluat aluat dovedit faina alba. Lump în timpul frământare devine o culoare roz frumos în detrimentul de suc de sfeclă. Acest lucru, în opinia noastră, da găluște noastre mankost, dar gustul lor nu vor fi afectate. Găluște sunt obținute foarte gustoase.

Găluște de testare ar trebui să se acorde 20-30 minute să se odihnească. Pentru a face acest lucru, noi pur și simplu se acoperă cu un prosop de bucătărie și pregătirea pentru găluște de modelare. Ravioli, desigur, de dorit să mucegai de mână, dar nu toate gospodinele știu cum să facă acest lucru și fiecare gălușcă ulterior se dovedește că nu este același lucru ca și cel anterior. În principiu, nu este teribil, este important de a face găluște cu dragoste și grijă, atunci fă-o.

Dacă decideți să sculpteze găluște de mână, trebuie să faci zagotovochki de aluat, astfel încât acestea sunt identice. Puteți utiliza sticla cu diametru mic sau ca mine - de la capac de sticla pentru copii. Cineva la fel de confortabil.

Aluatul este rulat într-un strat subțire și „tăiat“ preforme diametru adecvat. Colectăm toate feliile într-o grămadă, stropind ușor cu făină, iar noi le plasa sub o placă sau se acoperă cu un prosop astfel încât acestea nu zavetrilis în timp ce suntem implicați în modelarea.

Pentru aluat răspândit umplutura și până aproape pelmeshek, apoi conectați un capăt la altul. Deci, nu toate găluștele și le-a pus pe o foaie de bord sau de copt presărată cu făină. Gata de expediere cât mai curând găluște în congelator sau pe balcon (dacă sunteți în afara rece amar!) Și da rece.

Dacă face galuste folosind un formular special în cazul în care, odată ce vom primi 37 pelmeshek, ea, de asemenea, rola inițial dintr-un strat subțire de aluat, întins pe o formă, presărată cu făină bună (este important ca atunci când eliminarea găluști de forma în care sunt bune „mi-a venit“), răspândirea umplutura din „puturi“, iar apoi capacul superior cu un al doilea strat de aluat subțire. Presele formă bună cu mâinile și rola cu un ac de rulare.

Scoateți țeava de eșapament de la marginea testului (vom folosi în continuare) și de cotitură formă cu susul în jos, apăsând pe un știft de rulare, bat galustele, produse semi-finite. găluște Ready sunt stabilite la bord și de nave înghețate.

Când am gătesc găluște, am pus imediat la bordul unui vas mare cu apă, se adaugă sare după gust, frunze de dafin și cap ceapa decojite, am aduce apa la fierbere și se aruncă la găluște proaspete doar fierte. Pentru găluște de culoare noastre nu își pierd culoarea lor, poate fi în apă se adaugă un pic de acid citric. Eu nu devin și rămân încă găluște rozalie.

I se fierbe la disponibilitatea lor și servește acasă pentru a scoate probe.

Deoarece sosul le oferă o versiune simplă a cremei este conectat cu ketchup sau doar unt. Desigur, utilizarea de găluște foarte mult de bun venit va fi servit de casă murături: castraveți și roșii. Copil care aplică am găluște în bulion - ar prefera să facă.

Iată un delicios și consistent transformat cina noastră. Copilul și soțul ei au fost foarte multumiti. Chiar și eu a trebuit să gătesc pentru o porție suplimentară de ravioli. Cred că înțeleg de ce.

Cum de a găti găluște delicioase de casă - veți găsi acest pas cu pas reteta cu fotografii

Acum Svetik 2 ani

Svetlana, și m-am gândit la început mi se părea roz aluat 🙂
Frumos găluște tine! Samolepnye! Suntem acum, de asemenea, invitate toate găluști. le Turnate până în noul an și are acum o grămadă voință sculptată. Când el trebuie să muncească din greu și frumos, nu? Ei bine, poate că cineva nu-i place să sculpteze. Dar familia noastră, am învățat copii pentru o lungă perioadă de timp))) foarte mult si vom ca o familie și de a vorbi și sculpta, sănătos și întotdeauna rapid în cadrul companiei. Și distractiv.

Acum Svetlana 2 ani

Totusi - este grozav Svetulya când lepish întreaga familie))))
Da, am făcut în mod deliberat le-roz, este interesant nu numai pentru adulți, ci și kiddies noastre.
Delicious ravioli de casă)))) de multe ori facem de mult, congelarea și apoi vom mânca 🙂
Din nou, un an este scump și Crăciun fericit.

în urmă Elena 2 ani

Ei bine, în cele din urmă a găsit o normală, găluște reteta de lucru sa dovedit a faima, numai aluatul I frământat cu lapte in loc de apa, ele devin mai mult de ea și mai gustoasa ofertă!

Acum Svetlana 2 ani

Vă mulțumesc Elena))))
ravioli de casă este cel mai bun lucru pe care îl puteți gândi 🙂
și, desigur, aluatul tastier chiar) obține lapte))
dar în familia noastră este malaxat numai pe apă 🙂
Bucurați-vă de tot pofta de mancare.