Galuste cu cartofi pas cu pas reteta cu fotografii, magie
La prepararea coltunasi cu cartofi nimic special - vă spun și va fi dreapta. fel de mâncare obișnuită, lumesc, cu toate acestea, satisfacatoare si gustoase, care este, de obicei, preparat în versiunea slabă a uleiului vegetal și a servit fără cremă (dar cu piper negru proaspat macinat!). Astăzi, în prima zi din Postul Mare, acest fel de mâncare ar fi logic pentru a deschide un nou sezon culinar. Dar vom proceda în mod diferit.
În familia mea, găluște și cartofii sunt întotdeauna servite cu sos de ceapa, ciuperci proaspete sau uscate și jumări. Realimentarea fierte pe o tigaie până capătă o culoare aurie și apoi se adaugă galustele de cartofi - nu de umplere, ci direct în placa. Și se agită. Sunt de acord, este convenabil, pentru că nu toți dintre noi postesc. Și astfel, fasters a lua masa slabă, ceilalți membri ai familiei, de asemenea, nu a rămas în ratat. Aceasta este aici „doi într-un“ pas cu pas reteta pentru găluște de cartofi.
ingrediente
- ceapa 1 buc.
- ciuperci 4-5 bucăți mari.
- sternului de porc jerked 100 g
- pătrunjel fascicul 0,5
- sare si piper dupa gust
- ulei vegetal 1 lingura
- făină \ 3 ceașcă
- Lapte 1 cană (apă în varianta slabă)
- ou de pui 1 buc. (În exemplul de realizare slabă fără ouă)
- ulei vegetal 1 lingura
- 0,5 linguriță sare
Și, de asemenea, nevoie de 5 cartofi mari, din care vom face piure pentru umplutura.
Timp de preparare 60 \ Porții 5-6 \ oale, tigăi
Cum de a găti găluște cu cartofi
Galuste găluște, și încep de umplere. Peel si ceapa fin cubulete si ciuperci.
Pentru a face același lucru cu burta de porc.
Conectați bacon cu ciuperci și ceapă și se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Când ceapa, ciuperci și șuncă devin maro auriu, le maruntita pătrunjel, și apoi opriți imediat soba.
Apoi trece la umplutura. Pentru piure de cartofi coaja si se taie cartofii în cuburi mari și se fierbe in apa cu sare pana cand se inmoaie. Desigur, cartofii pot fi fierte întregi, deși, chiar și cu coaja, dar cuburile va fi mai rapid și mai curat.
Mash cartofii pentru a se obține un terci gros. Dacă aveți prea gros, se toarnă un pic de lapte (apă fiartă). Sare și piper un pic. Chemat piure de cartofi piure de cartofi - aceasta este o convenție, desigur, pentru că nu am adăuga ouăle și laptele turnat numai atunci când este necesar. Dar noi găluște cu cartofi și umplutura supraîncărcat cu ingrediente care nu sunt necesare la nimic.
Până când cartofii sunt fierte, am frământat aluatul moale elastic. A se vedea ingrediente: repaus alimentar pentru a face aluatul fără ouă în apă. Varianta de aluat simplu: apă 1 cană, 3 căni făină, 0,5 lingurițe .. sare. Se acoperă cu folie și lăsați-l să se odihnească.
Aluatul este desfășură, taie din ea diametrul dorit al semifabricatului. Blanks ar trebui să facă bine suficient, dar nu atât de mult încât aluatul rupt. I-am tăiat cu un mic un inel de servire, tăietori cookie se potrivesc sau gât ochelari.
Vă rugăm să rețineți, după cum am expus umplutura în centrul țagle kruglyashey, a se vedea distanța până la refuz - I este 1 linguriță .. cu partea de sus, puteți fi mai mult sau mai puțin, în funcție de mărimea pieselor. găluște camuflării. Marginile pot fi zaschipnut, pur și simplu „lipici“. Dacă aluatul se lipește împreună rău, ungeți marginile cu apă.
Acum rămâne să gătesc găluște cu cartofi. Dumplings trebuie coborâte în fierbere sărată apă. După ce au ieșit la suprafață, le-am gatit 3 minute.
găluște Gata scos din tigaie cu o spumiera, pus pe o farfurie, teren răspândit încălzit dressing sus, se amestecă ușor și se servește.
Această opțiune găluște cu cartofi și sos puteți servi smântână, se dovedește foarte gustos. Poftă bună!
