Friptură de pui în stil de reteta Cafe fotografie Zuni

Dacă se întâmplă să vizitați în San Francisco, asigurați-vă că pentru a vizita restaurantul „Zuni Cafe“, care este puiul gustos Market strit.Tam coaptă într-un cuptor de caramida cu uimitor clare crusta, foarte subțire, plină de o carne perfect gătită, Chef Dzhudi Rodzhers. dar, în cazul în care călătoria este numai în visele tale, atunci puiul poate fi gătită acasă în duhovke.Eto reteta de pui cele mai delicioase de cele pe care le-am gustat vreodată.

Ingrediente pentru pui la cuptor, în stilul „Zuni Cafe“

• Pui - 1-1,5 kg;
• Cimbru (mai multe ramuri);
• Rosemary (mai multe ramuri);
• Sare de mare (per 0,5 kg) - 1 linguriță;.
• mazăre piper negru (la gust);

Friptură de pui în stil de „Zuni Cafe“ reteta

Procesul de pregătire de pregătire pui durează de la una până la trei zile, în funcție de mărimea puiului.

Am avut un pui de casă cu o greutate de 1,8 kg, așa că am murat timp de trei zile.

Pui trebuie spălate bine, taie tot excesul de grăsime în jurul deschiderii dintre picioare, și bune prosoape de hârtie umedă.

Pentru aroma de pui aveți nevoie pentru a lua cateva crengute de cimbru și rozmarin, în lipsa acestora pot fi luate și travki.Ya uscate fierte cu uscat - am ponravilos.Paltsem pătrunde sub piele pe piept si picioare de palmier de pe condiment.

Good Solim kuritsu.Dlya pasarile lui am luat 4 lingurite Marine soli.Nemnogo pisa sare într-un mojar și se freacă puiul cu toate storon.Razdavlivaem cateva mazare piper negru si se presara puiul.

Am pus într-o tigaie cu un capac, se acoperă și le-a pus în frigider.

În a doua sau a treia zi am ajunge la pui. smotrim.Sol în acest timp, toți trebuie să fie absorbită.

Ștergîndu carnea de pui cu prosoape de hârtie.

Cuptorul preincalzit la 230 de grade.

Pe soba setat pe o feluri de mâncare de încălzire care va kuritsu.Na coace acest fel de mâncare toate piesele din plastic trebuie otsutstvovat.Ya se coace în oală de sticlă rezistentă la căldură, în absența celuilalt.

Deci, ne-am încălzi feluri de mâncare bine și plasați în sân ei de pui foarte ușor vniz.Esli ai fonta tigaie, apoi repara puiul nu se poate, ea imediat prikipit la partea de jos și shkvorchnot.

După 30 minute, se întoarce cu grijă peste pui înapoi și se coace încă 20 de minute.

Ne scoate puiul din cuptor și rotiți ultima oară sân vniz.Zapekaem mai 10-15 minut.Zdes trebuie sa se uite la cât de mult doriți să maro auriu.

pulpă de pui învelite cu șervețel felii și fanned Servim.

Se decoreaza orice pe gustul tau.