Fishcakes Cod, pas cu pas rețete

Fishcakes Cod, pas cu pas rețete

Fishcakes - fel de mâncare comună din bucătăria rusă și slavă, în general. În mod tradițional, acestea sunt preparate din roci albe de râu și pește de mare - stiuca, crap, merluciu, Pollock și cod.

Cotlete de cod sunt deosebit de sensibilitate și suculență. Carne de pește nu și-a exprimat un miros specific, astfel încât preparatul nu este necesară sau file de înmuiere adăugat în formulare sunt orice ingrediente speciale. Cele mai multe dintre retetele sunt destul de simple și accesibile pentru toată lumea.

Cea mai comună Structura mărunŃite include cod, pâine albă, ceapă, șuncă și condimente. Uneori, astfel de chiftele de pâine poate fi înlocuită cu un cartof crud sau de varză. prăjește-le în grăsime sau ulei, pre-pane în făină, pesmet ras si coc. Așa își păstrează textura lor, toate sucurile și aromele.

Produsele tocate constau numai din file, ou si condimente, uneori cu incluziuni de untură sau slănină. Există, de asemenea, burgeri de cod umplute cu branza, ciuperci, legume sau o bucată de unt. Exotice opțiune feluri de mâncare include, de asemenea carne de pui, luate cu un pește în proporții egale.

Cum de a găti pentru cină fishcakes delicioase Cod, descrise mai jos.

burgeri Clasic Cod

Versiunea cea mai comună a producției de prăjituri de pește. Pentru feluri de mâncare de legume să fie excluse din componentele untura.

  • Cod - 500 g
  • Stătut pâine albă - 100 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Marari uscat - 0,5 linguriță ..
  • Salo - 100 g
  • Usturoi - 1-2 bucati.
  • Sare.
  • pesmet sau făină - 150 g
  • Ouă - 1 buc.
  • piper negru.
  • Ulei vegetal - 100 ml.
  1. Scoateți crusta din miez de pâine și se înmoaie în apă sau lapte. Stoarce excesul de umiditate.
  2. Twist file de cod cu ceapa, usturoi, șuncă și pâine.
  3. Conduce într-o mulțime de ouă, se adaugă condimente.
  4. Framantati umplutura densa si destul de uscat. Forma de chiftele sale mici alungite.
  5. Dacă utilizați pesmetul, atunci produsul este prima întâlnire în ou, apoi în pesmet. În cazul în care făina, apoi rola burgeri dintr-o dată.
  6. Fry într-un ulei bine încins până capătă o culoare aurie.
  7. Dacă este necesar, chiftele uscat pe un prosop de hârtie.

Chiftele Tocat umplute cu cod

chiftele foarte fraged cu umplutură de brânză, care pot atât se prăjește și se coace în cuptor. În loc de untură, puteți folosi unt, combinat cu o cantitate mică de pâine proaspătă.

  • Unt - 100 g
  • Ceapa - 1 buc.
  • Cod - 1 kg.
  • Salo - 150 g
  • Ouă - 4-5 bucăți. (2-3 + 2 pentru carne de vită breading)
  • Usturoi - 3-4 bucati.
  • Pepper.
  • Ulei, grăsimi pentru prăjire.
  • Brânză - 1-200, The
  • Pătrunjel, proaspete, uscate.
  • Sare.

    • Chiftele vegetariene naturale Cod

    carne de pește curat, fin tăiat cu generozitate condimentate cu mirodenii calde și prăjite în ulei. Acompaniament perfect pentru a vasului - cartofi, fierte intregi. Reteta ca nu este totul, ca într-un cod de performanță similară devine destul de uscat, pentru că în umplutura nu este prezent „atenuarea“ componente, cum ar fi pâinea sau slănină. Dar pentru cei cărora le place să pescuiască și nu iubesc oasele ei.

    • fileuri de cod - 500-700,
    • Unt - 70-100 g
    • ardei iute proaspăt - 1 buc.
    • patrunjel proaspat - 20 g
    • în mod necesar de ou.
    • ghimbir proaspăt, dacă se dorește.
    • Usturoi și ceapă - 50 g
    • Sare.
    • Pepper.
    • Ulei pentru prăjit.
    1. file de cod uscat cu prosoape de hârtie de umiditate în exces. Se pune la tăiere bord și se taie securea.
    2. Pentru a pescui în unele părți se adaugă untul solid și, de asemenea se taie. Ar trebui să obțineți o masă gros de grosier.
    3. Intr-un blender amesteca gustul de pod chili proaspete, puțin usturoi sau ceapa, patrunjel. Opțional, puteți adăuga ghimbir proaspăt.
    4. Bate legumele într-un piure, și, de asemenea, în unele părți adăuga tocată de pește, vizionarea consistenta lui. Ar trebui să rămână strâns.
    5. În mod ideal, o astfel de umplutura nu va cădea în afară atunci când prăjit, dar dacă acest lucru nu a putut fi evitată, atunci necesitatea de a conduce în ea una sau două ouă, și apoi răspândit greutatea lingura.
    6. Sare și piper piesei de prelucrat. Rola de chiftele tocate dimensiunea medie mică de ou, care apoi cu precauție în tort mash aproximativ 1 cm. O grosime.
    7. Bună căldură uleiul într-o tigaie, se prăjește cotlete repede. Nu overcook, sau de a lua prea uscat.
    8. Amânați pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta reziduurile de grăsime.
    9. Pentru masa cu cartofi fierți, roșii proaspete și castraveți.