Filtrarea tehnica homebrew și procesul de subtilitățile

Filtrarea obiective homebrew atingerea mai multor obiective. În primul rând,

Produs de purificare de sedimente de drojdie. Nu este foarte plăcut să bea băuturi alcoolice, atunci când pe partea de jos a sticlei este de acoperire depus vizibil de culoare albă sau gri. Ca rezultat al acestui proces, băutura devine transparentă. În al doilea rând, filtrarea homebrew vă permite să eliminați din ea nu numai drojdie, dar, de asemenea, taninuri. Acest lucru îmbunătățește semnificativ gustul produsului. Complet scapa de sediment este imposibil, dar pentru a reduce în mod semnificativ numărul de particule străine care pot afecta gustul băuturii, este posibil chiar și fără echipament special.

Cum este filtrarea berii in casa?

Două metode de purificare de bază poate fi utilizată pentru îndepărtarea particulelor străine într-o băutură:

Ultima metodă de purificare poate fi naturală și forțată. In timpul procesului de carbonizare este saturat cu băutură dioxid de carbon hamei.

Acasă proces de filtrare bere poate avea loc în mod natural. Această metodă de curățare a unei băuturi foarte mult timp. Acesta are loc în câteva luni.

Berea poate fi filtrată numai pe care nu mărimea particulei mai mică de 1 micron. complet

a scăpa de nămol permite o carbonatare bautura. Pentru ei de echipamente speciale este necesară. setul său constă din butoiașe și sticle cu dioxid de carbon. Pentru a obține un efect maxim de băutură curată a trecut printr-un filtru si se umple in butoiașe. Berea este turnat într-unul dintre aceste butoaie metalice saturate cu dioxid de carbon. gaz presurizat conectat la celălalt lichid furtun kegoy îmbătătoarea este turnat într-un container gol. După produs carbonatare este îmbuteliată.

Butoiașe utilizate pentru carbonatare datorită capacității lor de a rezista la o presiune atmosferică suficient de ridicată. tambur convențional poate pierde etanșeitatea în procesul de curățare.

Îmbuteliat bere într-o sticlă cu un sistem special de izobară sau un pistol, care este ușor de atașat la orice butoi de bere. Filtrarea produsului accelerează procesul de maturare. Curățați-l de impurități necesare după etapa de fermentare și a doua etapă de fermentare. Pentru a accelera procesul prin utilizarea de aditivi speciali.

Care este cel mai bun filtru?

De o mare importanță pentru calitatea procesului de curățare este dimensiunea ochiului de plasă de filtru.

Avertizare. A trecut printr-o pivomozhet foarte tonkiyfiltr modifica serios gustul.

Dimensiunea optimă a ochiurilor - 1 micron. Dimensiunea mai mică a grilei face bere fără gust, și mare - tulbure. In industria de sistem de filtrare în mai multe etape de purificare a produsului. Pentru tratamentul la domiciliu este de ajuns și două etape. Asigurați-un filtru poate fi propriile lor mâini. În purificarea în două etape a produsului este luat filtru de plasă cu o dimensiune a ochiurilor de 5 și 0,5 microni. În singură etapă de curățare a ochiurilor de plasă ar trebui să aibă o dimensiune a ochiurilor de 1 micron.

În ceea ce privește filtrarea berii din antichitate folosită paie obișnuită. Cel mai simplu mod de a purifica produsul este acum în casa - canistra. Hop băutură este turnată în vas, pe care un gât purtat strecurătoare. Lichid turnat din butelia într-un recipient curat gol.

Berea nu tolerează murdăria. Toate materialele utilizate în articolele sale de pregătire și echipamente trebuie să fie absolut sterilă.

Filtrele comerciale disponibile sub formă de plăci. Ele sunt foarte convenabil pentru a curăța de poluare. Acestea pot avea dimensiuni diferite.

„Pro“ și „contra“ de filtrare

Un număr mare de fani intoxica băutură preferă varietate nefiltrată.

Foarte des, berea se numește o viață. Ea are un termen de valabilitate foarte scurt. Acest lucru nu este de obicei mai mult de 10 zile. bere Filtrată pot păstra proprietățile lor de consum de la 3 la 6 ani.

Produsul purificat dulls gustul și aroma de hamei și malț, care îi conferă o picanterie specială.

Cum se obține berea limpede, fără filtrare?

Există mai multe moduri de a găti o băutură tare transparentă la domiciliu. Pentru a face acest lucru, puteți:

- Utilizați pentru gătit produsul malt speciale, cu un procent scăzut de conținut de proteine.

- 15 minute înainte de sfârșitul produsului de fierbere adăuga mușchi irlandez. Acest alge roșii produs în Oceanul Atlantic.

- Adăugați să bea aysinglas sau gelatina. Decantor în partea de jos, acestea sunt colectate împreună cu toate particulele suspendate, prezente în produs.

Atunci când gătit într-o oală de bere, mustului preparată trebuie să fie răcit rapid la temperatura de fermentare. Acest lucru va conduce la întreruperea furnizării de proteine ​​și taninuri, care se depun pe pereții cazanului.

Procesul de filtrare a berii berar experimentat: