Figura sarazină mei

Contemporanii dificil să ne imaginăm că la un moment dat numele de „orez“, în limba română nu a existat. Cu toate acestea, până la sfârșitul secolului al XIX-lea, această cereale în România a fost numit sarazin mei mei: proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea

. Omul a început să cultive orez mulți ani în urmă, această cultură nu este doar un valoros alimente bogate in calorii, care este preparat din făină, cereale, amidon și băuturi. pulbere de orez este utilizat în industria cosmetică, și paie face cel mai subțire hârtie absorbantă, odgoane, funii, saltelele țese, sacoșe sacoșe - un lucru necesar in garderoba oricarei femei. Pantofi.

Figura: istorie și geografie

Numele generic latin cultura valoroasă de orez - Oryza provine de la cuvântul «vrihi» în sanscrită. Multe limbi străine numit după orez, orez, Riso. Cu toate acestea, cifra din România a fost chemat până la sfârșitul secolului al XIX-lea sarazin sarazin boabe sau grâu, mei. Sarazini, cruciadele a fost chemat toți musulmanii. culturi de cereale cultivate din timpuri străvechi în China și Orientul Mijlociu. În Caucaz, cereale numit chaltyk, în Asia Centrală, orezul este cunoscut sub numele de Shala.

Orezul este un important culturi de cereale cultivate de către om încă din cele mai vechi timpuri. Săpăturile „plecat“ în urmă cu nouă mii de ani, când China era deja cunoscută figură. De acolo, el a mers în India și sa răspândit în întreaga lume. Rice - o planta tropicala, care se cultivă în zonele temperate si subtropicale calde. În epoca sclaviei pentru cultivarea orezului a fost folosit de irigare artificială, iar această cultură a început să ocupe unul dintre primele locuri în producția și culturile agricole.

În VII-VIII lea invadatorii arabi aduși de orez în țările mediteraneene, unde a fost în Balcani, după al doilea război mondial - în Ungaria și sudul Franței. În Statele Unite au început să semene orez în 1647, în Virginia, Australia - mult mai târziu, în 1925. Astăzi, plantațiile de orez din lume sunt împărțite în trei tipuri de tipuri de cultură de orez: cecuri, sau câmp grele, estuare și câmpuri montane.

Valoarea nutritivă și utilizarea de orez

Hipercaloric cultura de orez: o sută de grame de orez fiert conținea trei sute șaizeci de calorii. În funcție de conținutul de amidon cu acesta nu poate fi comparat cu oricare din cereale. Orez preparat rapid și bine păstrate pentru o lungă perioadă de timp, fără a strica. Rice produc ulei din germeni se obține din boabe de cereale și amidon. băuturi alcoolice tradiționale din orez: vin de orez din China și dragul vodca japoneze. paie de orez sunt de hârtie de orez, produse din răchită și carton. Tarate de orez sunt hrană pentru animale și din deșeuri de prelucrare a orezului prepararea berii, alcool și amidon.

Există mai mult de douăzeci de soiuri de orez, și multe mii de soiuri din care pregătesc o varietate de feluri de mâncare. Este suficient să spunem că numai în Uzbekistan este descris mai mult de cincizeci de rețete pilaf corporative. orez soi este împărțit în lung cereale și rotund, sălbatic, negru, roșu și altele. Rice, care nu este prelucrat, nu nisip, șlefuiți coajă, numită maro sau neșlefuit. Acesta este unul dintre tipurile cele mai utile de orez ca pastreaza toate vitaminele si nutrientii, din care un mare număr de boabe.

Cele mai comune soiuri de orez din lume - cereale Roundstyle și lung orez alb. Aceste boabe sunt prelucrate și lustruite, unele vitamine Vitamine pentru toata lumea si oligoelemente sunt pierdute, dar valoarea lor nutritiva este destul de mare. Jasmine orezul este originar din Thailanda, este orez alb cu bob lung, cu gluten de mare si aroma speciala. orez basmati - orez alb din Pakistan, cu aroma de nuca. orez roșu crește în sudul Franței, și a fost considerat anterior buruieni. Acum este servit în restaurante scumpe ca o delicatesă. El are, de asemenea, o aroma de alune distincte și o culoare neobișnuită.

În țările islamice, există o măsură de greutate egală cu un bob de orez - aruzza, care este egal cu douăzeci și cinci de semințe de muștar, are valoarea unuia dintre cele două sute patruzeci mithqáls sau dinar.

Rice - planta de mlaștină și crește sub apă, dar există upland, orez de munte, care se dezvoltă bine pe câmpurile nezataplivaemyh. Este apreciat pentru gustul său deosebit și valoarea nutritivă, dar producția sa mondială este mult mai mică decât umplutura din lume. Astăzi, lumea este colectat aproximativ șase milioane de tone de orez pe an. În general, consumul de orez mondial pe cap de locuitor este la fel ca și grâul, și este de treizeci sau patruzeci de kilograme pe persoană pe an. În același timp, consumul este mult mai mare în țările estice.