feluri de mâncare cod Rețete

caiet

Reteta de cod există o mare varietate de cod poate fi prăjit, tocană, se fierbe, gatiti chiftelele, încorporează salate de pește, utilizate pentru umplerea plăcinte și prăjituri, o mulțime de opțiuni.

Cod este menționată în romanul lui Gogol „Revizorul“, peștele a fost foarte mândru de caracterul său Khlestakov, care regaled pește uscat. Deși, numele este folosit pentru a fi diferit, a fost numit „labardan“.

Cod denumit în continuare „pește macră“, toată grăsimea care le-a depozitat în ficat, și este considerat o carne dietetice, care este foarte important pentru alimentația corectă. Acest pește marin are calități gustative excelente. Dar nu numai pentru că o iubesc, cod sunt un depozit de minerale valoroase, care sunt atât de necesare pentru organismul nostru pentru a finaliza lucrările.

Fructe de mare vândute la un preț foarte accesibil, care o face accesibilă mai multe segmente ale populației. Dar se confruntă cu o problemă atunci când gătiți oamenii de cod - carnea se poate dovedi uscată. În numărul de astăzi, vă vom arăta cum să pregătească un cod delicios pe care le-a păstrat toată bogăția sa și să devină și mai gustoase.

Cea mai simpla reteta - pentru a arunca bucăți de cod în tigaie și se prăjește. Dietetice opțiuni instruiți pentru a repeta si gatiti, fie la cuptor sau la abur.

Fripturi cod Fried

fry de cod poate fi în diferite breading, aluat, condimente, roșii, ceapă, ciuperci. Vom arăta în rețeta fotografie este cel mai simplu (dar nu cel mai rău), o metodă de preparare pește de mare prăjit.

Deci, aveți nevoie

ingrediente:

cod la gratar - 6 bucati
Sare, piper negru măcinat după gust
Făină sau pesmet pentru panificație,
Ulei vegetal (rafinat).

Mod de preparare:

Cod meu sub jet de apa, se taie în fripturi sau cumpăra bucăți de pește deja tăiate. În cazul în care carcasa sau fripturile congelate, acestea trebuie să fie complet decongelate. În continuare, peștele trebuie să adăugați sare dupa gust si se presara cu piper negru.

Dacă nu vă place un miros specific de pește de mare, acesta poate fi înmuiat în lapte. Pentru a face acest lucru, se umple cu lapte, cod și se lasă timp de o oră.

Acum, fiecare friptură trebuie să se rostogolească în făină pe toate laturile. Intr-o tigaie se încălzească ulei vegetal, pune bucăți de pește.

Fry pentru 4 - 5 minute pe fiecare parte, la foc mediu pana se rumeneste.

De asemenea, opțiunea pentru breading poate deveni o „masă aromate.“ Și acest lucru se face după cum urmează: la o tigaie uscată se toarnă puțină sare, chimen, piper negru, nucșoară, și prăjită, amestecând constant timp de aproximativ 1 minut. Aromatic calcinează apoi pulverizat într-un mojar sau o sare a acestuia cu un blender și amestecată cu făină. Aceasta este o astfel de opțiune neobișnuită pentru cod breading, ceea ce va face un gust chiar mai bine.

cod Fried a servit la masă cu orice feluri de mâncare laterale pentru a alege.

Fileul de cod în cuptor

Acest fel de mâncare este preparat din os file de creasta și este depusă în conformitate cu sos interesant de tomate proaspete.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

file de cod (proaspete sau congelate) - 0,5 kg
Sare dupa gust.

Pentru marinare pește:

Sucul de lamaie (sau suc de lămâie verde) - 1 lingura. lingură,
1 usturoi - 2 catei,
Ulei vegetal (rafinat) - 2 linguri. linguri,
Condimente pentru gust (ideal ierburi Provence).

Ingrediente pentru sos pentru fileurile de cod:

roșii proaspete - 2 bucăți,
Usturoi 2 - 3 catei,
suc de lămâie sau suc de lămâie - 1 lingura. lingură,
Uleiul de masline - 2 linguri. linguri,
piper negru, sare dupa gust,
oregano uscat - 1 vârf de cuțit,
Ierburi proaspete (orice).

Cum de a găti fileurile de cod în cuptor cu roșii

Dacă utilizați fileuri congelate de cod, este necesar să se înceapă să se dezghețe și să-l mai bine în frigider pe raftul de jos. După cum sa menționat mai sus, cod - pește macră, ficat gras numai în ea.

Pentru file de pește a fost suculentă, am zamarinuem. Pentru a prepara sosul într-o ceașcă mică, se amestecă ulei vegetal, usturoi tocat (cel mai bine este să-l treacă printr-o presă specială), se adauga sucul de lamaie si ierburi uscate picante. Sucul de lamaie va permite o sare minimă de utilizare, utilizați-l destul de un pic pentru a pregăti.

Apoi așezați de cod într-un vas de copt cu pereți și se toarnă sosul. În același castron rasturna fileurilor de mai multe ori să-l impregna din toate părțile. Marinati cod în sos de 15 - 20 de minute. Apoi trimite-l la tigaie în cuptor, care trebuie încălzit la 170 - 180 de grade. Se coace 15 - 18 minute. Mai nu este recomandat pentru a păstra peștele nu se usuce.

În timp ce cod în cuptor, conjure peste sosul de depunere. Tomatele trebuie să taie cuburi foarte mici, eliminând semințele. verdeturi proaspete (puteți utiliza pătrunjel, mărar, busuioc, orice ai dori) să fie tocate cât mai fin posibil și trimite-l la tomate. Usturoiul trebuie să fie curățate și au trecut prin presă. Adăugarea de greutate la ulei luminos de măsline, lămâie sau suc de lămâie, oregano uscat și piper negru măcinat. Totul se amestecă bine, Voila, sos proaspăt și parfumat este gata!

Shift file de cod coapte pe mâncăruri à la carte și se toarnă deasupra sosul de rosii si ierburi.

Aceasta este atât de simplu și preparate din pește foarte accesibile, vă puteți surprinde cu ușurință de cei dragi și de prieteni, atât pentru zi cu zi și masa festivă.

Și cum să se pregătească de cod delicioase coapte spune Kseniya Rayt.

Cod la cuptor cu brânză

Cod de pește este considerat a fi ideal pentru o dietă corectă și echilibrată. În comparație cu alte soiuri, acesta conține puțină grăsime, aceasta în nici un fel afectează gustul.

Pas cu pas de cod de gătit, la cuptor cu brânză

carcasă racite curat: eliminarea aripioarelor, viscere, razuiti scalele. Se taie peștele în fripturi groase ca 1,5-2 cm.

Într-un vas de copt picurare un pic de ulei și se adaugă bucățile de cod.

Se presara pestele cu condimente si sare dupa gust.

Grate brânză pe o răzătoare grosier și așezați uniform stratul superior.

Preincalziti cuptorul la 180 de grade. Acoperiți o foaie de copt cu folie. Pune în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Timp de 10 minute până când fierte, se scoate folia și lăsați înroșirii de brânză.

Serviti vasul poate fi cu orice fel de mâncare și legume. Poftă bună!

Și totuși, din cod se dovedesc prăjituri de pește foarte gustoase - Rețetă - >>