fasole mung verde (terci)
Descriere produs
Leguminoase - mung - provine din India. , fasole verde mici, ovale, au fost recent transferate de la un fel de „fasole biologică“, în „sinensis“ genul strâns înrudite. In ciuda acestei diviziuni, mulți percep ca fiind una dintre variantele de fasole mung, iar în unele privințe ei au dreptate.
Deosebit de populare de fasole mung achiziționate în bucătăria indiană. Din aceasta se prepară principalul fel de mâncare Ayurveda - kichri (kichari). Acest fel de mâncare vegetariană picant, compot amestec de orez cu condimente fluturând și prăjite în ulei, uneori completate cu legume. În India, este utilizat în mod activ pentru supe, inclusiv dulce și să se pregătească tocane, condimente condimente locale și adăugarea de nucă de cocos rasă. Mung înmuiere timp de 6-12 ore, apoi frecat într-o pastă, împreună cu ghimbir și sare, se prăjește ca micul dejun clatite. Combinația de „must și ghimbir“, în general, foarte popular.
fasole mung sunt utilizate pe scară largă în Asia. Acolo ele sunt numite „fasole verde“ și să se pregătească în China, Japonia, Coreea și alte țări din Asia de Sud-Est. Mănâncă întregi, decojite, sau varză. În China, amidonul fasolei mung este utilizat pentru gelifiere și producția Funchoza. Cu el se pregătească înghețată, băuturi, și umplute cu pasta de fasole mung luna prăjituri și găluște de orez din China. În Japonia, fasole verde face vermicelli de fasole și germinat pentru muguri de fasole. În Filipine, tocană cu creveți și pește sau carne de pui și de porc. În Indonezia, mash - o umplere popular pentru prăjituri.
La fel ca de fasole mung și Asia Centrală. De exemplu, mashhurda - una dintre cele mai populare supe din Uzbekistan. El are o casă în restaurant, cafenea sau ceainărie cu greu se întâmplă pe gustul său. În urma preceptele bucătari vechi „Iubirile unt mash“, în plus față de acest fel de mâncare de orez și legume utilizează un număr mare de ovine și de grăsime de miel.
În general, plămada este mare pentru garnituri de gătit, supe, tocane și pohlobok.
În ceea ce privește germenii din bucătăria chineză, acestea sunt prăjite cu usturoi, ghimbir si ceapa de primăvară, uneori cu bucăți de pește uscat sărat. varza de prime sunt folosite ca umplutură pentru rulouri de primăvară vietnamez. În Coreea, acestea sunt albite și apoi amestecate cu ulei de susan, usturoi și condimente locale.
Mash - produs nutritive, sănătoase și hrănitoare. Este bogat in fibre, vitamine B și fosfor. La fel ca fasole, fasole mung este o sursă de proteine vegetale și reduce cantitatea de colesterol din sânge.
Cum de a găti
Boabe uscate de fasole mung înmuiere nu este necesară. Mash fierte timp de aproximativ 40 de minute și are un gust ca boabe de cafea cu o aroma de alune. Sare ar trebui să fie de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
fasole uscată pentru germinare pur și simplu adăugați apă. Ele pot fi găsite în vânzare, în cazul în care acestea vor fi pur și simplu numit „varza de (muguri) Fasole.“
Mash - un leguminoase independent strămoș boabe colorate și soia.
Acest terci cu ondulare, orez, grăsime de oaie și lapte acru (katyk) - surprinzător de bine.
Cartofi în supa - nu este o cifră aleatoare. El este responsabil pentru textura cremoasă și.
orez de aur este completat de note picante de turmeric și schinduf (schinduf). Este foarte simplu și rapid.
Una dintre cele mai cunoscute și preferate supe în Uzbekistan. Cu toate acestea, este o casă: într-un restaurant, cafenea sau.
Există o credință comună că supe tradiționale uzbeci gătite în mod necesar la prăjire. Deloc.
Acest fel de mâncare simplu este foarte exigent la tigaie - ar trebui să fie întotdeauna cu un fund gros.
