fasole de recoltare

Expresia populară „să stea pe fasole“, în înțelegerea noastră este asociată cu sărăcia. De fapt, nimic din meniul predrassuditelnogo „fasole“, nu și nu poate. Acest produs nutritiv este pur și simplu obligat să se alăture în rândurile de pregătirile de iarnă.

fasole Ze-lenye sunt colectate în mai multe etape, de obicei, în termen de 8-12 zile după formarea ovarelor. După îndepărtarea păstăile sunt rapid ryayut-prezentare și de calitate, astfel încât utilizarea lor în mod direct pentru gătit, și uscate, congelate și conserve. Acestea sunt stocate în frigider nu mai mult de două săptămâni (pentru aceasta păstăi fără spălare, este pliat în aperturată container, și apoi plasat într-un compartiment inferior).

Uscarea fasole verde

pastai proaspat recoltate de fasole sunt sortate. puii reformați rănită și moale, tăiat capetele pe ambele părți și se îndepărtează fibrele grosiere. situat la cusătura. Ulterior păstăi au fost tăiate în bucăți de 2-3 cm și se spală cu apă de la robinet rece curgătoare timp de 3-4 minute în apă clocotită opărite și răcită, extinderea în țesătură. După îndepărtarea excesului de umiditate împrăștiat pe tăvi sau sită metalică și se usucă într-un cuptor timp de 5-6 ore. amestecând periodic (temperatura - 60-70 ° C).

Seminte fasole de recoltare de

Seminte boabe recoltate în toamna. atunci când cele mai multe dintre păstăile uscate și întuneca. Plantele sunt tăiate. au legat în mănunchiuri și stau timp de 7-10 zile să se usuce sub un baldachin. După aceea, boabele sunt treierate. Semințele sunt puse în saci de pânză și se depozitează într-un loc uscat.

boabe congelate

Cuplu fasole sunt eliminate din aripi, Blanch în apă clocotită, se lasă să se răcească, se usucă câteva minute. ambalate în saci sau în recipiente de plastic și congelate.

păstăi de fasole congelate

fasole verde cu canate spala, taie capetele. îndepărtați rigid „firul“ în cusătură și pălească în apă clocotită timp de trei minute. Pods răcit, lăsat să se usuce pe tesatura, ambalate și (timpul de depozitare - 8-12 luni) congelat.

fasole murate

păstăi tinere de fasole - 1 kg
Sare - 25-30 g
Condimente (gust)

Boabele sunt spălate, rupte în jumătate și albesc timp de 3-5 minute într-o soluție de sare de 3%. După aceea, ele sunt plasate într-un recipient, se toarnă sare și condimente. frunze alternante leguminoaselor și compactat (dacă este suficient de saramură evoluat, apoi acoperit cu apă fiartă este necesar). Depasit cu frunze de struguri pur. se acoperă cu un prosop umed. apoi a pus un cerc și mărfuri. produsul Cvas este lăsat la temperatura camerei și apoi trimis la pivniță.

fasole sterilizate

În partea de sus a păstăile verzi sunt eliminate. se spală și Blanch timp de 2-3 minute în apă clocotită cu sare. Ei au fost apoi plasate în borcane sterilizate, pereslaivaya ierburi tocate (pătrunjel și mărar). Fasole turnat apă caldă. gust sărat (temperatura saramură - 85 ° C). Băncile sigilate ermetic și pasteurizat 80 min la 80 ° C

Salata cu fasole

Fasole - 800 g
Morcov kg -1
Dulce boia - 2,5 kg
Suc de tomate - 2 litri
Ulei vegetal - 1 lingura.
Oțetul 9% - 250 ml
Sare și zahăr - după gust

fasole extirpare fiert pana cand se inmoaie. Separat, se prepară suc marinata, oțet și ulei. Sa răspândit morcovul ras și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se adaugă ardeii felii în fâșii și se fierbe timp de un sfert de oră. administrată după aceea fasole fierte. gatiti 15 minute, răspândit la bănci și sigilate.

Prelucrarea boabelor nu necesită eforturi serioase și cunoștințe speciale, dar în același timp, oferă beneficii maxime. După ce a investit munca sa, va oferi spații nutritive gospodării și gustoase.