Evazata (evazata - sticle jonglerie), bar)
Evazata a ajuns în România la începutul anilor '90. Inițial, acest tip de barmani de arta numit „liber“, ceea ce înseamnă „stil liber“. Puțin mai târziu, cocktail-uri sticle de jonglerie a început să fie numit „fler“ (evazata engleză -. „Zborul a inelului“).
Barmanul nu este numai responsabil pentru amestecarea și furnizarea de băuturi și cocktail-uri. Barmanul trebuie doar să aibă grijă de detalii despre client, despre gustul frumuseții.
Am realizat un sondaj printre barmani și a condus majore secretele și regulile flayringa. Ele sunt cu voi și vom împărtăși.
În general, evazata - un fel de simbol al liber, chiar și munca de creație din spatele barului, un spectacol mini-view. Cu toate acestea, pentru barman profesionist va fi întotdeauna principalul criteriu pentru gustul final al cocktail.
Fără a evazata nu va primi un astfel de sfat generos, care va dura nici măcar să plătească ipoteca. Fără a evazata nu va fi în măsură să păstreze mult timp clientului la bar, pentru că oamenii sunt încă interesați de „pâine și circ“.
Și totuși, nu trebuie uitat. Mulți adversarii evazata subliniază că barmanul - nu circ interpret. Și gatiti scopul final - un cocktail fabulos un încântător și - este foarte posibil și fără jonglerie.
Un evazata profesionist are reguli nerostită:- Evazată - plăcerea este scurt truc inteligent, de moment. De fapt, secretul deschis al barmanilor, tehnicile evazate nu sunt atât de multe, atât de vedere foarte lung se poate transforma într-o repetare a acelorași gesturi și pur și simplu se plictisesc. Lăsați spectacolul va fi o carte de vizită, un plus frumos la barman, nu un acrobat corvoada.
- Evazata fără muzică, se potrivește fără vodca. Efectul este uimitor, dacă este lumină slabă în cameră, muzica joacă, și 10 minute pentru a arăta o idee de diferite barmani.
- Nr mediocritate și lipsa de experiență. Fie barmanul un specialist în domeniu, sau de a se abține de la evazată să nu sperie vizitatorii.
- Mișcarea de natură sexuală, atunci când depunerea - un durnovkusiya semn.
Nu fi descurajat în cazul în care nu funcționează bine pentru o lungă perioadă de timp și jonglerii cu sticle. Există o alternativă. „Fler de lucru“ - sticle ușor de manevrat: un cuplu de răsucire și rola moderată în timpul preparării de cocktail-uri (care, desigur, nu ar trebui să conducă într-o sticlă spartă). Astfel de barmani evazate numita mutare Fluide (din traducerea în limba engleză. „Glide“). Aceasta este o modalitate laid-back pentru a arăta clientului care deține fler barman. Această metodă este destul de amuzant și elegant.
Un ultim sfat: practica, practica, practica! Crezi că Tom Cruise în filmul „Cocktail“, de asemenea, dintr-o dată sa dovedit?