Este una dintre multele fețe

Olivier ... pall? V-ați săturat? V-ați săturat?

Indurati, domnilor. Pentru tradiția, în orice moment să rămână tradiții. Deci, Olivier.

„Taie pături și cocoși de munte izzharennyh filei si amesteca-le cu pături nerassypchatogo cartofi și felii de castravete proaspat fiert, se adauga kaportsev si masline, se acopera cu o multime de sos de maioneza, apoi se adaugă soia Kabul“ ...

Și aici este locul unde povestea incepe o succesiune de crize nervoase între bucătari și bucătari, bucătari și genii gastronomice ... Ce reprezinti, soia Kabul? Unde te pot găsi? Cum de a recrea un gust curat al regelui de salate?

Este demn de remarcat faptul că rețeta originală a domnului Olivier a venit la noi în două ediții diferite: într-unul din componenta misterios adăugare salata verde este numit „soia Kabul“, o alta - „Sos Kabul.“ Dacă credeți că dicționarul Dahl bunicul, „soia“, în România, numit „condimente picant, adăugând la alimente“, adică zeamă ascuțite, nu de soia sau sos de soia ca s-ar putea crede. De aceea apar în cărțile de bucate mai vechi „soia ciuperci“, „hamsie de soia“, „soia pește“ și „soia Kabul“ - un sos picant ascuțit.

„Chilli piper + otet + bulion ... Consistența muștar. Acesta este utilizat pentru a face claritatea antena si coaja. " S-ar părea o bucată de tort ... dar nu ... Nu a avut mai devreme de un bucătar-șef să se laude reteta minat Soi Kabul, cealaltă, frecarea voios mâinile împreună, a pus în fața lui este un alt ... retseptik. Mănâncă, cum se spune, sanatatea ta ...

Dacă noi credem a doua reteta, soia Kabul - nu doar faina unt rumenit cu adaos de bulion, hrean, smântână și sare (făină 20 g unt 10 g, 50 g bulion, hrean 20g, smântână 20 g, sare).

Odată cu trecerea timpului în timpul salata de gătit anual de masă Olivier devine clar cât de mulți bucătari, atât de multe rețete și povești ocurență Soi Kabul.

Deci: Soia Kabul provine din capitala, Kabul. Reteta sos afgan acută a fost împrumutat de britanici, iar mai târziu - bucătari români. Într-un eseu despre limba engleză de bucătărie Afganistan este o referință la gustare Sambosa Goushti ... produse de patiserie prăjite umplute cu carne de vită, năut și condimente, servit cu sos de Kabul.

Există, de asemenea, o versiune pentru ofensatoare primitivă și neatractivă. „Soia Kabul - spun alți experți, - acesta este gătită și pasate printr-o sită cu soia“ (a existat un moment în care România a fost livrat din Anglia sos de soia). Și în ziua de azi vin în India turistice se pot bucura de o masă „Kabuli Chana Chat“ - cele mai mari mazăre indiene (fasole) într-un sos de roșii picant, cu o aromă pronunțată de ghimbir.

„Există ordine de ciudate în magazinul cu produse alimentare №3 în Staropetrovsky Travel. În cazul în care cumpărătorul are nevoie de oțet, acesta poate fi achiziționat numai împreună cu sos de „Kabul“. Acest citat rezultat ziar într-unul dintre romanele sale, fratii Arkadi și Gheorghi Viners.

Deci, ce ai Kabul? Am știut despre neuitat Dzhon Golsuorsi, a cărui Swithin tyuksberiyskuyu șuncă asezonate cu „un minimum de Kabul“; Vladimir Nabokov știa că urmărește să rotunjească plaje cu pietriș roz din Kabul; eroi cunoscuți de povești indiene, „Alegerea popotelor pe piață“; Olivier știa că a transformat o salată obișnuită într-un miracol culinar, tradiție mister ...

Și totuși, dacă să se lupte? Poate dracu 'cu ei, cocoși de munte? Poate că nu au nevoie de la Kabul?

„Em KABUL, bea vin ... e nesănătoasă,“ - a scris în timpul său Antosha Chehonte.

"Kabul - vitamina pasta de ..." - argumentând cu Antosha frații Viners.
„Într-adevăr, vitamina“ - este de acord cu Anton Pavlovich. Nu pentru nimic, pentru că „... alfonsiruyuschy tânăr erou sprijină forțele care mănâncă în mod constant Kabul.“

Deci ... căutarea continuă. Și din nou, preluând pregătirea Olivier, mai mulți bucătari vor rula pe străzile din Kabul Nabokov, Cehov gust Kabul și să încerce să dau seama exact care ingredientele sunt incluse în prezenta „sos Kabul.“