Este posibil să se facă carne tocată ... fără grup de tocare snacks-uri noastre!
Se întâmplă că casa nu este o mașină de tocat carne, procesor de alimente. Rupte, de exemplu, și noi nu au luat, sau vin la țară, într-o casă nouă, în cazul în care nu există astfel de unități. O să-ți spun cum poți face carne tocată, fără ajutorul polizoare electrice, precum și o varietate de moduri. De la un astfel de bun bucătar zrazy umplutura, cotlete, găluște, găluște, rulouri de carne în aluat aburit, sarmale, ardei umpluți, vinete și alte legume.
Metoda 1: Cea mai ușoară))). Trebuie doar să cumpere carne tocată într-un magazin. Zâmbești, că procesul este prea simplu. Cu toate acestea, nu este ușor de a alege un umplutura foarte bun. La urma urmei, de multe ori nu acorde atenție la ingredientele, venele, tendoane, bucăți de piele de animal, care, în vasul finit va fi cu siguranță va fi simțit piese nu foarte plăcute la gust. O să-ți spun cum să alegeți o umplutură gata făcut într-adevăr o calitate excelentă și. Iată câteva criterii care, în opinia mea, este posibil să se determine dacă o umplutură bună în fața ta.
Ei bine, dacă poți mirosi tocătura. Ar trebui să miros de carne proaspătă. Nu există mirosuri chimice, usturoi, ceapa, condimente nu ar trebui să vină de la el. Culoarea cărnii tocate trebuie să se potrivească cu culoarea produsului, din care este făcută. Să presupunem, păsări de curte sau de carne de vită carne de porc ar trebui să fie de culoare roz licitație. Carne de vită - un roșu aprins.
Ia-o consistență privire mai atentă tocată. Nu-l observa prea multă grăsime, și bucăți de cartilaj, oase.
Atunci când cumpără carne tocată ambalate în magazin uita-te atent la viața de ambalare carne, cum este ambalat, compoziția cărnii. În cazul în care Packers nu au nimic de ascuns în produsul lor, acestea vor fi utilizate pentru umplut ambalaj transparent. Fără etichetarea, ambalarea opacă dens este mai bine să nu cumpere carne de vită.
Verificați dacă există suc de carne de cârnați în pachet? Dacă este - se spune că în mărunțiți fără aditivi, fără adaos de retinere de umiditate. Cu toate acestea suc nu trebuie să fie plictisitoare și întuneric. În sucul din carne de cârnați să fie roz pal.
Aplicarea acestor acțiuni în practică, sunteți sigur de a alege un produs de mare, care vă va da un gust bun în feluri de mâncare finite.
2 metodă. Acesta se află în faptul că am freca carnea pe o răzătoare grosier. Pentru a face acest lucru ai nevoie de un pic de carne să înghețe, și apoi a pus pe bumbac de mână / mănuși sau ridica un prosop la mâna lui nu era prea frig. Și într-o rochie pe o carne de mână trei pe o răzătoare grosier. Carnea este frecat, astfel încât în cazul în care răzătoare bun și ascuțite, destul de repede.
3 metode. Umplutură de tocat cu un cuțit ascuțit sau chiar mai bine două cuțite, grădinar sau cuțit-sechek. Pentru a face umplutura, în acest fel toată carnea ar trebui să fie tăiate în subțire de plastic, stivuite nu mai mult de 2-3 straturi și se taie cu cuțite ascuțite. Din când în când carnea trebuie să fie întoarse din nou să taie cu un cuțit sau două. Umplutură de a obține atât de suculent. Cele mai delicioase pe care am făcut din el - straturi.
4 metode. Este de asemenea un mod interesant, și gustul cărnii, atunci când devine destul de interesant. Necesitatea de a curăța carnea de tendoane, elimina excesul de grăsime din ea, pielea, apoi se taie în materiale plastice subțiri și bate-le cu un ciocan pentru a bate carnea pe ambele părți. În primul rând avem nevoie pentru a recăpăta o parte ciocan pe care umflaturi mari, apoi cea de a doua parte, care de mică adâncime. Acum, materialele plastice trebuie să fie pliat și se taie în fâșii cu un cuțit, apoi peste paie ar trebui să fie tăiate în cuburi mici. Am în acest moment, folosind umplutura. Dar dacă vrei altă consistență mai vâscoasă a cărnii, este necesar să se pisa carnea cu un cuțit la starea dorită.
Acum vom adăuga la gata făcute umplutura noastră tot ceea ce este necesar și obligatoriu o rețetă - tocat legume, ierburi tocate, condimente, mirodenii, ouă. Astfel de chiftele din carne tocată pot fi snitele în zrazy și poate prăji independent de luare zeamă de carne sau de a folosi ca un supliment în vas de carne, cum ar fi nautically paste.
