Echipament pentru magazine de patiserie

Specificitatea de afaceri produse de cofetărie

Tendința actuală a pieței dictează tranziția relevantă pentru comerțul specializat. Acest lucru se datorează în primul rând creșterii concurenței și un grad ridicat de dactilografiere sugestii pentru majoritatea magazin existente. Cea mai simplă soluție este opțiunea de panificație. Cererea pentru aceste produse, precum și mai multe variante de proiectare face investind în formatul cel mai profitabil. Salesroom de vânzare produse de patiserie și prăjituri pot avea mai multe soluții. De la un mic pavilion pentru vânzarea de dulciuri, biscuiți și prăjituri la combinații mai complexe de mini-producție și comerț.

punctul de deschidere pentru vânzarea de produse care conțin zahăr, o atenție deosebită trebuie acordată frigidere. Astăzi, piața oferă o gamă largă de soluții pentru o gamă largă de funcționalități.
De exemplu, pentru a demonstra prăjiturile se pot apropia cabinet frigider de obicei și casetă de prezentare produse de cofetărie și diverse modificări de dulapuri de sticlă în condiții de refrigerare. Gama de echipamente pentru departamentul de patiserie este destul de diversă. Soluțiile sunt disponibile pentru fiecare gust și buget.

Vânzarea de produse dulci - o emoție, starea de spirit, impulsul de cumparare, astfel încât dimensiunea veniturilor depinde de specificul mărfurilor care prezintă. Pentru anumite produse (prăjituri, produse de patiserie, precum și un număr de altele) este un factor important de claritate a prezentării, precum și informații privind compoziția. Rețineți că cele mai multe magazine au forma blatul de Cofetar comerciale. În consecință, cozile se pot închide în aer liber de stabilire a ferestrei și, în consecință, au un impact semnificativ asupra vânzărilor. Pentru a evita acest fenomen, este necesar să se plaseze mărfurile într-un mod care, chiar dacă există o coadă, clienții vor avea acces la expoziție și familiariza cu gama prezentat. În astfel de salesrooms punct foarte important este de competența vânzătorului, care îi permite să ofere consultanță clienților în detaliu cu privire la compoziția anumitor produse.

Minimul necesar de echipamente pentru a deschide un magazin de produse de cofetărie

Pentru a deschide un punct mic de vânzare de produse de patiserie aveți nevoie în zona de 20-40 mp mai multe contoare și rafturi, precum vitrina de patiserie refrigerate pentru prăjituri. Bugetul pentru această decizie va fi în intervalul de 100 000-200 000 de ruble. Echipament industrie de patiserie pot fi livrate în termen de 3-5 zile. soluții mai sofisticate înseamnă număr mai mare de frigidere, iar în unele cazuri producția, care afectează în mod semnificativ costul si timpul de livrare.
Ca o regulă, de vânzare cofetării presupune existența mobilierului special și frigidere. De exemplu, o cutie de vânzare de dulciuri vrac, vitrina speciala de patiserie cu alunecare tăvi, rafturi și de iluminat pentru prăjituri și produse de patiserie. Dacă intenționați să vândă înghețată, apoi în acest scop sau gel specializat vitrine o inghetata moale. curs bun merchandising ar fi mobilier din lemn stil sau alte culori calde: aur, lemn, ciocolată, etc.

Cafe de la magazin - un departament de cofetărie mare plus

Outlet de vânzare cofetării într-un design mai complex poate fi pus în aplicare în tandem cu o cafenea mică. Produsele achiziționate pot fi consumate sau au încercat în combinație cu orice alte băuturi, cum ar fi ceai sau cafea. Acest tip de soluții au un impact pozitiv asupra atractivității magazinului și venituri. În primul rând, este nu numai de vânzare, dar cafenea, care atrage mai mult public. În al doilea rând, multe dintre produsele care au fost încercate pe podea de tranzacționare pot fi cumpărate în cantități mai mari pentru acasă. În acest caz, o cafenea poartă un fel de testare produse de cofetărie promoționale și permite utilizatorului să audă feedback-ul de la vizitatori despre faptul că produsele sale, așa cum se spune la fața locului.

Pentru organizarea de cafenele mici, aveți nevoie de un pic de o suprafață mare, câteva mese și scaune, precum și pentru prepararea și vânzarea de echipamente pentru băuturi, ustensile (în forma cea mai primitivă - o singură dată). În funcție de scara, mașina de spălat vase și personal suplimentar.
Acrobație în crearea unei astfel de întreprindere va fi o combinație de comerț, cafenele și producție. În acest caz, veți obține o ofertă unică din cauza producției dvs. de producție, oferă posibilitatea de a încerca ceva din gama dvs., precum și achiziționa pe care a produs, precum și produsele altor producători de acasă. Acest tip de proiect este dificilă și riscantă, deoarece investițiile vor fi mari, iar probabilitatea de a ghici cererea nu este atât de mare. Decide cu privire la această formă este posibilă în două cazuri. Evolutiva, trecând prin toate etapele anterioare și să câștige ceva experiență. Sau, în cazul în care aveți deja eliberați orice produse, și este deja popular. Adauga la faptul că propriul sistem de vânzări, și avem un butic corporatist de la producator.