După cum a devenit chefir Chefir, poze imagini informative și interesante amuzante

Soarta produsului din lapte fermentat obișnuit să fie extrem de neobișnuit. Homeland istorice mici mazăre gălbui, denumite „mei profet“ sau „boabe de Muhammad“ (și mai ușor - boabe de Kefir), considerate a fi versantul nordic al Munților Caucaz. Conform legendei, au adus într-un personal în darul său alpiniști Mohamed însuși, învățându-i prin utilizarea mazăre pentru a găti un produs foarte special, și le-a interzis să dea neamurilor. După ce acest dar a primit, locuitorii din Caucaz a început să se pregătească un produs divin, numit în mod diferit în diferite locuri - capace, khagu, chyppe - și, așa cum sa spus să-i, au considerat un păcat pentru a da ciuperci chiar se casatoreasca fiicele lor.

Procedura de preparare a rămas neschimbat pentru mai mult de un secol: în piele de capra (și mai târziu - într-un vas de lut) umplut cu lapte și a pus niște ciuperci (plamada), transportate în modul în care fiecare călător ar putea lovi cu piciorul piciorul - constanta agitare accelerează numai procesul de fermentație. Despre modul în care această băutură a venit în România, nu se cunoaște. Există speculații că fermentul prețioase a fost donat de către medicul român al prietenului său cecen înapoi în 1866. Dar există o altă poveste, de asemenea, mult mai interesant.

Dacă crezi, demarorul a venit la Moscova din zona înconjurătoare de Kislovodsk în 1908, „vina“ de asistent Irina Sakharov cunoscut Molokozavodchika Blandova. fată frumoasă și neînfricat a fost trimis în Kislovodsk furnizorul uneia dintre fabricile de produse lactate locale Blandova, Prince Bek-Mirza Baycharovu, în speranța că va convinge prințul să vândă un anumit număr de ciuperci. Fascinat de frumusețea Irene, Prince a promis inițial să o întâlnească, dar nu a putut conștient de interdicție Mohammed mintea la ea, ci pentru că vizita ambasadorului a fost amânată.

Evenimente ulterioare elaborate în spiritul genului detectiv: răpirea fiului frumoasei Irene Marza Bec, oferă mâna și inima, apariția bruscă a poliției, arestarea tânărului prinț, judecată și condamnare. Drept compensație, prințul a fost de a da afectate 10 de livre de mazăre sacre. După ceva timp, compania a lansat un iaurt românesc Blandova, din care primele sticle au fost trimise la pacientii la Spitalul Botkin.

Rezumat chefir fungi microflora este o simbioză complexă și nu pe deplin studiate mai multor microorganisme (tije lactici, streptococi, drojdii și bacterii de acid acetic de substanțe de aromă). Pune laptele într-un germene provoacă diverse modificări: acid lactic și fermentarea alcoolică. Cu toate acestea, pentru toate curent disponibilitatea lui „mei Profetul“, nu și-a pierdut principalul său mister - aduce în mod artificial Kefir ciuperca de oameni au eșuat până acum.