Dulceata de fragi - rețete de gătit

Aroma incomparabilă a gem de căpșuni nu poate fi confundat cu oricare altul. Note speciale de căpșuni dă pădure, doar un boabe cultivate în sălbăticie, primește un miros caracteristic. În ciuda faptului că este mai ușor să crească căpșuni, adevărați cunoscători de gem delicios prefera fructe de pădure și pentru un motiv bun. Vitaminele C, B, E fragilor parfumat ori și jumătate mai mult decât cel necesar în tratamentul răcelilor.

Cum de a găti blocajul din fragi, care sa dovedit gustoase, fără amărăciune?

În primul rând pentru prepararea gemurilor aromate folosind boabe colectate în vreme însorită uscat. Magazin boabe colectat mai mult de 8 ore, deoarece permite sucul și gem nu este în regulă.

Multe gospodine se plâng că gem de căpșuni se transformă amar și nu pot fi consumate. De fapt, rețeta este destul de simplu, cel mai important, să respecte proporția de zahăr și fructe de pădure, care va scuti notele gem neplăcute. Multe gospodine Siberian gatiti gem de căpșuni mici sălbatice cu cozi, adică boabele bine clătite și uscate cu un prosop, apoi gatiti gem parfumat.

Ingrediente pentru gem de căpșuni:

fragi proaspete - 1 kg;
zahăr - 1,5 kg;
acid citric - 1 g

Obținerea de gătit:

Chiar și fragi este diferită în dimensiune. Pentru boabe uniform-fierte, trebuie să luați departe de masa totală a acelorași boabe de mărime, sunt cel mai bine la stânga pentru a găti boabe mici.

Căpșunile sunt sortate, eliminarea gunoi și frunze. În cazul în boabe este murdar, se spală în duș într-o strecurătoare, permite apei să se scurgă, iar apoi trecerea căpșunile într-o tigaie email cu margini ridicate. Fiecare strat de căpșuni se toarnă zahăr. Pot acoperit cu un capac și se lasă în camera timp de aproximativ 5-6 ore.

Când căpșuni lasa sucul, a pus oala pe aragaz și se fierbe la foc mediu, amestecand o spatula de lemn. Când fierbe masa, este nevoie de suprafață skimmer (lemn sau plastic), pentru a îndepărta spuma rezultată. Focul a crescut la o medie de putere si gatiti gem de căpșuni timp de aproximativ 15 minute, apoi se scoate tava de la căldură și se acoperă cu un capac, înfășurați un prosop. Fa-o la condens stabilit pe pânză, iar siropul a rămas luminos și clar.

După o oră, masa cu boabe este încălzit la fierbere din nou, se adaugă acid citric (se poate utiliza, de asemenea, 1 suc de portocale) și se agită. Gemul finit pus în borcane sterilizate (o mai bună utilizare a capacității de 0,5 litri) este sigilat cu capace de metal. Hot cutii răsturnat, acoperite cu haine călduroase și se lasă până se răcește. A se păstra gem într-o cameră rece.

Nu gem mai puțin gustoase și sănătoase este realizat dintr-un amestec de fragi și afine. Per kg de căpșuni ia 200 g afine, 1,4 kg de zahăr. Fierbe o reteta blocaj descris mai sus. Pentru gem de stocare bun este mai bine să se sterilizeze 10 minute, apoi se ruleaza.