Don hering - pescuit și sărarea - alți pești

Nu este greu un om care nu s-ar fi cunoscut în țara noastră, care este hering. Chiar mai conștienți de hering pescarilor regiunile sudice din România. Practic prinde negru și Azov hering, unii o numesc hering Don sau hering. Există două subspecii de hering, mari -. Ajunge la dimensiunea de 30-40 cm și 15-25 cm mai mici, cum hering pe Don numit „slider“. Ea populează aproape întreaga suprafață a apei din Marea Neagră, în cantități mari este de obicei în apropierea malul Caucaz, România, Bulgaria. În medie, poate trăi timp de aproximativ 6 ani.

Don Herring icrelor în mod normal, vine în Marea Azov prin strâmtoarea Kerci, a urmat în râul Don. Re recent în heringul Don a fost de mare valoare comercială și se recoltează în cantități uriașe. Chiar și acum 30-40 de ani în Don au existat cooperative de pescuit mare de captură pe hering. Acest pește a fost în creștere în sus pe râu pentru 600 de kilometri, aproape în regiunea Voronej. Cu toate acestea, în cazul în care barajul a fost construit Tsimlyanskaya, în hering nu a fost posibil să treacă mai departe. Acest lucru a redus la locul de motivele sale de depunere a icrelor, ducând la scăderea foarte mult și populația de hering.

Pescuit pe hering Don se realizează în diferite moduri, dar pescarii locali preferă să prindă pește pe o gumă special conceput. „Guma Airmodelling“ Pentru fabricare a unei astfel de viteze este necesar de 5 până la 7 metri. La unul din capetele sale este de sarcină fixă, iar la cealaltă linie principală de pescuit cu un diametru de 0,3-0,4 mm. Pe linia principală este, de asemenea, lese se introduce cu o lungime de 14-15 cm, secțiuni de linie de pescuit 0,25-0,30 mm.

Lese echipate cu cârlige cu un antebraț lung și piese închise de batist. Prinderea hering în guma de mestecat. de obicei, are loc sau în mediu sau în straturile superioare de apă. În afară de hering ca aceste unelte de pescuit prins sabrefish, cursul care pornește de la 10-15 mai. De asemenea, pe guma ca prilovka prinde biban, Vimba și chiar somn mici. Desigur, acest lucru nu este un inventar de sport, și este utilizat în principal pentru recoltarea în magazin hering.

Maior Don hering, puteți prinde cu succes momeli spinning, în special bun hering reacționează la placa turnantă a „Silver Creek“. De obicei, o astfel de momeală de cântărire 7 grame pot fi trimise suficient de departe, în cazul în care pescuitul are loc pe ultralaytovuyu aborda. De obicei icre, hering, începe să vâneze la suprafața apei, și chiar și după depunerea icrelor de hering este semnificativ inferior calității prespawning gastronomic, prinderea pe ultralaytovuyu aborda acest pește aduce o mare plăcere.

Foarte sport este pescuitul pe Don hering cu muște. Această roată este o tijă de filare, capătul liniei principale este un platine 2 și o lesa cu muște. În hering, pronunțat obiceiurile de pradă, și-l atacă în mod activ zbor.

Hering poate fuma, coaptă în cărbuni, bucătar, ticălosul, dar încă heringul cele mai delicioase, atunci când este soluție salină. Și rețete pentru hering decaparea de pe Don din cele mai vechi timpuri, există multe.

Acest pozvolyaetzasolit hering reteta pe termen lung. Pentru a face acest lucru, a pus în containerul bine hering susținute. Mai mult, sarea, dar nu iodată stropească hering, astfel încât se părea acoperit cu zăpadă. Herring trebuie stivuite un rând la altul și se presară cu un strat gros de sare. Apoi, trebuie îndepărtată timp de 3-4 zile într-o pivniță sau frigider, apoi se clătește cu apă rece sare. Următorul hering sărat sunt plasate în congelator. În această stare poate fi depozitat timp de un an.

Acesta este unul dintre cele mai bune și, probabil, cel mai simplu sărarea rețete Hering. Acest lucru necesită Don hering, sare, apă și condimente după gust. Într-un litru de apă de aproximativ 100 de grame de sare diluate. Peștele este pus într-un recipient pregătit și se umple cu apă sărată. Heringului saramura a fost în întregime acoperită cu placă superioară se referă, în astfel de jug decaparea nu este utilizat. hering următor a pus într-un loc răcoros, acesta poate fi în frigider și lăsați-o prosalivatsya timp de 5 zile. Saramura se pot adăuga diferite condimente, cuisoare, ienibahar și piper negru, marar. Cu toate acestea, condimentele nu ar trebui să fie abuzate, altfel vei pierde gustul unic al hering Don.

Aceasta reteta delicioasa uimitor de hering murat Don. Pentru aceasta este necesar mai întâi pentru a prepara o soluție salină (3 linguri de sare diluate în 1 litru de apă). Se toarnă această soluție nu este hering și eviscerat concediu sărați pentru o zi. hering următor ar trebui să fie eliminate din saramură, intestin și să taie în fileuri. Bine ambalate într-un borcan sau email cratiță, se presara cu un pic de zahăr și se adaugă la gust oțet și condimente. Toate acestea pe partea de sus se presara cu inele de ceapa.

Aceasta este o altă versiune a Don condimente hering de decapare. este nevoie de 1,5 kg de hering 1 litru de apă. Apa ar trebui să se fierbe și se adaugă aproximativ 4 linguri de sare si 2 linguri de zahar. 7-8 mazăre ienibahar, 12-15 mazare piper negru si 2-3 frunze lavrushki. Apoi se fierbe saramura cu condimente și sub capacul închis pentru a da perfuzii timp de 10-12 minute.

Trebuie doar să se pregătească în prealabil un container pentru sărare. Când saramura cu condimente se răcească trebuie să umple hering. Acest pește saramură ar trebui să fie de 4-5 zile, heringul mai grasă și mai mare, cu atât mai mult ar trebui să prosalivatsya.

Aceasta reteta este de decapare rapidă Don Herring. Acest lucru necesită 1 kg de hering Don 100 grame de ulei vegetal, 5 bulbi, sare 1 lingura, 2 lingurite ardei rosu (sol), cuisoare 1 linguriță și pasta de tomate 1 lingura.

Hering să fie eviscerați, și să facă fileuri, dar nu se îndepărtează pielea. Pasta de tomate și ulei vegetal la fiert și se adaugă oțet și apoi da timp să se răcească. Adăugați condimentele marinata. Se taie rondele de ceapă și se adaugă la sosul fierte și se amestecă bine. Fillet pliat într-un recipient și se toarnă sosul. Este recomandabil să se pună jugul pe partea de sus cu o greutate mică. Hering din sărarea pot fi consumate de 3-4 ore.

Alte informații interesante:

Briansk de pescuit - râu și lac Iput fără fund
Iput Iput - un râu de dimensiuni medii, ea curge prin.

Asp toamna și iarna
Prinderea toamna asp, toamna este faimos.

regiunea Smolensk
În regiunea Smolensk, in mai multe baze de pescuit. Aici, după cum se știe, are loc.

Caracteristici de capturare somn in toamna
În toamna multor obiceiuri de pește se schimbă, somnul nu este o excepție la acest lucru.