Directorul general al Samara Lydia Eroshina BPC „acum oamenii de pâine au fost tratate

Mă întreb ce sa întâmplat următoare

- Lidia S., un tânăr, nu ați asociat viitoarea lor profesie cu producția de alimente. A vrut să fie un medic, apoi a absolvit Colegiul de Inginerie Civilă, a lucrat ca inginer în biroul de personal și Uniunea ...

- Probabil că toată lumea are propriul lor destin. Chiar am vrut să fiu doctor, dar nu a trecut școala medicală. Doar două zile înainte de termenul limită de primire a documentelor citite într-un ziar care Colegiul de Inginerie Civilă anunță un set suplimentar. Așa că am luat o specialitate „Producția de construcții și construcții din beton.“ Dupa ce a absolvit colegiul a trebuit să merg la fabrica de betoane. Dar am foarte curând am căsătorit, a avut deja un copil mic. Ride fabrica ar trebui să prin oraș, și am fost la nevoie acasă. Prin urmare, Detașează primit în „Glavsrednevolzhskstroe“ și a început să lucreze în dispensa districtului 14, primul tehnician superintendentul, apoi inginerul șef. În acest timp am învățat foarte multe: pentru a conduce o echipă, să se ocupe de probleme de personal. Controlul în dispensația schimbat frecvent, dar în acest post nu am vrut să. Dar am fost mereu interesat de tot ceea ce sa întâmplat mai departe.

Am început să lucreze la finalizarea proiectului noii brutărie. În mod constant a călătorit pentru a proiecta institut din Moscova. Obiectul a fost de o importanță capitală. De exemplu, atunci când nu au suficiente dale, am dat cel care a trebuit să termine de construcții „Coliseum“. Era un nivel foarte serios și o mare responsabilitate. Uneori a trebuit să dovedească cazul oamenilor lor foarte distins, pentru mine a fost o mare școală. Deja în acel moment am fost rugat să devină directorul fabricii în construcție, dar am refuzat. Așa cum este, o femeie - și regizorul?

- Nu ai cruțat fiorul anilor '90?

- Acum producem 35 de tone de pâine și produse de panificație, până la trei tone de prăjituri și produse de patiserie de zi cu zi. Capacitatea de producție poate produce până la șapte tone de produse de patiserie. În plus față de aprovizionarea lanțurilor de magazine, vom dezvolta rețeaua de tranzacționare de proprietate. Avem propriul nostru departament de transport - aproximativ 80 de mașini. Numărul total de muncitori - aproximativ o mie de oameni.

Pentru mediul de afaceri - întreaga familie

- Compania va sărbători în curând 30-a aniversare. În acest timp, echipa a dezvoltat o dinastie profesională?

- Departe nu au nevoie pentru a merge pentru un exemplu. La instalațiile în funcțiune, fiul meu, cu toate că nu planificat inițial să meargă pe urmele mele, a absolvit de la Departamentul de Petrol Universitatea Tehnică de Stat Samara. Dar lucra la o specialitate la un moment dat a devenit neinteresante, și a venit la planta, mai întâi ca un contabil, atunci produsul este condus, directorul casei de tranzacționare și, treptat, a crescut la primul director general adjunct. Eu lucrez aici în-lege, două nepoate. Și chiar în nepotul clasa a 11-a decis că va merge în SSEU și va ajuta la Papa. Pentru noi este un eveniment semnificativ. Un semn că avem o familie puternică și fericit.

Nu mai puțin valoroase care moara oamenii de lucru știu cât de mulți ani ca lucrez în hlebprome. contabil-șef, inginer șef, inginer-șef - acestea sunt oameni cu care trec prin viață și încredere în ei. Știu că ei sunt bolnavi de planta cu toată inima mea.

- Și cum activ tinerii sunt la întreprindere?

- Astăzi, cu personalul prost, și nu numai aici. Lacks, în special în cofetarul. Mai devreme în școală au fost recrutați de două sau trei grupe, este acum nu mai este la fel. Dintre acestea, după eliberarea pentru a ne doar câțiva oameni vin. Avem întotdeauna o recepție, și invităm toți tinerii interesați de combinei. Aceasta este o muncă dificilă, dar foarte plină de satisfacții.

Secretul succesului - în dezvoltarea

- Și tu, când sunt în alte regiuni sau țări, încercați pâine, produse de patiserie?

- Absolut! Acesta este primul lucru pe care îl fac. Eu compar. Și noi aducem. De exemplu, într-o cafenea din Moscova, am încercat un tort foarte gustos. cofetari noastre cu privire la o lună face similară, așa că a fost un tort „Roman Holiday“. Constant în căutarea de ceva nou. Toți angajații sunt incluse în această lucrare.

- Ai vreo relație specială cu pâinea? De exemplu, generația de după război, era imposibil să nu se termina manca sau arunca pâine ...

- Suntem pasionați de produs, fără pâine, fără emisii. În cazul în care casa rămâne neconsumată, pornește într biscuiti. Daca planta este pâine, acest produs este despachetat, uscat și prelucrat. Și, în general, acum oamenii de pâine au fost tratate cu mai multă atenție decât înainte. Cumpara cu moderatie, sunt interesate de compozitie, forma obiceiuri sanatoase.

- Până în prezent, este un secret. Suntem cu adevărat pregătiți pentru campionat, iar noile produse veti vedea cu siguranta BPC. Vizitatori în oraș, fără darul nostru nu va pleca. În general, normală este de a face în mod constant ceva nou pentru noi. Acum există un proiect mare pentru înlocuirea jgheaburilor de lemn cu folie de plastic, la fel ca în Europa. Pregătirea pentru marea reconstrucție a cazanului. În continuă evoluție, și cum ar putea fi altfel?