Director al restaurantului - Opțiunea 1 - Descrierea postului Director restaurant

1.1.Nastoyaschayadolzhnostnaya instrucțiuni definește drepturile, obligațiile și responsabilitățile directorului restaurantului _____________________ (în continuare - „Compania“).

1.2. Directorul restaurantului face afaceri în numele fondatorului (proprietarului).

1.3. Pentru funcția de director al restaurantului luat o persoană cu studii superioare și experiență profesională în sistemul alimentar este nu mai puțin de 3 ani sau de învățământ secundar profesional și de experiență profesională în sistemul alimentar nu este mai mică de 5 ani.

1.4.Direktor acceptate Restaurant și respins prin ordin al companiei otnee fondator (proprietar).

1.5. Directorul restaurantului ar trebui să știe:

-ordine, decrete, ordine, regulamente și alte documente de orientare locale și autoritățile superioare, referitoare la catering;

-normele de producție și a vânzărilor de produse (servicii), catering;

-organizarea producției și de gestionare a restaurant;

-sarcinile și funcțiile departamente ale restaurantului;

-experiență externă și internă avansate în utilizatorii de catering și de serviciu;

-catering economie;

-Organizarea de plată și de stimulare a muncii;

-dreptul muncii și legile protecției muncii Federația Rusă;

-reguli de lucru;

-normele și reglementările de protecție a muncii, siguranța și igiena industrială;

-de protecție împotriva incendiilor și de igienă.

1.5. Directorul restaurantului este ghidat de statutul societății și fișa postului și este subordonat fondatorului (proprietar) al întreprinderii.

1.6. (. Vacanță, boală, călătorie de afaceri etc.) În absența directorului restaurantului, atribuțiile sale sunt atribuite adjunctul său, iar în lipsa acestora - de către persoana desemnată, în modul stabilit, care dobândește drepturi corespunzătoare și să fie responsabil pentru îndeplinirea corespunzătoare a responsabilităților sale.

2. Atribuții

Directorul restaurantului trebuie să:

2.1. Asigurarea disponibilității fiecărui lot prodovolstvennyhtovarov și materii prime utilizate pentru prepararea produselor de catering, un document care conține informații cu privire la calitatea produsului și producătorul (certificatul de conformitate, încheierea de igienă, și așa mai departe.).

2.2. Pentru a efectua organizarea, planificarea și restaurantul koordinatsiyudeyatelnosti.

2.3. Documentele necesare pentru punerea în aplicare a activityby furnizează servicii de catering.

2.4. Pentru a se asigura de a oferi clienților necesare și dostovernoyinformatsii privind serviciile.

2.5. Asigura un nivel ridicat de eficiență de producție, introducerea de noi tehnologii, forme inovatoare de servicii și de organizare a muncii.

2.6. managementul Ispolzovaniematerialnyh de control, resurse financiare și umane, evaluarea rezultatelor operațiunilor și servicii pentru clienți.

2.7. Pentru a efectua organizarea contul lucrărilor efectuate și a serviciilor, raportarea activității industriale, inclusiv. proprietarul restaurantului.

2.8. Reprezintă interesele restaurantului și acționează în numele său.

2.9. Pentru a furniza informații referitoare la autoritățile de control al produselor alimentare furnizarea la uslugobschestvennogo.

2.10. Pentru a studia cererea consumatorilor pentru produsele de restaurant.

2.11. Pentru a negocia și încheia contracte postavkiprodovolstvennyh bunuri, materii prime și produse semifinite, pentru a asigura disponibilitatea acestora în timp util, pentru a controla calendarul, gama, cantitatea și calitatea veniturilor și vânzarea de produse.

2.12. Pentru a stabili angajații sluzhebnyeobyazannosti din subordine și ia măsuri pentru a asigura punerea în aplicare a acestora.

2.13. Se aplică lucrătorilor măsuri pooschreniyaotlichivshihsya, impune sancțiuni celor care încalcă disciplina muncii și de producție.

2.14. Monitorizarea respectării reglementărilor privind protecția lucrătorilor de siguranță trudai, igienă personală, cerințele sanitare, disciplina de producție și a forței de muncă și reguli de lucru.

2.15. Asigurați-vă că trecerea personalul restaurantului, sproizvodstvom legate, vânzarea și depozitarea produselor alimentare, examen medical în anumite limite de timp stabilite de rangul al corpului. supraveghere.

2.16. Supravegheați angajații restaurantului.

2.17. Decide cu privire la numirea, eliberați pozițiile otzanimalas și mutarea lucrătorilor restaurant.

Directorul restaurantului are dreptul la:

3.1. Faceți cunoștință cu proiectele de decizii ale fondatorului firmei (proprietar), care se referă la afaceri restaurant.

3.2.Prinimat participa la discutarea problemelor legate de sarcinile imdolzhnostnyh executabile.

3.3. Trimite pentru fondatorul întreprinderii (proprietar) sugestiile lor pentru îmbunătățirea operațiunilor de restaurant și de a îmbunătăți calitatea serviciilor prestate.

3.4. Semnați și avizează documentele numai în svoeykompetentsii.

3.5. Solicite asistenta fondator de companie (proprietar) la îndeplinirea sarcinilor lor și exercitarea drepturilor.

Directorul restaurantului este responsabil:

4.1. Pentru încălcări ale legii comise în cursul activităților sale în limitele stabilite de actualul zakonodatelstvomRumyniyaramkah administrative, civile și penale.

4.2. Pentru a provoca pagube materiale organizației în munca curentă zakonodatelstvomRumyniyaramkah.

4.3. Pentru executarea necorespunzătoare sau neîndeplinirea atribuțiilor lor prevăzute în această fișă a postului în munca curentă zakonodatelstvomRumyniyaramkah.

Șef de unitate structurală: __________________ _____________

(Semnătura) (numele, inițialele)

Cu instruire este familiar,