Diferitele condimente de la Spice

În timpul de gătit, probabil, cele mai multe feluri de mâncare utilizate condimente sau ierburi. Care sunt acestea?

Ce condimente?

Sub condimente inteles frecvent condimentele care sunt adăugate la produsele alimentare preparate pentru a îmbunătăți sau schimba gustul. În unele cazuri, condimentele schimba, de asemenea, consistența alimentelor (face mai gros sau, de exemplu, în vrac).

Cele mai frecvente condimente - sare, zahăr, oțet, drojdie. Alte condimente populare de tip adecvat: sodă, gelatină, glutamat de sodiu, amidon, acid citric.

Condimente, astfel de multe ori sunt produse artificiale din industria alimentară. Natura tipurilor relevante de condimente sunt extrem de rare.

Ce condimente?

Sub condimente condimente înțelese adăugat atât preparate, iar mâncarea gătită pentru a îmbunătăți gustul sau conferă nuanțe speciale „picante“. Unele tipuri de condimente în cauză poate modifica aspectul produsului - de multe ori culoarea.

De obicei, condimentele potrivite sunt de origine vegetală - acestea pot fi reprezentate plante, fructe, prelucrate într-un anumit fel sau în amestec cu alte specii de plante. condimente tipice - scorțișoară, muștar, ghimbir. Există, de asemenea, condimente proaspete - cum ar fi usturoi, diferite tipuri de verdeață.

tipuri de condimente luata in considerare, astfel, de multe ori sunt produse naturale. Prelucrarea industrială a acestuia poate fi efectuată în ordinea de ambalare optimă, formarea de amestecuri de condimente - de exemplu, în conformitate cu rețete naționale.

Diferența principală de condimentul condimente este destinul lor. Condimentele din primul tip sunt cel mai adesea pentru o schimbare semnificativă a gustului alimentelor în curs de pregătire. Condimente este destinat în primul rând numai spori sau completează gustul produselor.

Condimente sunt în multe cazuri, de origine condimente industriale. Condimente sunt prezentate, de obicei, fructe și plante aromatice, gata pentru consum fără prelucrare (în cazul în care nu este necesar în această formulare ca urmare a conformării cu condimente specifice).

Este demn de remarcat faptul că distincția în cauză, în sensul termenilor a dezvoltat în principal, în limba română. De exemplu, în conceptul de limba engleză „condiment“ corespunde cuvântului mirodenii pe, și în italiană - spezie. Ambele cuvinte sunt în ton cu „condimentul“ românesc, care are în mod evident, o origine europeană.

Această caracteristică a aduce atingere sunt adesea interschimbabile discutate. Strict vorbind, nu este considerată o eroare, dar mulți bucătari români preferă să se facă distincția între noțiunea de „condiment“ și „condiment“ pe criteriile pe care le-am studiat.

Prin determinarea diferenței dintre mirodenii și plante aromatice, pentru a reflecta constatările din tabel.