Despre Tandoor - cum să aprindem tandoor - sfaturi, caldura - Kharkiv, blog despre

Vă mulțumim pentru achiziționarea tandoor pentru a stoca caldura. Suntem încrezători că veți fi foarte mulțumit cu acest cuptor unic si da-te si cei dragi o mulțime de feluri de mâncare minunate și gustoase preparate pe lemn în aer liber. Pentru a prelungi durata de utilizare tandyr plăcerea de mai mulți ani, trebuie doar să urmați regulile simple de aprindere pentru a acestuia.

PRIMA APRINDERE Tandoor

Primul aprindere pentru Tandoor este foarte important - este acum căldura încălzește pereții și toate produsele sunt produse cusături termice - mici fisuri caz, care va rămâne pentru totdeauna ca parte integrantă a expansiunii termice permanentă a materialului în timpul încălzirii și răcirii.

Prima dată alimentând Tandoor lor este important să se ridice treptat temperatura, aceasta va determina în mare măsură viața în continuare a operațiunii cuptorului.

1. Alimentați uscat, cioplit fin de lemn in tandyr, aproximativ 1/3 din volumul său, se acoperă tandyr capac mare (pe care gaura pentru frigarui agățat), capacul mici deoparte.

2. Lumina lemn și de un capac - cenușa de jos tandyra regla fluxul de aer neted în tandyr pentru ardere „liniștit“. De obicei, este suficient, la aprindere, se deschide capacul suflantei nu este mai mult de jumătate din orificiul de alimentare cu aer, și mai târziu pentru a acoperi aproximativ 1/4 găuri axial limitarea debitului de aer puternic pentru tandyra ardere.

3. În așteptarea „liniștit“ pentru ardere a ars toate încorporate în tandyr scindat.

Important! Odată ce lemnul arde prin, lasa sa se raceasca complet pe cont propriu Tandoor. Numai atunci Tandoor gata de funcționare și vă va servi pentru anii ce vor urma.

Tandoor APRINDERE NORMAL (în lunile mai calde)

Încărcați lemn uscat în tandyr, aproximativ 2/3 din volumul său, se acoperă tandyr capacul mare (pe care gaura pentru frigarui agățat), capacul mici deoparte. Este de dorit să se folosească de fructe scindat ca de obicei pentru gătit pe grătar.

Kindle scindat cu un capac - cenușa de jos tandyra regla fluxul de aer neted în tandyr pentru ardere „liniștit“. De obicei, este suficient, la aprindere, se deschide capacul ventilatorului nu este mai mult de jumătate din deschiderile de alimentare cu aer.

Încercați să păstrați lemnul arde în tandoor și încălzit nu este prea rapid. In mod ideal, în cazul în care încălzirea este 50 - 60 minute în odihnitoare foc ardere tandyr. Când tandoor a atins temperatura de funcționare, se va transforma pereți albi în interior, toate funinginea din pereții dispar.

Înainte de gătit ar trebui să fie sigur de a nu părăsi nu dogorevshih lemne de foc. Cu ajutorul lopata și de poker este parțial liber de Tandoor cărbune sau nimic pentru a elimina sau de a acoperi cărbuni - folie - zharootsekatelem (în funcție de rețeta de gătit).

Set produse, închizând capacul superior și mică groapă de cenușă.

Prima dată când cazanul este pornit Tandoor neapărat fisuri - cusături termice.

NORMAL APRINDERE Tandoor (în timpul iernii)

IMPORTANT. Pentru gătit în timpul iernii Tandoor, la temperaturi scăzute sub zero, este necesar ca mai întâi să se încălzească pereții tandoor, la fel ca în prima aprindere, folosind o sarcină de lemne de foc pe 1/4 Tandoor și apoi, fără a aștepta răcirea, pentru a face aprinderea normală, încărcare foc Tandoor 2/3. Această regulă va permite Tandoor dumneavoastră servi pentru mai mulți ani.

Produsele VOINȚA în valoare este determinată empiric, dar în mod obișnuit:

- pregătirea prima încărcare de carne de 20-30 de minute, există mai mulți factori joacă un rol: temperatura Tandoor, dimensiunea de bucăți de carne, de tipul de carne, un fel de timp marinata marinare, preferințele din zazharki grade, dacă ați lăsat cărbunii în tandoor;
- prima sarcină de pește - în serdnem 7-15 minute;
- pregătirea legumelor timp de 5-10 minute, în medie.
De obicei, o Tandoor de aprindere, face posibil pentru a găti două file, dar a doua tab-ul va fi realizat de două ori mai mult timp.

După preparare, orice fel nu se poate stinge tandoor. Lasă-l să se răcească în liniște de unul singur.

Sfaturi utile care merită atenție la.

• - Atunci când încălzirea Tandoor, foarte convenabil de a folosi vase turnate din fier și găti o masă în ceaun, tigaie sau tigaie. În acest caz, o Tandoor este bine încălzit și utilizați toate căldura generată cu lemn. Tandoor Toate, cu excepția celui mai mic caracteristica un stand special la cazan, care poate fi folosit ca un cuptor Tandoor sub cazan. Ideal pentru gătit ceaune din Asia de fier - ele pot fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase.
• - La prima aprindere și aprindere iarna - încercați mai întâi să gătească în fier turnat ceaun - se va calma si netezi cald Tandoor dumneavoastră. După aceea, nu ezitați să-l folosească ca de obicei.
• - Dacă lăsați cărbunele în tandoor, după gătire, deschideți groapă de cenușă timp de 3-5 minute și capacul superior mic. Puternica Fluxul de aer cald pentru a face alimente delicioase preparate crusta.
• - Dacă decideți să gătească o bucată mare dintr-o dată (de exemplu, un picior de miel), nu întotdeauna o aprindere poate fi suficient pentru a finaliza gătit. În practică, a fost necesar să se încălzească din nou tandoor și termina de gătit atunci când re-aprinderea tandoor. Desigur, a durat mai mult timp, dar a meritat.
  
• - Fiți foarte atenți atunci când Tandoor aprindere. Înălțimea flăcării în timpul arderii sunt de multe ori mai mari decât un metru.
• - Folosiți întotdeauna mănuși de bucătărie sau titularii de oală pentru a găti în tandoor - atât elemente interne și externe ale tandoor este întotdeauna foarte fierbinte.
• - Păstrați tandyr poate fi in aer liber, dar este de dorit a fi protejat de umiditate și de ploaie. Din moment ce nu sa întâmplat în ploaie și zăpadă, dar, pentru a fi alimentate cu umiditate, veți avea nevoie de un timp mai lung și mai mult de lemn să se evapore tot umiditate și căldură la tandoor corespunzătoare de temperatură.
• - Perfect pentru lemn uscat Tandoor cu căldură bun -. Stejar, frasin, etc sunt din lemn excelent de fructe - acestea vor da aroma suplimentare. conifere nu este recomandat, ele eliberează carcinogen de rășini, care sunt prezente în toate conifere.
• - După ce toate capacele sunt închise în tandoor, arderea nu este posibilă din cauza lipsei de aer, nu vă faceți griji că o flacără deschisă strica produsele fără supraveghere, așa cum este cazul în grătar.
• - grăsimea care se scurge pe perete nu va cauza probleme în viitor, aceasta nu trebuie să fie curățate, doar arde complet contactul următor.
• - În tandoor poate găti cu ușurință bun carbune pentru gratar uniforma. Aprindem tandoor și se transferă cărbunilor primite în jăratic.
• - frigarui Tandoor sunt potrivite pentru cele mai comune pe care le utilizați deja acasă. De obicei, atunci când fila în tandoor, repede „coace“ la băț și a avut loc sigur. Dar există o caracteristică - produse din tandoor pe frigarui agățat pe verticală. Așa că nimic nu este lăsat să cadă în procesul de preparare poate fi o folie convențională pentru a lega nodul la sfârșitul băț de rotisor sau se pregătească în avans - pentru a fora o gaură în ea la sfârșitul anului, și înșirare produse pentru a finaliza toate filetarea în herghelia gaura sau sârmă. De asemenea, este posibil să se achiziționeze un shampurnitsu special pentru Tandoor.

Pentru a diversifica lista de mâncăruri preparate pot nu numai cu ajutorul unui vase din fontă, dar, de asemenea, cu ajutorul unor instrumente suplimentare pentru Tandoor. O gamă largă de accesorii pentru Tandoor:
- grila din otel inoxidabil Dvuhuravnevaya
- Herringbone cu o tigaie din fonta
- Shampurnitsa cu o tigaie din fonta

zile plăcute și fericite cu asistentul tau - tandyr!